保湿的目的，防止外部微生物 感染。该技术应用广泛，但是该技术使用复杂，需要对每样食 品都进行包装，而且每次包装都必须几公斤，过大的包装效果 不好，另外内部微生物的感染无法抑制，导致微生物在内繁殖 且内部的乙烯气体无法吸收，造成老化此外，保鲜膜各种气 体透气率有严格要求，大多数产品难以达到，比如不合格产品 造成内部氧气过低，造成食品无氧呼吸，保鲜效果明显变差。 化学保鲜剂技术。化学保鲜剂按性质及作用可分为 防腐剂。用于保鲜的有多菌灵托布津苯来特去腐灵 特克多扑海因施保克施保功等。这些防腐剂可以单用， 也可以若干种混合使用，或者与涂膜剂乙烯吸收剂等配合使 用。乙烯吸收剂。目前普遍使用的是高锰酸钾，将其配成饱 和溶液，用珍珠岩蛭石碎砖块等多孔物质充分吸收后晾干， 用纱布或打孔牛皮纸包装成小包备用。涂膜剂。其作用是在 果实表现形成层保护膜。脂肪酸蔗糖酯是最常用的涂膜剂， 使用浓度为。例如，用蔗糖酯。这些方法的 明显缺点是其毒性，所以在目前强调食品健康的年代不受欢迎 气调保鲜技术该技术近年才在我国发展，能耗少，效 果好。其主要方法控制食品周围氧气二氧化碳 乙烯气体浓度和湿度，抑制果蔬的呼吸作用，使果蔬处于休眠 状态，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性， 延长果蔬贮藏期和保鲜期销售货架期。通常气调贮藏比普 通冷藏可延长贮藏期倍，货架期延长天。该技 术在国内外有巨大的市场空间。 本公司拟采用气调贮藏保鲜技术，其理由是安全健康， 能耗少，除菌快，保湿，保鲜效果明显。 市场背景 近年来，我国保鲜产业得到很快发展。中国较以前相比 继续以个非常快的步伐向现代化迈进。每年的增长率大致为 ，经济增长极速。随着农业科技的发展，中国农产品综合生 产能力大幅提升，人们对食品保鲜的呼声也越来越高。不恰当 的采后处理和分销系统阻碍了中国农产品在国际市场的份额。 据了解，发达国家非常重视农产品产后保鲜加工业。在美国， 农业总投平台，文库巴巴是个专注于文档的在线分享平 台，提供可研报告资金申请报告项目建议书商业计划书投资分析报告投标 书管理手册教学案实施方案策划书立项申请报告免费在线阅读，全站资料 均为文档，文档下载平台，让您的工作变得更轻松, 第章公司基本情况 基本情况 公司名称四川省沃野香椿种植有限公司 筹建时间年 注册资金万元人民币 筹建地点达州市 基地地址达县亭子镇青云村 公司性质有限公司 本公司是年成立的农业产业化企业。公司注册资本 人民币万元。目前公司占地面积亩，有员工人，其 中有大中专学历专业技术人员人，日常管理技术人员人， 在职员工中，已形成了涵盖农产品种植物流农产品销售为 体的专业型人才群，我公司现已发展成为集农产品生产加 工冷藏贸易于体的综合型企业，是达州市科技含量较高 的农业企业。目前，公司以达县亭子镇青云村为种植基地，拟 在果品蔬菜主产区兴建座现代化的果品蔬菜气调保鲜库， 全力打造个冷冻冷藏加工包装销售为体的现代物 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 流仓贮中心，在川东北地区与重庆成都西安等主城区之间 搭建个完善的气调保鲜贮藏服务平台。 公司近期及未来年规划 发展方向以果蔬气调保鲜贮藏高新技术开发的品牌产品为 龙头，带动果蔬食品水产等科研生产包装销售等深加 工条龙服务，从而在西三角经济圈建立连锁网点，形成有行 业特色的经营模式。 发展战略立足达州，辐射成都重庆西安，面向全国， 广泛拓展市内市外省内省外两个市场。打造特色产品，高质 量，高品位，高增值，不断提高市场占有率。强化品牌建设， 构建省市及全国名优品牌，缔造企业文化，在现代仓贮物 流及冷藏食品中摸索出条具有企业特征特色的现代化高新 技术企业。 第二章项目概要 项目建设选址及建设规模 项目建设选址该项目拟选址达县亭子镇青云村，位于 国道旁，与达万高速相邻，交通四通八达，原料来源广泛，产 品辐射面宽广周边不在场镇规划范围内，无工厂医院人 口集中居住区等污染，水源充沛，电力充足，劳动力资源丰富，量的，而我国仅为左右。 我国果蔬产量位居世界前列，已经建成了多个水果生产基 地，近个名优产品，果园面积超过万亩。但到目前为 止，水果出口量不足总量的。在世界贸易总额中所占比例不 到。优质水果的价格般只有美国的日本的。发 达国家农产品产后损失率很低如粮食损失率控制在以下， 果蔬在。因此我国的保鲜市场发展潜力巨大 针对我国水果贮藏保鲜技术的落后问题，国务院有关部 门和主产区政府都采取了积极的扶持政策。国务院总理温家宝 于年月日任国务院副总理时作出要重视和加 强果蔬保鲜技术的应用和推广，这项工作要同营销出口产 业化经营结合起来，为农业生产服务，提高经济效益这重 要指示。年月经国务院同意，国家发改委国家经 贸委农业部财政部中国人民银行和国家工商总局六部委 联合下发关于加快农产品流通设施建设的若干意见，对十 五和今后段时期我国农产品流通设施建设工作进行了全面 部署。 年月日温家宝总理主持召开的国务院常务 会议决定下半年重点抓好项工作，其中项为做好农产 品促销工作，抓紧建立农产品流通营销体系，努力扩大农产品 出口。月日农业部杜青林部长在全国农业工作会议强 调，将加大农产品促销和扩大出口工作力度作为今年下半 年促进农民增收的项重要措施。目标是建立全国区域性瓜果 基地，即在全国范围内建立瓜果生产基地，完善水果加工贮藏 的配套设施，建立定量的国家级贮藏冷库。 而冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮 藏货物的建筑群，所以果蔬食品保鲜主要以果蔬冷藏为主，将 易腐果蔬通过加工预冷杀菌贮存和冷藏运输，有效地保 持果蔬的外观色泽营养成分及风味，达到果蔬保质保鲜 延长果蔬保存期的目的，起到调剂淡旺季市场的需求减少生 产与销售过程中经济损耗的作用。并且随着生活水平的日益提 高，人们对反季节果蔬，因施加各种化学催长药物，愈来愈反 感，对各种化学保鲜食品愈来愈难以接受，果蔬在正常季节自 然生长气调保鲜休眠自然就受到人们的追捧。 产业技术背景 主要技术背景如下 冷藏技术目前，国内保鲜设备市场主要冷藏设备，包 括冷藏库，冷藏柜等。部分冷冻技术应用于超市外放食品的冷 藏。冷藏保鲜技术能耗大，不符合当前节能环 建库环境优越。 工程性质新建 建设规模 新建吨气调保鲜库每个为吨库容共计座 和清洗打蜡分级包装生产流水线以及相应辅助设施，主 要包括土建工程设备购臵及配套附属建筑。 吨气调保鲜配套设备的购臵及安装调试。 配套建设公用工程环保工程污水处理系统。 项目建设期项目建设期个月，自年月 年月。 建设目标通过气调保鲜贮存，延长果蔬上市期保鲜期， 增强反季节供应能力，提高果蔬竞争力，增加农民收益。 项目建设方案 设备方案气调库包括库体制冷系统气调系统加 湿系统保温层自动检测与控制系统周转箱或支架部分 供电系统等部分组成。所有设备及技术方面均选用国内综合性 能优良，社会反响较好，并在果蔬保鲜实践中证明可靠的设备。 生产技术方案每年贮藏鲜活子姜吨，保鲜贮藏期 为个月，平均三个月周转次朝天椒吨，保鲜贮 藏期为个月，平均三个月周转次杨梅草莓等高附 加值水果吨，保鲜贮藏期为个月，平均二个月周转 次每年贮藏保鲜水果吨，保鲜贮藏期为六个月，平 均两个月周转次其它贮藏吨，保鲜贮藏期为四个月， 平均个月周转次。 投资概算及资金来源 项目总投资万元。其中自筹资金，用于前 期规划土地购买，场地平整及库体建设。余下所差资金由公 司向银行贷款万元，用于购买主辅设备安装调试等。 第三章项目背景 产业历史背景 目前，我国果蔬保鲜冷藏技术的发展与世界先进水平相 距甚远，我国的果蔬产后贮藏量为，损失率为 左右，而世界发达国家水果产后贮藏量为，损失率 为相比之下，我国保鲜冷藏技术的应用严重滞后 于果蔬生产的发展。同时根据农业部统计资料显示，我国每年 果蔬腐烂超过万吨，造成的经济损失高达亿元，占 整个行业产值的以上。按农业部规划，到年，我国农 产品产后处理率达。如果能使我国果蔬损耗降低 ，每年可减少果品损耗多万吨蔬菜多万吨。 如果贮藏保鲜量占到总产量，全国果蔬产值可增加 亿。 发达国家农产品加工产值都是农业产值的倍以上，而我 国的农产品加工产值还不到农业产值的。发达国家农产品 加工深度均高于，而我国只有。发达国家农产品 产后贮藏量可占到总商以下几点大力加强品牌建 设，牢固树立品牌形象意识，同时加强宣传力度，并在消费者 心中牢固树立其形象。大力拓展市场加强营销，使优质 产品卖出优价，取得好的经济效益。对入库产品要严把质 量关，精挑细选精心加工，保证入库产品的优级品率，入库 后严格按技术要求，确保高质量贮存高品质出库，以高质量 的产品满足消费者的需求。在库闲期间贮存些其它果蔬 产品，以提高库区的利用率，减少成本，降低经营风险。 第十二章项目组织与管理 组织机构与职能划分 采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳 动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳 动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保 证企业生产正常运行，提高企业经济效益。为此，实行权责对 等原则命令统原则。 组织机构 项目由本公司负责经营