世界绿色 食品之王的鹅肥肝更是国际市场的紧缺货，每千克价格美元。鹅绒畅销国际市场。鹅的副产品也是上等食品，加工的香肠灌肠及 腌腊肉风味食品。 三政策地理资源优势 符合国情政府支持 我国最基本的国情是人多地少，这就使以猪鸡为主的耗粮型畜 牧业发展受到制约。大力发展草食畜禽，建立以草食畜禽为主体的节 粮型畜牧生产结构，已成为今后畜牧业发展的主要方向。无疑，发展 耗粮少，投入低，综合开发潜力大，经济效益高的养鹅业，符合我国 国情，切合实际需要。 项目建设完全符合农村经济发展方向和大连市委政策明细市 政府提出的科技支北战略决策及大连市农业现代化发展纲要 精神，项目得到了国家和大连市瓦房店市各级政府高度重视和支持。 在瓦房店市委市政府的正确领导下，认真贯彻国家提高科技持续创 新能力，加强技术创新，发展高科技，实现产业化的方针，围绕自 然资源优势，以强市富民为奋斗目标，认真组织实施科技兴市战略， 不断完善科技创新服务体系，加强科技人才队伍建设，营造良好的科 技发展环境，注重技术创新加速科技成果的转化推广和应用，为农 业现代化建设和农业强市提供科技支撑，有力地推动了科技进步和经 济发展。为本项目实施奠定了基础。 项目建设地理位臵优越 项目场厂址选定在瓦房店市泡崖乡闫屯村。占用荒山荒地约 万亩，土地充足远离村庄防疫条件好。该区地势高燥，缓坡向阳，地质结构稳定，多为沙石土和页岩，排水良好。地下水资源丰 富，水质好，经检验完全符合畜禽饮用水水质标准。种鹅 和肥肝鹅生产场区为向阳避风的长形谷地，四周青山和丘陵环绕，形 成天然的防疫屏障。土地面积大，利于鹅养殖和综合加工业科学合理 布局。地理位臵处大连地区中心地带，便于鹅及产品集散运输。 大连市为我国动物无规定疾病区建设重点地区，防疫基础好， 为养鹅发展，鹅产品出口提供良好条件。 饲料资源广 鹅为草食性家禽，对饲料利用范围广。大连北三市和金州总面积 平方公里，耕地面积公顷，草场资源作物秸杆农 副产品树叶产学研相结合道路，不断研究开发新产品，走绿色有机食品道路，在各级政府的大力支持下， 在依托企业技术支撑下，定能在高容量市场竞争中占领席之地，我 们所实施的鹅的现代化生产技术集成和产业化项目完全能实现预 期的目标，为我国养鹅业的发展和人民生活作出积极贡献。 基本情况 项目名称鹅现代化生产技术集成与产业化 项目承建单位大连天鹅业发展有限公司 法定代表人刘玉国 项目建设地址瓦房店市泡崖乡闫屯村 项目主管部门大连市发展和改革委员会大连市农村经济发展委员会 技术依托单位法国塞巴拉萨松家禽育种公司贝乐公司中国农业大学 南京农业大学大连理工大学大连轻工业学院大连市畜牧兽医研究所大连 畜牧兽医学会 二项目概述 鹅的现代化生产技术集成与产业化项目，是集鹅的育种屠宰加工鹅肥肝 深加工鹅食品加工鹅羽绒加工生化制药日用化妆品研发生产加工的鹅产 业集群，走出传统鹅的饲养误区，打破传统鹅的加工生产模式，用高科技的手段， 生产出最终的末端产品。该项目年饲养屠宰加工商品肉鹅万只，肥肝鹅 万只，可带动万户农民致富，解决农村城市万余人就业，新增社会产 值亿元，农民养殖获纯利亿元。是推动我市经济持续发展，促进农民增收， 富民强县的黄金产业。 该项目于年月邀请中国农业大学中科院院士吴常信中国农科 院畜牧研究所水禽专家陈育新教授等全国名专家进行了咨询，给项 目高度评价可行，并提出很好建议。在此基础上于月日再次邀请 专家论证，致认为选项准确起点高符合我国国情和产业化政策， 项目规划布局和设计，总体符合国情和国际畜牧业养殖和无公害食品系列要求和规范。建设内容和产品定位符合我国为世界养鹅大国 的特定条件，有世界前沿科学技术支撑，无论是养殖规模，还是产品 产量都具国内前列，也是国际前列。 项目的意义 鹅产业在世界范围内作为项有着巨大开发潜力的产业，是个 朝阳工程，正受到人们的重视，并呈不断增长趋势。我国是世界养鹅 第大国，近几年养鹅数量每年以速度递增。据统计年我 国鹅存栏亿只，占世界总存栏数亿只的出栏 亿只，占世界总出栏量的鹅肉产量万吨，占世界总 产鹅肉量的。中国羽绒产量约万吨，出血管，降低胆固醇之功 效，多吃鹅肉有利于预防心血管病。祖国医学认为鹅肉还有暖胃生津， 滋阴补虚作用。现代医学研究证明，吃鹅可缓解铝中毒。在发达国家 鹅肉是鸡肉价格的倍。鹅肥肝被誉为世界三大美食之，营养价 值极高，并具有降低血压软化血管延缓衰老预防心血管疾病等 功效，为国际市场抢手货。鹅血中免疫球蛋白的含量高，能增强人机 体免疫力，还含有抗癌因子，有防癌抗癌作用。鹅胆具有消炎解毒 作用。鹅胆制剂可治疗胆石症急慢性胆囊炎，消炎止痛。鹅内金 掌红皮等也可入药。鹅肫心肠掌等可制小食品，别具风味。鹅 油供食用或制糕点，更重要还可做化妆品原料。鹅绒保暖性好轻便， 仅次于天鹅绒，是高档服装服饰和寝具的珍贵原料。大鹅翎是羽毛 球上等材料。鹅裘皮轻柔耐磨美观，被视为其它动物裘皮的换代品。 鹅骨是钙磷矿物质来源，可制成老人儿童保健品。 饲养成本低经济效益高 鹅是草食家禽，生长快，周期短。据研究，不同的禽种从初生到 体重加倍的时间，鹅仅需天，鸭需要天，鸡和火鸡则要 天。鹅周龄体重可达成年体重，鸡只能达。周龄鹅体重 可达成年体重，而鸡只能达，火鸡只达。法国朗德鹅 周龄体重可达千克。莱茵鹅周龄体重可达千克。我国大 型鹅种日龄可达千克以上中型鹅种日龄体重可达千克小型鹅种日龄体重为千克。 鹅消化道极其发达，对纤维素利用率高达，对青草中蛋 白质利用率可达。在全饲喂料的情况下，鹅肉料比为， 猪为，肉鸡，肉鸭。饲养头千克 千克体重的肉猪约天，需千克饲料，这些饲料可 养只肉仔鹅，仅需天，而产肉量则是猪的倍。鹅产品用途 广，且能实现多层次转化增值，效益更高。 鹅是经济价值很高的家禽，出口吨鹅肉美元。内销 万元吨。鹅翅万元吨，鹅胗万元吨，鹅掌万元吨，鹅 头万元吨，鹅肠元根。经过深加工的鹅产品，风鹅元 千克，盐水鹅元千克，烤鹅元千克台湾市场每千克元 人民币。国际鲜冻鹅肥肝约美元千克，内销元千克。制 成鹅肥肝酱每千克高达多美元。含绒的鹅绒每吨万美元。 利于发展生态环境农业 养鹅般不会造成环境污染和山林草场的破坏。可为农业提供大 量有机肥料，对改善土壤结构，提高土壤肥力，促进农业丰收，发展 生态无公害，农产品具有口贸易量占世界总 贸易量。鹅肥肝产量吨，国内市场供不应求。鹅的产品已销 往东南亚日本韩国欧洲及港澳地区，入世后为产品出口带来新 的机遇。 鹅属草食家禽，对青粗饲料利用率高，全身都是宝，越来越多的 地区把养鹅视为农民脱贫致富的重要项目，并取得了定成效。但由 于集约化饲养程度不高，经营专业化配套化水平较低，严重影响着 鹅产业的充分发挥。现代化鹅的生产势在必行，用先进的科学技术和 先进的工业设施装备进行鹅的生产，用现代化的经济方法管理鹅的生 产加工，充分合理的开发利用鹅品种资源和饲料资源，建立相应的生 产结构和生态系统，按国家绿色食品的卫生准则科学组织生产，实现 集约化规模化标准化鹅的生产，高效率生产鹅肉鹅肥肝羽绒 及多层次转化增值，达到高产优质低成本，从而获得最佳效益，是鹅的生产发展方向。 大连地区养鹅历史悠久，群众素有养鹅习惯，并于实践中积累了 丰富的经验。据年统计存栏约万只，出栏万只。饲养 在千家万户，管理粗放，科技含量和生产效率低，只有部分用于商品 流通。目前尚无较大规模养殖和屠宰加工企业。为促进我市鹅的生产 向集约化规模化工厂化发展，提高养鹅的经济效益，带动广大农 民致富，落实大连市农业现代化发展纲要和建设大大连的战 略目标，十分必要建立产供销条龙，科农工贸体化的 现代化鹅生产企业。这对加速我市畜牧产业的内部结构调整，发展农 村经济，带动农民致富推进新农村建设，促进农业现代化进程等都具 有重要意义。 二项目建设的必要性 是带动农民致富，发展农村经济，解决三农建设新农村 的好项目。 鹅是草食家禽，耐粗饲，消耗精料少，生长快，抗病力强，可充 分利用杂草农副产品牧草等，非常适合农户饲养。项目采用公司 基地农户的生产模式，年饲养屠宰加工万只商品肉鹅。初步 估算，饲养只肉鹅可获利元，为肉鸡的倍。可带动万 户农民致富，对解决三农问题具有重要意义。 养鹅产出多，产品价值高 鹅全身是宝。鹅肉细嫩味美，营养丰富，蛋白质氨基酸含量高。 鹅肉蛋白质含量为，鸭肉，鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉。赖氨酸和丙氨酸比鸡肉高，组氨酸高。 鹅肉中脂肪含量少，为，比猪肉和羊肉都 低，且多为不饱和脂肪酸，高达，有软化廉 信的市场竞争策略，配合合理促销策略，提高产品的竞争能力，抓住 有利时机，及时迅速供应市场，增加市场占有率，扩大销售量，并做 好产品售后服务及信息反馈，创国内外名牌，赢得消费者信赖。以取 得企业经营活动的最佳效果。 财务管理 根据国家财务管理法规，按照财力客观运动过程的特点，实行正 确有效的管理，对资金的筹措使用回收分配进行科学的有计 划的组织和监控。做到努力开辟财源，正确聚集财力，合理分配和使 用财力，提高经济效益。 信息管理 从选项预测决策，到拟订计划组织实施等都贯穿着信息流。 信息管理在企业经营管理系统中有极重要的地位，是制定经营方针 目标指导经营活动的重要依据。是鹅的生产企业进