八百倍, 巴氏杀菌在确保饮用安全的前提下，是对牛奶热损伤最小的 种加工方法。因此巴氏杀菌奶在世界上历来被称尊为鲜牛奶 ，由于我国的冷藏技术还没有达到定规模，巴氏奶只能在经济较发 达城市中销售未来的巴氏奶销售还存在很大的发展空间。 建设规模及产品方案 年产万吨酸奶 年产万吨巴氏奶。 厂址选择 本项目位于石家庄市，有限公司乳品六厂院内，北邻警安 路，西邻警源路，有路路公交车直达市区，距二环不到分钟 车程，交通条件十分便利。 该项目与东侧的乳品六厂和乳品二厂实现电力热力污水处理排有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 水系统等基础设施的共享，项目总占地面积平方米。 技术方案设备方案和工程方案 技术方案 巴氏奶工艺流程 酸奶工艺流程 设备方案 本项目拟选用国内先进的乳品生产加工成套设备。该套生产设备可满 足本项目年产万吨酸奶巴氏奶生产能力。 工艺设备包括收奶工段预处理工段发酵工段包装工段清洗 灌装检验装箱入库 收奶计量净乳 成品 冷却 均质 奶仓贮存 巴氏杀菌 缓冲 标准化暂存 收奶计量净乳 冷却 冷却 杀菌 奶仓贮存 发酵 缓冲 计量 灌装 辅料 均质 检验装箱入库有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 工段。公用设备包括制冷设备和空压设备等。 土建工程方案 本工程全部新增建筑面积为平方米。详见表。 建构筑物览表表 序号名称层数结构类型备注 建筑物 综合生产车间单层局部二层框架钢结 构 门卫室单层砌体 地磅房单层砌体 公共厕所单层砌体 自行车房单层简易 合计 二构筑物 消防水池座砼 循环水池座砼 马路砼 围墙砌体 大门座砼 主要原辅材料燃料年需要量表 主要原辅材料燃料年需要量表表 序号名称 用量 单位年用量 原辅材料吨 鲜牛奶吨 白糖吨 辅料吨 二包材 包装奶膜吨 片材吨 热收缩膜吨 封口膜吨 联杯纸托个 吸管万只 玻璃瓶只 塑料桶只 包装箱只 屋顶包小只 屋顶包大只 三燃动力 水吨 录 第章总论 项目背景与概况 研究工作概述 研究结论 问题与建议 第二章市场预测 市场供需现状 市场供需预测 产品目标市场分析 产品价格现状与预测 市场竞争能力分析 市场风险 基本营销策略 第三章建设规模与产品方案 建设规模 产品方案 第四章厂址选择 厂址现状 自然环境概况 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第五章技术方案设备方案和工程方案 技术方案 主要设备方案 总图运输 土建工程 公共工程方案 第六章主要原材料燃料供应 主要原辅材料供应 主要原辅材料燃料年需要量表 第七章节能节水措施 节能措施 能耗指标分析 第八章环境影响评价 场址环境条件 采用环境保护标准 主要污染物及其治理 环保监测设施方案及治理 第九章劳动安全工业卫生与消防 劳动安全工业卫生 消防 第十章组织机构与人力资源配置 组织机构人力资源配置 第十章项目实施进度及项目招标 项目实施进度 项目招标 第十二章投资估算及资金筹措 项目总投资 资金筹措方案 第十三章财务评价 评价依据 基础数据与参数 财务效益分析 第十四章社会评价 第十五章风险分析 主要风险因素识别和评估 项目风险程度分析 项目风险防范和降低风险对策 研究结论 附表 工程总投资估算表 项目财务分析表 附图 厂址区域位置图厂区总平面图工厂 附件单独成册有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 第章总论 项目背景与概况 项目名称 年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 项目承办单位概况 单位名称有限公司 法定代表 企业类型有限责任公司 可行性研究报告研究范围及编制单位 研究范围本报告主要对有限公司年产万吨酸奶巴氏灭 施工及工作人员可采用从公司内部调剂和部分从社会招聘 的方式，当地劳动力资源充足，可以满足项目需求。 施工条件 本项目建设地点交通便利，便于物料的运输及人员出入。 法律条件 本项目将严格遵循中华人民共和国建筑法中华人民共和国环境 保护法中华人民共和国劳动法中华人民共和国安全生产法等相 关法律规定，在法律允许的范围内实施。 技术交流有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 每年定期不定期参加乳品行业技术交流会，取长补短，学习先进的生 产技术，改进现有生产模式，提高生产率。 研究结论 市场预测 世纪初，俄罗斯科学家伊利娅梅契尼科夫发现保加利亚地区居民非 常长寿，他们经常食用种自酿的酸奶，梅契尼科夫发现这种酸奶中含有 大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定殖在人体内，有效地抑制人体胃肠道里 的腐败细菌的生长，并吸收肠道里的食物残渣减少由于肠内有害菌产生的 毒素对整个机体的毒害。他本人也因为这个发现而获得了年诺贝尔奖。 梅契尼可夫学说使酸奶跃成为全世界关注的健康食品。如今，酸奶的营 养价值和功能性已经在全世界得到了广泛的认同，酸奶在世界范围内逐渐 成为种大众化食品，而国内的益生菌乳品市场还处在起步阶段，有着巨 大的市场空间和发展前景。 有资料显示，目前中国人均奶类占有量公斤。与中国经济水平相 当的印度人均公斤，发达国家如美国则高达公斤。年温总理视 察乳业公司时提出的目标中国人均消费牛奶公斤。我国的酸奶 市场占整个乳制品市场份额的左右，使用益生菌的乳饮品还不到， 而欧美发达国家这比例达到。其中，在日本和欧洲，活性乳 酸菌饮料在乳制品市场的比例是，在北美为，而在中国不到。 我国益生菌乳品目前正以每年的惊人速度递增。有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 巴氏奶新鲜原汁原味营养价值高等，是采用左右的低温 杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。 巴氏杀菌奶的主要工艺生产过程是收集生鲜奶过滤脱气冷却 贮存标准化，均质杀菌迅速冷却并及时灌装和分发上市。国际上许 多国家都规定作为巴氏杀菌奶 菌奶生产线技术改造项目的建设规模建设方案项目能耗环境影响评 价投资估算及资金筹措等方面进行分析。 编制单位河北燕大工程设计有限公司 资质证书编号工咨甲 可行性研究报告编制依据 轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定 有限公司年产万吨酸奶巴氏奶改造项目环境影响报告 表 有限公司提供的相关基础资料 可研报告编制的有关规定，国家有关政策法律法规有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 建设项目经济评价方法与参数第三版。 研究工作概述 项目拟建地点 项目拟建地点位于石家庄市，西侧为警源路，北侧为警安路，南 侧为农田，东侧为有限公司乳品加工六厂和乳品加工二厂。 建设规模 年产万吨酸奶和万吨巴氏奶。 主要建设条件 市场条件 有资料显示，目前中国人均奶类占有量公斤。与中国经济水平相 当的印度人均公斤，发达国家如美国则高达公斤。年温总理视 察乳业公司时提出的目标中国人均消费牛奶公斤。我国的酸奶 市场占整个乳制品市场份额的左右，使用益生菌的乳饮品还不到， 而欧美发达国家这比例达到。其中，在日本和欧洲，活性乳 酸菌饮料在乳制品市场的比例是，在北美为，而在中国不到。 我国益生菌乳品目前正以每年的惊人速度递增。 资源条件 本项目所需鲜奶来源于石家庄及石家庄周边地区，该地区是我国重要 的优质奶源地之，因此原料来源充足，有保证。 辅助材料均可从市场购买，供应充足。有限公司年产万吨酸奶巴氏奶生产线技术改造项目 河北燕大工程设计有限公司 项目所需用水由厂区自备井供应，生产用蒸汽由有限公司乳品 加工二厂锅炉房供应，供电由公司乳品加工六厂变电室供应，能源供应有 保证。 技术条件 本项目采用国内先进生产设备，生产技术经过不断改进现已达到国内 先进水平，形成了低耗能低成本高产出高附加值的生产模式。 资金条件 项目承办单位具备雄厚的经济实力，项目资金来源有保证。 环境条件 项目建设地气候良好，厂区附近无污染，适合乳品加工生产。 社会条件 本项目所需出的废水，主要是 含酸碱及牛奶等有机物的废水。废水的有害物最高含量， ，。有害废水采用生物接触氧化工艺处理， 处理后达到污水综合排放标准二级标准要求。 生产废水及生活污水进入乳品六厂厂内污水处理站处理达标后外排 清净下水经简单处理后外排。 乳品六厂污水处理站设计能力为，现处理量为，剩 余能力可满足改造项目要求，无需新建。 排水估算表 排水估算表表 序号排水部门排水 种类 排水量备注 最大 时 平均时日平均 生产车间废水 生活污水 其它废水 合计年产万吨巴氏奶酸奶搬迁改造项目 供电 电力供应和资源状况 本工程由乳品六厂变电室现有变压器两台，现只使用台， 另外台可满足本项目用电要求。 用电计算负荷及负荷等级 本工程总装机容量，计算负荷有功功率，无功功率 ，视在功率详见负荷计算表。选用台节 能变压器，负荷率为。 本工程为般用电，负荷等级为三级。 用电负荷估算表表 序 号 用电部门 装机容量 需要 系数 功率 因数 计算