肩负的责任。 随着社会的进步和发展，人民生活水平的提高，特别是生活节奏 的加快，人们对肉制品品种结构需求也发生了很大变化，方便卫生 营养美味的肉制品越来越受到广大群众的欢迎。 引进生猪屠宰加工项目，不仅能促进该地区及周边地区养殖业的 发展，而且还将促进相关辅助产业的发展，带动兽医药产业饲料加 工产业包装材料产业仓储物流产业金融信息服务产业等方面的 发展，同时还可解决地区剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促 进区域的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。 现阶段，发展农业产业化经营，要搞好农业产业结构调整，完 善产业链建设二要加快在产业链各个环节培育出“龙头”企业，尽 快形成规模三要抓基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源 四要健全经营机制，通过订单使龙头企业与养殖农户结成利益共 享，风险共担的共同体。本项目通过建立“国家产业化龙头企业屠 宰加工销售养殖小区农户”的经营模式，达到带动和辐射作用， 扩大生猪养殖产业的规模，增加农民收入，为政府解决“三农”问题 起到促进作用。引进农业龙头企业进驻，除起到的带动产业发展和辐射作用增 加农民的收入外，还可以引进提高农产品安全等级调整养殖品种 结构，提升农产品附加值，打造农产品品牌和知名度。 综上所述，通过年屠宰加工万头生猪屠宰加工项目的建设， 对地区养殖产业结构调整起到积极的促进作用，其经济效益和社会效 益都十分显著。 第二章生猪市场初步分析 猪肉产品市场供需现状 国内市场供需现状 中国是生猪生产大国，自年至年底，全国存栏生猪数 量为亿头，年发展到亿头，到年，生猪购销政策 全部放开，养猪业得到了极大的发展。 上世纪年代，生猪养殖出现强劲的发展势头，猪肉产量从 年的万吨，到年猛增到万吨，年均增长率达到 。年全国人均猪肉占有量达到公斤，猪肉市场第次出 现供求平衡略有富余的买方市场， 与辐射，加快全县牲猪品种改良步伐，提高规模养殖水平 资源条件 生猪资源地区生猪资源应能满足万头屠宰产能的需求。 水电燃料 水电供应设施完善，满足项目生产所需。技术条件 具有生猪屠宰冷藏配送及猪肉制品研发生产和销售技术 项目实施方案 项目场址湖南石门经济开发区 主要设备和生产方法 设备选择 屠宰车间生猪屠宰设备选择国际先进的生猪屠宰生产线，如低压 高频电击晕真空采血系统立式蒸汽烫毛燃气燎毛等新设备新 工艺，以确保产品的高质量高标准。 生产方法 生猪进入屠宰车间后首先被低压高频电击晕机击晕，生猪被击晕 后即被悬吊于生产线上，经刺杀真空吸血蒸汽烫毛去毛去头 蹄剥皮开膛取心肝肺及肠肚等工序后自动劈半，进入排酸 间，熟化后的胴体进入剔骨分割间，按要求割成部位肉，称重后用薄 膜包装，然后装箱速冻入冷库贮存，或不分割，白条肉直接入冷库贮 存。 环境保护与综合利用 主要污染物为有机废水废渣废气和噪音。生产车间排放的污 水经污水处理站处理达标后排放。锅炉产生的废气用湿式脱硫除尘器 处理达标后排放。对锅炉房氟机房中噪音大的设备采用减震基础， 单独布置房间隔音，锅炉燃烧后产生的炉渣可用于建材或修路。生猪屠宰后得到的猪血加工成血红蛋白粉。大小肠加工成肠衣用于制作香 肠。猪毛出售后可以用来制作工业和军需用的毛刷。 项目总投资及资金筹措 项目总投资亿元，其中固定资产投资亿元，流动 资金投入亿元。 项目建设资金来源渠道为企业自筹银行贷款。 项目经济效益和社会效益 经济效益 本项目实施后，可实现年销售收入万元，年创税收 万元，年平均销售利润万元，投资利税率为。 社会效益 项目建成后将形成年屠宰加工万头的生产能力，形成年创利 税总额万元，可提供个就业岗位，提高该地区生猪屠宰的 能力，消化县城养殖产能，消除养殖户的担忧完善该区域生猪从育 配种养殖屠宰加工销售的完整产业链。 项目建成后，利用“国家生猪产业化龙头企业屠宰加工和销售 规模化养殖小区农户”的模式，带动地区生猪养殖产业的发展， 促进农民充分就业增加养殖户收入，并起到调整该地区生猪养殖品 种，树立品牌，壮大养殖产业规模，拉动地方养殖饲料加工仓储 运输包装用“国家生猪产业化龙 头企业屠宰加工和销售规模化养殖小区农户”的经营模式， 利用龙头企业提供仔猪药物饲料技术以及销售等条龙服务， 农户只需要按企业要求把猪养好养大即可，不用担心市场风险等问题。 在这种模式的发展过程中，至为关键的点是保证了农户的利润。由 于农民资金有限，抵御风险的能力较弱，公司主动承担经营风险，保 证养殖户收入相对稳定。 采用“国家生猪产业化龙头企业屠宰加工和销售规模化养 殖小区农户”的经营模式，可以有效提高土地产出率资源利用率 和农业劳动生产率同比增长了， 其中能繁母猪存栏万头，同比增长，生猪出栏亿头， 同比增长，能繁母猪占存栏猪的比例达到。 纵观近几十年的发展历程，生猪产量直保持平稳增长态势，今 后仍将延续这种发展的趋势。从消费品种看，猪肉仍然是我国肉类消 费的主体，超过肉类购买和消费量的半。 国际市场供需现状 年，全球猪肉产量将达万吨，比去年万吨上 升。 年全球猪肉需求量将达万吨，比去年增长。中国 需求量排名第，同比增长，欧盟和美国分别以年需求量 万吨增长和万吨增长位列第二和第三。 世界肉类组织预计，至年，世界猪肉总产量将达到亿 吨。 二猪肉产品目标市场分析 欧美发达国家人均肉类消费在，东方民族消费习惯以素 食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均 消费的水平仍然很低。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下 降，而肉类食品消费总量仍不断增加，在肉制品消费中，低温肉制品 将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到年，我国低温肉制品市场容量将达多万吨从肉类 食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的，其次是禽肉 占，牛肉和羊肉产量分别占和，这消费结构在短期内 难以改变。 目前中国肉制品加工业仍处于初级发展阶段，深加工产品的比重 仅为肉类总产量的，远低于国外的，发展的空间很大。未来 精深加工的肉制品冷却肉小包装肉类需求有较大的增长。中国肉 制品行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生 产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并 存，发达的城市市场与分散的农村市场并存行业集中度比较低。雨 润双汇金锣三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总 量的不到，而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过。 表明我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰 还没有来到，行业龙头企业在行业发展和整合过程中发展空间巨大。 在未来年内，中国的人口还要增加，人均猪肉的占有量也将增 加如按每年平均新增人口万计算，到年，我国人口将达 通过不断建立新的行之有效的内部激励机制和约束机制，以更好 地激励约束和稳定猪场高级管理人员和核心技术人员。 掌握国家有关政策和规定，规避政策风险。 关注政府政策和经济动向，了解政府税收政策变化，加强决策层 对经济发展和政策变化的应变能力，充分利用国家对农业产业结构调 整带来的机遇和优惠政策及时调整经营和投资战略，规避政策风险。 第章总论 项目概况 项目名称生猪屠宰初加工项目 项目性质新建 项目建设地点湖南石门经济开发区 项目建设内容新建万头生猪屠宰初加工生产线 项目建设条件 市场条件 宏观市场改革开发年来，在国家和政府的财政扶持和产业 政策的作用下，牲猪养殖和猪肉加工产业快速发展，我国猪肉由限量 供应到目前的基本满足市场需要。据统计，接至到年上半年，全 国生猪存栏亿头，其中能繁母猪存栏万头能繁母猪占 存栏猪的比例达到，生猪出栏亿头，预计全年生猪出栏 亿头，猪肉总量万吨，人均公斤根据国家畜牧产业 “十五”发展规划的要求，到年，我国肉类需求总量 万吨，年增长率。但与欧美等发达国家相比，我国肉类食品消费 占整个食品消费的比重还不足，肉类的人均占有量仅为美国的三 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传！分之在今后的十年内，我国肉类消费仍将保持年均的增长 速度，消费市场的潜力十分巨大。 新建项目地市场 湖南省石门县形成了牲猪标准化规模养殖，年底出栏万 头，存栏万头。主要推广品种是杜长大三元杂交商品猪。石门县所 在的常德市辖二区七县市，有丰富的牲猪资源。 石门县牲猪养殖主要是公司农户的模式，辅之以农户自繁自养。 湖南省农业产业化龙头企业湖南双佳农牧科技有限公司湖南九峰实 业有限公司建有高标准的仔猪繁育基地，提供技术支持饲料供应和 商品猪回购。根据石门县牲猪养殖大户小区管理与奖励实施办 法，石门县已在各乡镇建设了养殖大户家。 石门县已把牲猪养殖列为农业产业化建设的重点，计划到年， 猪出栏万头，牛出栏万头，羊出栏万头，禽出笼万羽。 牲猪产业以品种改良和规模养殖为重点，以双佳农牧科技有限公司 湖南九峰实业有限公司为龙头，大力推广杜长大三元杂交商品猪生产， 培育扶持养猪专业大户，建立标准化养殖示范小区，通过小区的带动信息咨询等关联产业发展的积极作用。 二项目建设的必要性和重要性目前我国肉制品加工业尚属起步发展阶段，特别是低温肉质产品， 国内能生产的厂家不多，据不完全统计，我国肉制品总量占肉类新产 品总产量的比例不足，而发达国家在以上，我国人口众多， 食品工业在国民经济中处于十分重要的地位，振兴肉食品工业是每个 肉食品加工企业必须中不可缺少的组成部分。蒸水河穿越县城区，沿岸是很多 城市居民休憩放松的首选场所。本项目的实施，可充分利用蒸水河自然的秀美景色，与城市道路岸线整治污废水排泄等市政建设相结 合，既美化了环境，又使拥