现阶段主要市场方向 鲜食鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯定要注 意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小 整齐，干净卫生无病虫害无污染，包装精美。其次要有定的储藏设施，保证 周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发 的主要有彩紫渝紫京薯号济薯号广薯宁紫号等。 提取色素紫色甘薯中所含的花青素是种天然着色剂，国内外市场 需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应 能力强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在以上。适合色素 提取的紫色新品种主要有彩紫徐紫等。 加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰 富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种 要求淀粉含量高薯皮光滑，肉色均匀致，对薯块茎的形状要求不高。彩紫 渝紫宁紫号济薯山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为 理想。 加工休闲食品以紫薯为原料制作的炸薯片冷冻薯饼等休闲食品营 养丰富，口味好。但由于紫薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生产规模。加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求品种含有较高的淀粉及 可溶性糖，目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。 主要市场分布 紫甘薯的种植区域集中在中东部，东南沿海地区也有种植。作为鲜食农产品， 收割后迅速的完成销售是必须的。所以以江浙沪为中心的泛长三角地区，是紫甘 薯的主要消费市场。 浙江作为紫甘薯种植最多的省份，为配套织染工业而建立的紫甘薯紫薯 红薯等种植基地较多，超过的产出用于工业用色素提取。目前在安徽北部地 区的种植开始形成气候，销售主要通过当地大型农贸市场批发，用途为鲜食。 在安徽南部，长江沿岸地区暂时没有大规模种植。本地市场销售的紫甘薯均 来自皖北地区。江浙沪等地的紫甘薯均来自安徽北部河南浙江等地。 现有市场的规模 公司下步开展甘薯深加工项目做前期市场调研和情报搜集 工作。 附件现金流测算表 附件种植户收益测算表 附件组织结构图 附件甘薯种植协议 附件种植基地技术服务协议 附件种植户户卡 附件项目进度表 目录 第章总论 基本情况 二产品简介 紫甘薯简介 三现有基础条件 四主要经济技术指标 五项目必要性 第二章市场分析与策略 市场分析 市场概况 二紫甘薯产品概况 三价格概况 四种植地概况 五渠道概况 六消费者消费行为 二市场策略 市场前景 二产品方案 三产品定价 四销售模式 三项目的分析 优势 二劣势 三机会 四威胁 四基地建设和原料供应 五市场风险因素分析和对策 行业准入和政策变化 二市场风险 三对策 第三章收益分析 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,基本数据和参数 生产规模 二销售收入估算 二成本估算 编制的依据及说明 二成本估算 三财务盈利能力分析 四利润分配 五财务评价结论 第四章现金流测算和可研结论 现金测算说明 二可研结论 附件 附件 附件 附件 附件 附件 附件 第章总论 基本情况 项目名称亩紫甘薯种植基地项目 二承建单位安徽荣丰食品有限公司 三基地选址池州市 四内容及规模年产紫甘薯吨 五建设期限年月年月。 二产品简介 紫甘薯简介 紫甘薯学名又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除 了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病 有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质 之很高，被营 养学家称为营养均衡近乎完美的保健食品。甘薯是低脂肪低热能的食品，能 有效阻止人体内糖类转变为脂肪，对年轻人有减肥保健之功效，对老年人有补中 和血益气生津宽肠胃通便秘的功效，科学家们认为其有降糖降脂补钙 抗衰老以及提高免疫力等作用。甘薯摇身变，成为价格倍增的营养均衡的益寿 食品，以甘薯为原料的食品越来越受消费者欢迎。 三据联合国粮农组织统计，我国甘薯种植面积有万公顷，总 产量在亿吨左右，占世界总产量的。在般发达国家，甘薯 作食品加工，作全粉及深加工，作种薯，损耗，而我国甘薯作 饲料用，作种薯，损耗，深加工率不足，与般发达国家差别太大。 甘薯全身是宝，兼有粮食作物经济作物和药用作物的特点，其作用非常广 泛，是轻工化工医药食品纺织等工业的重要原料。甘薯雪花全粉可以制 成糖柠檬酸乳酸丁酸维生素和多种全粉衍生物产品。 而紫甘薯除了具有甘薯的些特性以外，还富含硒元素和花青素，营养价值 更高，色泽艳丽而且口感好，是鲜食甘薯的个不错选择。 鲜薯通过加工处理后，所得产值比它本身高出几倍甚至十几倍，如加工成淀 粉可增值倍，再加工成精细粉丝和粉皮，又可增值倍把甘薯雪花全粉 配制成保健食品，效益又将成倍递增把甘薯加工成高果糖浆，又可增值倍多 加工成葡萄糖，山梨醇直至维生素，价值则更高。实施该项目，目的是开展甘 薯的深度加工和综合利用，使这杂粮变成巨大的社会财富。 四甘薯加工般分食品加工和工业加工两种，工业加工又分初加工和深 加工，其制成品有上百种之多。该项目是通过细致调研和充分论证的个紫甘薯 种植直接销售方案，是以现有成熟条件为基础，为公司将来开展甘薯深加工和其 他项目做准备的个项目。 五在本项目实施过程中建立的销售网络，可同时进行甘薯市场分析，情报搜集。为下阶段公司开发甘薯深加工项目做市场前期预测和指导。 第二章市场分析与策略 市场分析 市场概况 种植区域 近几年来，紫甘薯在国际国内市场十分走俏，市场发展前景极为广阔。 目前浙江省栽培较多，近来安徽河南广东广西云南等省开始大规模 发展。在安徽省北部地区，太和县亳州市的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病维护人类健康 最直接最有效最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素的 倍维生素的倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之。紫甘薯在国际 国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。 我国目前已育成的紫色红薯品种有 济薯号。该品种为山东省农科院作物研究所育成，亩产量 公斤以上。 广薯。该品种为广东省农科院育成，亩产量为公斤 公斤。 宁紫号。该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成，亩产量为 公斤左右。④京薯号。该品种为北京市农科院粮油作物研究所育成，亩产量为 公斤左右。 三现有基础条件 在池州经济开发区金安工业园内已建成标准化厂房，配套基础设施完 善。电脑空调已经采购，办公设备和配套齐全，具备办公条件。 二技术人员项目人员都逐步到位，市场信息渠道逐渐畅通。 三池州市农委贵池区农技中心相关负责人积极推动种植基地的建设 四池州地区大部分农户有过多年红薯种植经验，也期待当地品种得到改 良，以期获得更多的收益。 四主要经济技术指标 项目总投资万元，建立种植基地亩。预计本年度收购吨 优质紫甘薯，实现销售收入万元，创造经济效益约万元。 通过申报多个不同级别农业项目，可获得项目扶持资金约万，预计 年才能够到账。 五项目必要性 农业综合开发是党中央国务院加强农业的重大决策，是国家支持和 保护农业的重要举措，是提高农业综合生产能力最直接最有效最快捷的项 措施。按照党中央提出的以市场为导向，立足本地优势，积极兴办以农产品加 工业为主的龙头企业，发展具有本地特色和竞争力的拳头产品的要求，致力于 把甘薯类产品加工及综合利用推向商业化市场化产业化。 中央文件指出，农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力 量，要通过贴息补助投资参股和税收优惠等政策，支持农产品加工业发展，并 支持龙头企业开展技术引进和技术改造，同期农产品加工业十五规划也将农产品深加工及其转化列入规划当中，做为重点进行支持。 二甘薯中含有丰富的淀粉膳食纤维胡萝卜素维生素 以及钾铁铜钙硒等多种微量元素和亚油酸等，营养价了配合公司原料基地建设的需要，在池 州地区建立亩的甘薯种植基地势在必行。通过测算，按照既定建设规划， 农户通过种植公司提供的京薯号或济薯号种薯，规范作业，可以在收购时 获得每亩元的收益，比同样种植棉花高出元左右。 通过统派发种薯，培训指导统作业的种植基地，产出的优质紫甘薯将能 够在市场中占据相当大的优势。 产品供应 为了配合销售，种植基地的收割计划将安排在月份，分次完成，期 间共计产出约吨合格紫甘薯。 五市场风险因素分析和对策 行业准入和政策变化 目前，农产品市场准入制已全面启动，无公害食品行动计划逐渐深入。 本项目在原料收购和加工过程中，严把质量关，用现代先进技术和设备生产高营 养的绿色食品，不加任何化学添加剂，是完全符合国家农产品市场准入机制的。 党的十七大报告指出政府要支持农业产业化经营和龙头企业发展，十 七大报告把发展农产品加工业作为建设现代农业和农业产业化经营的重要内容。 中发号文件规定中央和省级财政要专门安排扶持农产品加工的补 助资金，支持龙头企业开展技术引进和技术改造。通过贴息补助投资参股和 税收优惠等政策，支持农产品加工业发展。池州地区具有良好的项目投资环境， 政府部门能提供系列的优惠政策。本项目完全符合国家及池州地区产业优惠政 策，从而有效地节约了成本，提升了参与市场竞争的能力。二市场风险