品配料。菊粉常用于取代蔗糖和脂肪，降低食品的热量。 膳食纤维菊粉是种天然的水溶性膳食纤维，它能帮助人体获得平衡 的饮食，因此菊粉经常被用做高纤维食品的配料，同时改善食品的风味 和品质。 双歧增值菊粉在人体内具有和低聚果糖相似的代谢途径，具有低聚 糖的全部胜利功能，在肠道内能被有益菌利用，能使双歧杆菌增值 倍，同时有害菌会显著减少，可印制外源致病菌和肠内固有腐败菌如 沙门氏菌和梭状芽胞杆菌大肠杆菌，改善人体菌群的分布，促进肠道 蠕动，防止便秘和腹泻，促进健康，对于因血脂高而引起的高血压动 脉硬化等系列心脑血管疾病有较好的改善作用。菊粉已被列为重要的 双岐杆菌增殖因子。 促进钙镁铁等矿物质的吸收，有研究表明，摄入菊粉在大肠内被细菌 发酵生成乳酸，可溶解矿物质，能增加重要矿物质的吸收量如钙镁 铁，并增加骨骼中矿物质的密度，因此可促进生长发育和防止骨质疏松 症，还可促进维生素及也算的自然形成。据 博士及小组研究证明，每天摄入克菊粉可提高钙的吸收率约。 菊粉在低脂的乳制品中模拟脂肪的口感，在水中具有中等溶解性，乳制品 是运用菊粉的理想食品系产苹果梨葡萄等多种水果万 亩近海渔场，万亩沿海滩涂，盛产对虾螃蟹文蛤赤贝等多种海鲜和经济 鱼类。在广大农村，各种类型养殖场饲养着猪牛羊鸡等多种畜类和禽类。 锦州已成为辽宁省乃至东北地区的粮食生产基地和水果蔬菜鲜储基地。锦州 地区矿产资源也非常丰富，地下蕴藏着石油天然气煤炭石灰石膨润土 萤石花岗石等种矿藏资源，其中膨润土的储量为亚洲第二。丰富的矿产资 源为锦州的工业提供了雄厚的物质基础。 葫芦岛自然地势分为低山区丘陵区和平原区，面积各占三分之。全市土 目录 第章项目概况 项目名称 项目承担单位 项目建设地址 项目负责人 技术负责人 联系电话 第二章项目开发内容背景与发展概况 菊苣简介 项目开发内容与发展概况 第三章市场预测与建设规模 第四章建厂条件与厂址选择 地理位置及区域范围 自然资源情况 社会经济状况 第五章工程技术方案 菊粉的生产工艺 菊粉的国家技术标准 包装规格 菊苣颗粒饲料工程技术方案分二部分 颗粒粕的标准 菊苣浸膏的生产技术方案 菊苣浸膏国家标准要求 咖啡代用品菊苣茶工程技术方案 第六章环境保护 建设地点环境状况见环评报告 废水 设计采用的标准 废物治理 绿化构思 第七章消防 第八章劳动保护与职业安全卫生 第九章节约能源 第十章企业组织与劳动定员 企业组织 劳动定员 第十章项目的文中写道橄榄菊苣及冬葵是我的粮食。而法国烹饪中用栽培方法 作为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期菊苣根经处理后开始作为参 杂物加入咖啡中，这也是现在菊苣根在欧洲和美国等地作为廉价咖啡代用品的起 源。菊苣也作为罗马食谱中种有代表性的食品，以大蒜及红椒炒香拌的肉类及 马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。 菊苣的植物学特性株高米，多分枝，基生叶片大，大约厘 米，宽厘米，枝生叶片，叶互生椭圆形，全缘或齿裂，叶色深绿质地肉圆， 味苦。具有粗壮白色肉质直根，含有菊糖，咖啡酸和奎宁酸等。头状花絮，紫蓝 色舌状花冠，月份开花，花期较长。种子楔形，米黄色，边熟边落，千粒重 克。菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒耐热耐旱，气温零度以下叶片呈浓 绿色或紫红色。对土壤要求不严，忌积水，抗虫能力很强，土壤湿度过大易患酶 腐病。 项目开发内容与发展概况 开发项目 年产菊粉糖吨，菊苣叶片颗粒饲料吨，菊苣颗粒粕吨， 菊苣浸膏吨，咖啡代用品吨。菊苣根中含有的菊粉糖，菊粉是通过线性的糖苷链接的果聚糖的混 合物，聚合度在之间，其末端为个葡萄糖基，故菊粉进步水解成为低 聚果糖，所以具有可溶性膳食纤维和低果聚糖的双重特性和功能。菊粉是种功 能性保健食品配料，有卓越的人体保健作用，在食品中它可强化膳食纤维，替代 脂肪，改善质构，促进钙吸收和提高口感等作用，广泛应用于乳制品。烘培制品。 糖果饮料。实施进度安排 第十二章项目投资估算和资金来源 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,投资 第十三章财务评价 销售收入 销售税金 销售成本 销售利润 税后利润 成本分析表 社会收益 第十四章可行行研究的结论与建议 菊苣别名 形态特征 生态环境 地理分布 品种类型 生物学特性 病虫害防治 园林用途 中药名称 药材基原 性味归经 功效主治 各家论述 用法用量 化学成分 药理作用 药材鉴别 药材炮制 营养成分 食用方法 第章项目概况 项目名称新建菊苣项目开发 项目承担单位大连佐源集团有限公司 项目建设地址总部设在大连高新技术产业园区 项目负责人蒋宇 技术负责人于海涛 联系电话 第二章项目开发内容背景与发展概况 菊苣简介 菊苣又称欧洲苣草咖啡草等为菊科多年生草本 植物，原产于欧洲大西洋东岸几个国家，后传到美洲，国外广泛用作饲料蔬菜 制糖原料和医药保健品行业。二十世纪八十年代到九十年代传入我国，现已分布 世界各地。由于菊苣品质优良，二零零五年联合国粮农组织指出中国及美国是出 产菊苣食材及生菜的主要产地。二零零九年我国卫生部第五号文件于三月二十五 日批准菊粉为新资源食品，菊苣成为最有发展前途的经济作物新品种。 菊苣是种历史悠久的植物，公元前多年希腊诗人贺拉斯在篇记述 自己饮食的保健品和治疗药物。 项目的发展概况 项目投产以后，还有许多系列产品及终端产品待开发，菊粉通过酶和酸可以 进步水解生产出低聚果糖，可用于婴幼儿食品中。颗粒饲料可带动养殖业逐步 走上规模化，本公司计划养殖万头牛万头驴万头羊万头猪规模，让百姓吃 上绿色肉，形成绿色肉食基地。 项目的建设符合国家产业政策和行业发展规划，农副产品加工及综合利用是 当前国家重点鼓励发展的产业。根据十五规划，我国把提高农业产业化经营的 水平作为项重要举措，将大力发展和扶持龙头企业，促进多行式多层次发展 格局的形式，鼓励龙头企业把科技创新放在重要位置，由此可以看出，国家的相 关政策和规划有利于农副产品加工的发展，为此种植和加工菊苣具有广阔的发展 前景。 第三章市场预测与建设规模 由于菊粉糖具有上述的优点和特点，在世界上被誉为第三代糖源，是替代蔗 糖和甜菜糖最好的甜味剂，况且被欧洲国家美国日本澳大利亚首选在食品 饮料医药保健品中使用。从广义上讲，凡是用糖品几乎都可用来代替或全部使 用，并且有清香和甘甜的感觉。在冷食面食罐头蜜饯调味品口香糖 牙膏酒类中均可使用。用于饮料能改善口感，甜味清凉爽口，适合忌吃糖过多 的人食用，减少高糖带来的甜腻感。用于牙膏口香糖可延长甜味的保留，降低 口腔内细菌繁殖且防止龋齿病，保护牙齿健康。 我国是人口大国，也是菊粉糖料消费大国，生活水平逐步奔小这也是欧洲和世界些国家为什么用菊苣产品加入咖啡中的原因之 。特点是廉价，而是弥补饮咖啡易产生钙流失，易得肥胖症等不足之处，菊 苣产品正好是促进钙吸收和防止发胖等众多弊病。般对咖啡的加入量。此 产品是棕红色粉末状，市场上较为少见，在我国尚属新产品问世，我公司初步定 为年产吨开发市场，填补市场空白，随着发展逐步扩大生产规模。 第四章建厂条件与厂址选择 地理位置及区域范围 锦州市位于东京北纬，是中国辽宁省的西南部渤海 辽东湾畔的座历史文化名城。锦州之名始于辽代，距今已逾百年，历史悠久 文化发达经济繁荣风景秀美。在中国城市综合实力强中局第位。锦州 市下辖四县市凌海市北宁市黑山县义县和三区古塔区凌河区 太和区和经济技术开发区。总面积平方公里，城区面积平方公里， 总人口万，是辽西地区的中心城市和窗口城市。锦州北部多低山丘陵，南部 为滨海平原，有公里海岸线，年平均气温，年平均降水量左右， 无霜期达天。 自然资源情况 锦州地区农业发达，物产富饶。是辽宁省乃至东北地区的粮食生产基地和水 果蔬菜鲜储基地。锦州矿产资源也非常丰富，广阔的地域蕴藏着石油天然气 煤炭石灰石膨润土萤石花岗石等种矿藏资源，丰富的矿产资源使得 锦州的工业发达。 锦州地域辽阔，资源丰富。地上万亩耕地盛产高粱玉米小麦水稻花 生等多种粮食油料和蔬菜丘陵山地盛康，菊苣糖的 市场空间很大，项目建成所产吨仅仅是市场的很小部分，随着市场不断扩 大，我公司根据市场情况再扩大生产规模，另外产品逐步走向国际化，为出口换 汇打下良好的基础。 关于颗粒饲料是种新型产品，是市场上紧俏的优质饲料，对人类有益的菊 苣同样对牲畜也有益，牲畜食用后都毛色发亮，免疫力增强不生病。现今养殖业 大多都是规模化，颗粒因干燥到安全水好运输和不易酶变好保管，还可以补充冬 春季节粗饲料不足问题，公司生产万吨是不愁销售的。另外颗粒饲料直是 国际市场的畅销品，因为颗粒饲料是奶牛的种优良的添加饲料，我国从八十年 代初甜菜颗粒粨主要销往日本，现在市场以拓展到欧洲及东南亚地区，但日本仍 是主要的出口市场，十几年来日本颗粒粨年进口量直稳定在万吨左右，在 大连和天津港设立了长久的颗粒粨散装库，今年的颗粒粨价格美元，而且供 不应求，菊苣粨从质量上优于甜菜粨，公司生产万吨粨只是个小起点，为以 后的发展打基础。 关于菊苣浸膏产品是卷烟业用的加料和香料，是天然的植物香料，般烟草 用量，菊苣中的菊糖经适当的工艺处理，加工成菊苣焦糖，再加上菊苣 特有的苦涩成分和芳香，同时还能增加烟劲，为此是烟草行