或麸曲及酒母等为糖化发酵剂， 采用固态个别酒种为半固态或液态发酵，经蒸煮糖化发酵 蒸馏陈酿贮存和勾调而制成的蒸馏酒。 白酒是种比较特殊的商品，它既是种具有自然属性的物质 饮料，也是种具有社会属性的精神文化消费品，或者说是种以 满足人们心理感受为主要目的的感性商品。人们饮酒绝不是仅 仅为了满足生理上的食物性需要和口福满足及营养价值，而主要是为了满足调节人际关系的社会需要和喜忧哀乐的情感需要，满足追 求心理价值和精神价值的需要。 年我国白酒制造业行业规模不断扩大，发展速度较上 年有所加快。年月，中国白酒制造行业实现累计工业总产 值，元，比上年同期增长了实现累计产品 销售收入，元，比上年同期增长了实现累 计利润总额，元，比上年同期增长了。年 我国白酒产量保持了较为迅速的增长。年月，我国累计生 产白酒吨，同比增长，增幅比上年同期下降了 个百分点，年也有所下降。 年以来，白酒行业在消费税从严征收整治酒后驾车等负 面因素的影响下，依然保持了良好的回升势头，尤其是进入年 下半年行业回升态势更为明确，企业效益进步提升。 未来年中国白酒行业整体将进入个稳定发企业厂界噪声标准 中的Ⅲ类标准，到达附近居民点可达到满足工业企业 厂界噪声标准中的Ⅱ类标准，对附近第三点基本无影响。 固体废物均按要求均可得到妥善鼾，问题及其危害性大大减少， 对环境影响不大。 本项目与酒精生产相结合，不仅减少了有害物质的排放，将对环 境的影响降到最低，同时为企业节能降耗，达到收支平衡，不仅体现 了企业的经济管理水平，也体现了企业的高度社会责任感。 第七章职业安全卫生与消防 职业安全卫生设计依据 工业企业卫生设计标准 第章项目背景与概况 项目名称与建设单位 项目名称 年产吨优级白酒项目 项目拟建单位 南华三江麦芽有限公司 项目主管部门 南华县发改委 企业法人代表 企业所有制形式民营 项目建设单位的概况 南华三江麦芽有限公司成立于年，年受国际金融危机 影响停业。年月，我公司正式收购兼并南华三江麦芽有限公 司。目前麦芽厂设备维修，技改，基础设施配套建设已全部完成，预 计月份正式投入生产。 南华三江麦芽有限公司麦芽生产线采用国际先进的捷克萨拉丁 制麦机械设备，该设备工艺先进，能耗低，效益高，年设计麦芽生产 万吨，实际可生产万吨。目前，我公司购买麦芽厂技改等已 投入万元。按国家啤酒大麦制成率计算，年需啤酒大麦原 料吨。投产后可实现销售收入万元。实现利润多万 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,元和进步发展。 良好的经济效益。酒的税收从汉代开始以来，历来都是国家财政 收入的重要来源。在全国各行各业中，酒和烟的税收是最高的，而 在酒业中，白酒的税收率又远远超过其他酒种，为地方财政创造更高 的收入。 南华三江麦芽有限公司年产吨优级酒精生产线已经基本完 工，在符合国家环保节能科学的大前提下进行本项目的筹建，项 目的建成能够成功地达到节水废热回收利用等，且无污染物质排放， 不仅提升了酒精的附加值，还拉长了产品链条，不仅有利于壮大公司 经济总量，持续改进企业总体业绩，更有利于公司在激烈的市场竞争 中保持更有利更主动的地位。 项目建设的意义 社会效益本项目的建成不仅有效地提高企业的经济效益，还 可以带动周边地区居民就业。对南华县的建设直到积极的。因此项目 具有较好的社会效益 企业的经济意义该项目实施后可使企业形成原料初级产品 精加工产品体化的产业链，使各种资源得到更加合理的利用，使企 业各项生产成本明显降低，项目的建成能够消耗吨成品食用酒精 同时增加酒精的附加值，给企业带来更好的经济效益。 对地方工业发展的推动该项目的建设，对于地方工业的发展起到积极的作用。 可行性报告提出的依据和审批意见 项目计划资金总额万元，全部由企业自筹 项目计划经效益及社会效益 项目正式经营后年销售收入为万元，年创税金及附加 万元，年创利总额万元，安排农村富余劳动 力及下岗工人就业人 白酒上缴税金万元，提供就业岗位多个。麦芽作为啤酒厂生 产啤酒的主要原料，从云南啤酒行业情况分析，年需啤酒麦芽近 万吨，目前，云南仅能生产万吨，不足的麦芽必须从省外调进。 年月日嘉士伯与大理州政府签订万吨啤酒生产合作协议， 旦建成，全省啤酒麦芽需求将突破万吨。因此大力发展啤酒大 麦种植和啤酒麦芽生产有广阔的市场前景。 南华三江麦芽有限公司年产万吨麦芽项目已经基本完工，二期 工程正在筹建。 为开源增收壮大企业经济总量持续改进企业总体业绩，降低 生产运行成本，有利于公司在激烈的市场竞争中保持更有利更主动 的地位，拟定新建条年产吨优级白酒生产线与原项目配套，既 增加产成品收益降低了酒精的生产成本。 项目提出的背景 根据财政部国家税务总局关于调整和完善消费税政策的通知 财税号规定粮食白酒薯类白酒的比例税率统调 整为。粮食白酒降，薯类白酒提高。接收的调整，将引白 酒价格的上涨，为政府增加财政收入，同时也使企业也的盈利空间。 目前，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于 其出酒率高生产效率高经济效益好等优点，白酒企业不断发展与 创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到以上。液态法和固 液结合生产的白酒将进步规范生产，以食用酒精为酒基的液态法白酒和以固液结合生产的白酒，是五六十年代顺应国家节约粮食降 低成本而诞生的，随着行业的发展，其在数量上的主体地位将得到巩 ，三级大麦或小麦。 辅料 干酵母，辅助原料市场供应充足，当地及周边地区购买。 厂址 厂址选择 项目拟建在南华三江麦芽厂临边，项目拟征用地为平方米。 第四章工程技术设计方案 项目组成 主要机构设置 白酒公司 辅助机构 销售公司负责成品酒的销售业务 运输公司 办公及生活区 生产技术设计方案 白酒生产方法工艺流程和主要设备选择 生产方法 采用以高粱玉米小麦等为原料，用传统的工艺制作。 主要生产流程为原料粉碎配料蒸煮糊化冷却拌醅入窖发酵蒸酒 贮存勾兑与调味过滤与贮存包装。 项目二期工程的从原料粉碎到蒸酒与原九江汇泉生物工程有限 公司配套使用设备，减少了成本的投入，也提高的设备的利用率。 生产方案 以大曲为糖化发酵剂进行多次发酵，然后蒸馏勾兑贮存而 成的酒。 项目平面布置 设计依据 现行国家行业等规范及标准。 建设方及工艺等各专业设计要求。 场地现场实际情况 平面布置原则 符合城市及公司总体规划要求，在满足规划生产管理和 厂内生活需要的前提下，合理用地，提高土地使用效率。 结合厂址用地界区情况，平面布置做到功能分区明确符合 工艺流程管道短捷。 便于管理和控制成本结合厂外路网规划，合理组织厂内道路，人流物流及消防 路线明晰，交通顺畅。 注重厂内绿化美化，营造良好的生产和生活环境，采取必要 的技民共和国环境保护法 工业企业厂界噪声标准 治理措施方案 项目期工程方案 施工时的建筑垃圾 当日施工产生的垃圾当日清理。 噪声 噪声主要来源是洗瓶车间等，对噪声大的设备均分别装设消间 和防振设施，尽量降低噪音，必要是在建筑处理上高间壁墙单独封闭 或装吸音板材措施，尽可能减少噪声对其它生产部位的干扰，国内设 备配套的电动机均先用低噪音电动机，使噪声不超过工业企业厂界 噪声标准规定的标准，以保证生产操作人员的健康。 项目二期工程方案 废气污染治理 酿酒车间废蒸汽不构成环境污染，在操作间设置通风机加强通 风，以发送劳动条件。 废水污染治理 废水排入污水处理站，净化后再排放。 固体废弃物污染治理 固体酒糟是很好的粗饮料，可以直接外卖给农户作为饲料用， 变废为宝。污水处理站产生的污泥较少，经简单干化后可直接用于厂区绿化带施肥。 噪声污染治理 对噪声大的设备均分别装设消间和防振设施，尽量降低噪音， 必要是在建筑处理上高间壁墙单独封闭或装吸音板材措施，尽可能减 少噪声对其它生产部位的干扰，国内设备配套的电动机均先用低噪音 电动机，使噪声不超过工业企业厂界噪声标准规定 的标准，以保证生产操作人员的健康。 对环境影响评价 本项无废气废水，废糟排放，所以对周围的环境无影响。 项目噪声源主要来自设备运行噪声，且大多布置在室内，经采 取降噪措施后，厂界可满足工业措施，减小生产噪声粉尘污水等污染因素对周边村庄和未 来邻近企业的影响。 项目对环境的影响 该工程项目附近无森林草地以及文物古迹和风景名胜等。项 目的建设，使该地区的地形地物发生的变化。 项目期工程施工期间，主要污染因素是施工噪声建筑垃圾 和扬尘。施工期间将严格遵守建筑施工厂界哭声限值 的规定，减轻施工噪声对周围居民生活的影响，同时建筑垃圾当及时，日产日清，施工工地周边应当设置高度米以上的围挡，减少所尘。 主要对环境的影响因素有施工时的建筑垃圾及噪声。 项目二期工程对环境的主要影响因素 废气 该项目不产生对大气及周围环境具有严重影响的废气，不影 响厂区和附近生活空气质量。 废水 车间生产废水及生活废水中有机物含量较高，接排放不但直接 污染周围区域的水环境，而且废水中的营养物质引起水体的富营养 化，造成水质进步恶化，所以排放到污水处理站，处理后再排放 而循环冷却所产生的清洁废水采用间歇直排，不对周围环境产生影 响。 固体废弃物来自固体酒糟，污泥脱水后