。这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我 们也缺乏适合外国其他民族消费需求的猪蹄产品，对卤猪蹄的宣传力度不够，外 国人还不了解卤猪蹄的营养药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进 程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，卤猪蹄逐步被不同国家民族消费者 所认识，卤猪蹄的消费市场范围逐步扩大。事件后的年，卤猪蹄 在埃及斋月销售就大出风头大大提高国际市场空间。 目标市场人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需 求必会大大增加，我国居民及世界华人对优质枣品的需求将越来越大，和田红 枣因其独特的区域和光热资源优势，形成了其营养丰富维生素含量高绿色无 污染等独特品质，受到中外客商的赞誉和青睐。 销售区域全国各地及全球各地 预计占领市场份额现如今卤猪蹄加工产业在贵州很是兴盛，我们的预 计市场占有份额是。 产品定价及销售收入预测 ，定价使用现行定价法每个元 ，收入预测单价数量每件个件元 项目拟建规模 项目完成后，计划卤猪蹄年加工能力提高到件，企业销售收入 万元，年利润万元以上。 餐饮饮食是人们日常生活离开不了的，中国的美食更是穷出不尽，五花八 门。随之餐饮这个行业也是长盛不衰。 我们中国人从古至今都讲究个吃字，在崇尚饮食文化的社会氛围下， 餐饮食品行业与民生息息相关。经过这么多年的发展，我国餐饮业发展经历了起 步阶段数量型发展阶段规模化发展阶段和品牌建设阶段，从传统产业向现代 产业转型的发展新格局。有数据显示，去年我国餐饮食品行业的营业额就已经高 达万亿元，今年这个数字还在增加当中，相信该项目以卤猪蹄为主的餐饮 业的发展势头持续强劲，发展前景更加好。尽管从餐饮企业竞争与发展格局来及周边农民技术员技术培训费用部分组成。其中项目 审批运作费用万元，新技术新品种引进费用万元，职工以及周边农民技 术员技术培训费用万元。 资金来源本项目建设总规模亩，项目总投资万元，项目所需 资金通过多渠道多层次方式进行筹集，其中申请中央国家农业综合开 发专项资金万元，占项目总投资的。地方配套万元，占总 投资的。项目实施单位自筹资金万元，占总投资的。 建设投资估算 建设投资估算表 序 号工程费用名称估算价值技术经济指标 比例 目录 第章卤猪蹄项目总论 第二章卤猪蹄项目背景和建设的必要性 第三章卤猪蹄市场分析 第四章生产纲领 第五章卤猪蹄项目选址 第六章卤猪蹄项目工厂技术方案 第七章投资估算与资金筹措 第八章项目的风险及不确定性分析 第九章经济与社会影响分析 第十章可行性研究结论 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第章卤猪蹄项目总论 卤猪蹄项目背景 舌尖上的中国是最近最热点的话题之，伴随着政府拉动消费的政策影响， 城乡居民收入较快增长和消费观念的更新等因素，人们对饮食的要求越来越高， 未来餐饮依然是引人注目的消费热点。贵州省正迎来个餐饮业的大发展时期， 其市场潜力巨大前景广阔。 随着人民生活水平的不断提高，肉猪生产迎来了全面发展的黄金时期。在中国 全面向小康社会迈进的新时期，随着国民收入的不断提高，消费者对肉食品的需 求量将会越来越大。 此项目位于贵阳市青岩，预计投入资金万左右建设个为期年且年 产量为万件经过包装的卤猪脚，以合资合作等方式引进资金。该项目设年限 年，预计年收益万元。 第二章卤猪蹄项目背景和建设的必要性 卤猪蹄项目提出的背景 民以食为天，生以食为本，城乡居民收入较快增长和消费观念的更新等因素，人们对饮食的要求越来越高，未来餐饮依然是引人注目的消费热点。贵州省 正迎来个餐饮业的大发展时期，其市场潜力 产业政策有利于卤猪蹄的发展。近几年，青岩已把卤猪蹄作为经济发展的 支柱产业，青岩镇也制定了在本地区建设大型卤猪蹄加工厂的发展目标，青岩镇 已成立了卤猪蹄产业发展领导小组，制订了青岩卤猪蹄业规划，出台了优惠政 策，实施长远发展战略。 微观必要性分析 项目对市场需求的影响 卤猪蹄具有极大的美白功效，针对这现状，贵州已把卤猪蹄加工等项目列 为今后重点发展的项目，给予融资税收等方面的优惠政策，是有前途的新兴工 业。 卤猪蹄加工产业主要包括猪的养殖加工等，其产品在市场销售过程中以 猪蹄的直接销售为主体，卤猪蹄通过专业批发市场销售公司个体农户进入市 场。 第三章卤猪蹄市场分析 卤猪蹄市场现状 青岩镇卤猪蹄采用本地猪和配料卤制而成。卤好的猪脚金黄，皮脆骨酥， 油红色样，肥瘦适宜，肉味浓而香，多以姜泥蒜末酸醋佐食，入口后皮子香 脆，里边的肉又软又嫩，食后余香盈口，多食而不腻。 夹块入口，轻轻嚼，只觉皮脆肉嫩骨酥吃下后满口余香，如吃时 佐以青岩辣椒拌制的酱料则味道更佳 市场需求预测 随着国家经济的高速发展，到世纪中期我国将整体上达到中等发达国家水 平，人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需求必会大大增 加，国内市场主要的供应地从地区看，南北价差极不明显，局部隐现南北倒挂 态势。南方尤其是沿海港口地区受进口猪肉影响较大，价格持续低迷，并相应影 响部分产区。短期来看，整体走势依然不明朗，收储效果不明显，市场多方持观 望态度，市场购销依然不旺，短期行情恐仍有反复。 造成今年猪肉价格下跌的主要原因是生猪供应量大了。东北华北地区近日生猪供应量行情走稳，黑龙江佳木斯猪价元斤元斤，黑龙江肇东猪价 元斤元斤，吉林四平猪价元斤元斤，河北沧州猪价元斤 元斤。华北生猪供应量下降价格走稳 计划销售量，销售方向 市场空间我国猪蹄虽然年销量万吨左右，但年出口量仅 吨。世界市场上巨大前景广阔。因此，开家卤猪 蹄加工厂是有利可图的。 青岩卤猪蹄将生产经营规模向品牌化，技术化，集约化，规模化发展。易行 成产业规模效应。本厂位于贵阳市青岩镇，地带繁茂，客流量多销售好。凭借交 通便利，发达的交通便于市场信息交流，生活和生产设施较为完善，劳动力成本 低等综合因素。发展以卤猪蹄为主的餐饮业大有前景。 环境分析 政治环境贵州省政局稳定，政策连续，经济法律齐备公允。 经济环境我国的连续多年快速增长。人均收入增加消费者可支配收入 增加，扩大我们的市场。 经营环境当地提供充足资源。 产业销售渠道向本市或者市外海外销售。 自动旋转烤机设备，技术发达，办事效益高。 青岩镇人口多，劳动力发达。 社会环境青岩卤猪蹄采用原料来自青岩镇。据说青岩镇的人很久以前引进 了卤猪蹄，加上自已独特的配料，味道胜佳深受欢迎。创造了极其地域特色的菜 肴，是贵州省不可缺少的道名菜。 自然环境喀斯特地貌，贵州属于亚热带湿润季风气候，四季分明，平均气温 在左右，由于纬度较低，许多地区的气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷的月 份，平均温度在之间，而最热的月份，平均温度也在之间。 贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但 降水季节分配不均，的雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带 好雨伞。 贵州的地势起伏较大，地形也较复杂，导致气温的垂直变化十分明显，山有 四季，十里不同天的气候差异十分普遍。贵州平均每天只有三四小时能见到阳 光，是全国全年阴天日数最多的省份，所以贵州有天无三日晴之说。 必要性分析 宏观必要性分析 是青岩镇调整农业产业结构，加快农村经济发展，经济开发工作的需要。 青岩镇光是适合养猪的地区，位居贵州首位，该项目是发展青岩特色卤 猪蹄，推动当地经济发展的重要举措。优质猪蹄基地建设符合国家实施西部大开发建设山川秀美西部和国家正 在实施的退耕还林工程的需要。顺黄 果树贵阳遵义条高速公路向省内各地市州呈辐射状延伸。 社会经济条件 年，贵阳市以三创办为载体，纵深推进生态文明城市建设，经济社 会实现又好又快发展，全年生产总值达到亿元，财政收入超过亿元， 同比分别增长和。 农业增长平稳。去年贵阳市第产业增加值达到亿元，比上年增加。该市大力发展生态农业，推广了批生态循环养殖种植项目，建设了批无公害 农产品基地，休闲观光生态农业迅速发展。农业产业化水平进步提高，新增涉 农省级龙头企业家，家龙头企业的产值超过亿元。 工业迅速发展。去年贵阳市按照大调整大开放大实干的思路，强力 推进工业强市战略，加快推进新型工业化步伐，全年规模以上工业总产值达到 亿元，同比增长，其中装备制造磷煤化工铝及铝加工现代制药 烟草和特色食品等支柱产业不断壮大，完成产值亿元。同时，磷铝等资源 的精深加工业初见成效，资源的就地转化率超过。 服务业保持较快发展势头。贵阳市去年第三产业增加值达到亿元，同比 增长。通过中国贵阳避暑季中国贵阳温泉季等系 列活动，该市旅游业迅猛增长，全年实现旅游总收入亿元，比上年增长。 去年，贵阳市还先后被国家发改委列为国家服务业综合改革试点区被 国家商务部列为全国流通领域现代物流示范城市和国家首批全国家政服 务体系建设试点城市。 基础设施建设快速推进。交通建设完成总投资量的，市域快速铁路网建 设进展顺利，完成投资亿元，新庄污水处理厂清镇朱家河污水处理厂二期工 程完工并投入试运行，全市污水处理率高于。 同时，民生进步改善。城镇居民人均可支配收入达元农民人均纯 收入达亿元，同比均增长。该市去年继续保持了零就业家庭动态为 零，全年新增城镇就业岗位万个，统筹城乡就