果蔬脆片的发展现状 据不完全统计，目前我国大陆生产果蔬脆片的企业达 多家，其中有半数是引进合资企业，分布在北京河北河 南山东江苏湖北四川福建广东广西云南 陕西等省市。 企业投资少则几百万，多则上千万，总投资约 达亿元人民币。 不少企业在消化吸收引进技术中成绩显 著，其产品在色泽脆度外形口感含油量调味保 质期和包装等综合质量指标上已接近国外产品，产品出口逐 渐增加，经济效益逐步提高。 些企业和研究部门已对果蔬 脆片的工艺原理进行了全面的很好的总结，不少科研部门在 消化，吸收引进设备的基础上，改进或仿制了批有定水 准的果蔬脆片生产设备，供国内企业使用。 我国大陆目前生 产果蔬脆片厂家之多，研究部门之众居世界首位，这为果蔬 脆片生产技术的发展提供了坚实的基础。 果蔬脆片的市场需求 香脆食品是休闲食品中的个大类，目前，国内市场上 的香脆食品业主要是高温油炸薯片和谷物膨化类食品的天 下。 但由于竞争格局的不断变化，以及消费者对于食品健康 的关注度提升，更营养的果蔬脆片将是香脆食品中个极有 发展前途的行业。 香脆食品因其口感爽脆香味重时尚感强，极受消费者 喜爱。 以薯片为例，百事食品公司的乐事薯片仅在上海年销 售量就超过吨，而品客薯片在我国每年也 范围价格产量经营成本投资 计算结果表明销售价格和经营成本变化对财务内部收 益率影响最大，希望厂家在加强内部管理的同时应努力拓宽 市场，以达到预期效益的实现。 目录 第章总论 项目背景 项目概括 研究结论 第二章市场预测 果蔬脆片的概念 果蔬脆片的特点 果蔬脆片的发展现状 果蔬脆片的市场需求 第三章建设规模与方案 产品方案 建设规模 第四章项目选址 项目所在地 厂址建设条件 社会环境概况 建设用地分析 第五章技术方案 生产技术方案 产品质量指标 公共工程方案 第六章环境影响评价与消防 环境条件调查 施工期环境影响分析 项目建成后环境影响分析 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,消防 第七章节能篇 节能措施 能耗计量措施 效果分析 第八章组织机构与人力资源配臵 组织机构 人力资源配臵 员工培训 第九章项目实施计划 项目建设期 项目实施进度计划 项目招标方案 第十章投资估算 项目总投资 资金筹措方案 第十章财务评价 评价依据 基础数据与参数 财务效益分析 第十二章社会评价 第章总论 项目背景 项目名称 县农产品开发有限公司吨年果蔬脆 片加工项目 项目承办单位概括 单位名称县农产品开发有限公司 住所县乡杜庄村 法人代表 公司类型有限责任公司 经营范围农产品土特产品地产中药材干鲜果品 购销。 项目简介编制依据 项目简介编制的有关规定国家有关政策，法律 法规。 国家发展和改革委员会国家发改委关于加强 固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知 建设项目经济评价方法与参数第三版。 县农产品开发有限公司吨年果蔬 脆片加工项目项目简介编制委托书。 县农产品开发有限公司提供的相关基 础资料。 项目提出的理由与过程 果蔬脆片是近年来研究开发的种果蔬风味食品，由于 其保持了原蔬菜投资与效益情况 总投资 本项目总投资估算为万元，其中建设投资为 万元，铺底流动资金万元。 全部由建设单位自 筹。 效益情况 本项目建成后营业收入可达万元，总成本费用为 万元，利润总额为万元，所得税为 万元，净利润为万元，经济效益良好。 主要技术经济指标 主要技术经济指标 表 序号项目名称单位数量备注 生产规模 果蔬脆片 二产品方案 红薯脆片 红枣脆片 核桃仁脆片 南瓜等蔬菜脆片 三年工作日天 四主要原辅材料用量 红薯 红枣 核桃 棕榈油 南瓜等蔬菜 其它辅料 包装材料 五公用动力消耗量 水 电万 煤 六项目定员人 七厂区总面积折亩 八建筑面积 九全厂综合能耗总量包括二次能源 十单位产值综合能耗万元 序号项目名称单位数量备注 十工业增加值能耗万元 十二项目总投资万元 建设投资万元 流动资金万元 十三项目报批总投资万元 建设投资万元 铺底流动资金万元 十四营业收入万元 十五增值税万元 十六营业税金及附加万元 十七总成本费用万元 十八利润总额万元 十九所得税万元 二十净利润万元 二十项目投资税后财务内部收益率 二十二项目投资税后财务净现值万元 二十三项目投资税前财务内部收益率 二十四项目投资税前财务净现值万元 二十五权益投资内部收益率 二十六总投资收益率 二十七权益投资净利润率 二十八税前投资回收期年 二十九税后投资回收期年 三十盈亏平衡点 研究结论 本项目的技术来源可靠，生产手续落实，生产过程中对 环境产生影响较小，在规范生产和经济效益等方面均是可行 的。 本次建设在县境内，具有良好的投资环境，当地 富余劳动力多，原料市场供应充足，为该项目的建设提供了 良好的基础，项目是可行的。 第二章市场预测 果蔬脆片的概念 果蔬脆片是近年来研究开发的种果蔬风味食品，由于 其保持了原蔬菜水果等的色香味并有松脆的口感低脂 肪低热量高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工 合果等的色香味并有松脆的口感低脂 肪低热量高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工 合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国外市场上广 大消费者欢迎。 果蔬脆片是以多种新鲜水果蔬菜为原料在 真空低温状态下瞬间油炸而成的种果蔬方便食品。 由于在 低温条件下操作，能大大减少天然色素与芳香物质的损失， 抑制微生物和酶的有害作用，充分保持蔬菜原有的色泽与香 味。 食之味道鲜美，风味各异，酥脆可口，老少皆宜，被食 品界誉为二十世纪的天然食品和太空食品。 本项目建设地点位于县。 县，山场广阔， 林果资源丰富。 大枣在全国多个大枣品种中是唯 的自然三倍体品种，具有个大皮薄肉厚拉丝长等特 点，是我国著名的七特产品和传统的出口商品之，获昆明 世博会金奖，北京农博会名牌产品称号，国内外享有盛名。 另外，。 核桃都具有上乘的品质。 以大枣核桃为主 的林果资源，是独特的广泛的长远的优势。 县是农业大县，红薯南瓜等蔬菜资源丰富。 为了更好地保 持果蔬食品的原色原味以及发挥县独特的资源优 势，县农产品开发有限公司决定新建吨 年果蔬脆片加工项目。 项目概括 项目建设地点 本项目拟建地点位于县乡杜庄村。 建设规模与目标 本项目规划用地平方米，建筑面积平方米， 其中生产车间建筑面积,库房,主要间建构筑 物详见下表。 项目建设内容 表 序号名称占地面积建筑面积结构形式备注 车间砖混 库房砖混 化验室砖混 冷库砖混 办公区砖混 锅炉砖混 配电室砖混 门卫砖混 产品展销厅砖混 煤堆场 水泵房 消防水池 污水处理站 合计 主要建设条件 供水 本项目年用水量为万吨。 主要为车间清洗用水和职 工生活用水以及道路喷洒绿化用水等。 本项目采用地下 水，在厂区打井眼，水源水质符合饮用水标准，能够满足 项目营运需求。 供热 本项目在厂区内建锅炉房座，设锅炉台，项目 建成后，年用煤量为吨，来源于山西煤田，运距小于 ,供应有保障。 供电 本项目用电电源自县乡变电站架 空线引入，可满足用电需求。 项目总标组织形式招标方式不采用招标估算 全部 招标 部分 招标 自行 招标 委托 招标 公开 招标 邀请 招标 招标 方式万元 勘察 设计 建筑工 程 安装工 程 监理 设备 拟选择的招标公告发布媒介指定媒体 情况说明 建设单位盖章 年月日 第十章投资估算 项目总投资 本项目总投资估算为万元。 其中建设投资万元， 铺底流动资金万元。 总投资估算范围 本项目总投资估算包括生产车间库房等主要生产工程，变 电室锅炉房循环水池办公区等公用工程工程建设其它费 用预备费用铺底流动资金等投资。 总投资估算依据 建设项目经济评价方法与参数第三版 轻工业工程设计概算编制办法 基本建设财务管理规定财建号 建设项目前期工作咨询收费规定计价格号 建设工程监理与相关服务收费管理规定 建设项目环境影响咨询收费规定 招标代理服务收费管理办法计价格号 机电产品报价手册 项目承办企业提供的技术资料相关专业提供的估算资料 等 总投资估算说明 建设投资估算说明 建筑工程费估算 建构筑物工程量由土建专业提供。 建筑物投资参照当地 类似工程单方造价指标估算。 设备购臵费估算 本项目设备购臵费部分根据厂家询价部分参照机电 产品报价手册标价估算。 安装工程费估算 安装工程费生产家具及工器具费根据相应 的概算指标进行估算。 工程建设其他费用估算 工程建设其他费以工程费用为基数，参照基本建设财务管 理规定和等有关工程经济指标进行估算。 预备费用估算 基本预备费按第二部分费用之和的进行估算涨价预 备费按现行政策规定估算为。 建设投资构成分析 本项目建设投资构成分析参见表。 建设投资构成分析表 表 序号费用名称单位金额所占比例备注 工程费用万元 建筑工程费万元 设备购臵费万元 安装工程费万元 工程建设其他费用万元 预备费万元 合计万元 流动资金总额为万元。 折旧及摊销根据现行财务制度规定，本项目固 定资产净残值率取，建构筑物按年设备按年提 取折旧无形资产和递延资产不计留残值，无形资产按 年平均摊销，递延资产按年平均摊销。 修理费按固定资产原值的计算。 其他费用指制造费用销售费和管理费中分别 扣除其工资及福利费折旧费修理费和摊销费之后的部分。 营业费用按销售收入的估算，产品制造费按固定资 产的估算，其它管理费用按工资的倍估算。 总成本估算额 本项目正常年总成本费用万元。 其中固定成 本万元，可变成本万元经营成本万 元。 主要财务指标计算及分析 利润分配 销售收入扣营业税金及附加和总成本费用后即为利润 总额。 本项目利润总额为万元，按利润总额的 计算所得税为万元，净利润为万元。 盈利能力分析 本项目编制了项目投资财务现金流量表权益投资财务 现金