新鲜的产品。 提供快捷准确的服务可靠热心朋友般的服务，超过期望，印象深刻的服务， 使顾客获得种愉快的就餐体验。 顾客等候时间顾客加入排队行列，是开始点餐时间，规定不超过分钟。 顾客接受服务时间顾客接受点餐开始至完毕，尽量不超过秒。 有效快捷地处理顾客的投诉。 三服务政策 品质服务清洁 汤饱宝的专业态度 年轻并富有激情和活力 绝不同顾客争辩 赢得顾客，让他回头 大声地对每位顾客说出欢迎服务用语 四服务程序参照岗位操作标准。 五员工管理现金职责 抽屉内的零钱准备金和营业款项，员工个人负责保管。 每笔交易必须精确，不多找少收。 检验每张大钞。 不要让其他员工操作你的收银机。 换零钱，检大钞等需经过本人核对。 出现退钱等请示店长并按程序操作。 下班前必须清点现金。 店长将监督你的工作。 经常性的差错会导致你失去这职位。电磁炉微波炉电饭锅冰箱的干净整 洁，有损坏及时与店长沟通报修 及时补充筷子勺子纸巾等易耗品到相应的位置并注意摆放整齐 随时保持加热区的设备包装品调味料容器均按定位摆放整齐，保持工作台及 地面整洁干净 予以工作伙伴便捷的工作报单产品存量信息回馈。 汤饱宝 营 运 手 册 准 六财务管理 财务报表 现金货品设备管理 运用技巧 财务制度 服务篇 如果把商品描述为件物品，种器械，样东西，那么服务就是个行动， 次表演，项努力。餐厅服务就是通过特定的方式方法态度技巧和情绪，满足顾客 的需求。在汤饱宝的经营理念中，服务处于非常重要的位置，虽然服务内容比传统餐饮简化 很多，但同样南汤饱宝营养汤品连锁管理有限公司 服务标准 服务篇 清洁篇 品质篇 二岗位操作标准 大堂和服务用语 汤位处理 加热处理 外卖和派券 收银 开铺 打烊 厨房管理 三店铺管理 店铺管理职责 店铺管理技巧与工具 四人事和训练 员工手册 训练员 新员工训练计划 五生产管理 进货验收 清洗切配 装罐标准 生产答复，好吗请您稍等,当顾客投诉上餐速度时， 应该立即上前回复对不起，我马上帮您催下，尽快给您上餐，实在不好意思。 态度诚恳，如有其它不能处理的问题，等同投诉产品质量问题的反应行为。 随时观察大堂的地面清洁，随手做服务区的清洁，保证干爽舒适的用餐环境 随手随时做自己工作区域的清洁 交接工作 整理好餐具和清洁卫生，有不足的餐具和用具报备于管理者，同时告知下个班次的 整理餐盘上的餐具，无缺放餐具现象发生，个盘子必须有双筷子，个勺子， 张餐巾纸，并摆放整齐及相对应的位置，勺子与纸巾和筷子柄互相垂直，纸巾和 筷子是平行的。 时刻关注汤柜温度计的变化，很快地反应加减炭 交接工作 清点汤柜剩余汤品并做好记录，更新汤品估清板 汤柜所使用的用品用具清洁工具是否干净整洁，如有损坏，报告店长 补充环保炭与水罐 检查木炭的剩余数，并报告店长 报损汤品交接 汤品先进先出的交接 附带职责 外卖打包 协助大堂服务员上餐 协助报单 关注汤品的及时报警及估清，并提示收银员 加热处理 工作目标按标准制作合格的产品，为顾客提供可口的餐点 岗位职责 根据点餐单，快速准确制作所点产品，保证出品质量 熟悉各种产品标准制作方法，并严格按标准操作 了解主食，小吃，配菜，调料等的存货量，及时准备调理包，并随时与店长沟通， 确定促销目标 协助管理和维护加热区的设备操作台 伙伴，已便追踪落实 做完管理者安排的待办事项 附带职责 协助其它岗位的工作完成，适时清洁洗刷区的卫生，确保正常营运 时常关注自身的个人卫生，尤其是手，不能脏兮