模及产品方案 茶叶加工厂县生态科技产业园茶叶加工厂占地亩，在 其中扩建总建筑面积，购置乌龙茶生产线杜仲保健茶生 产线各条。建个基地初加工厂，每个建厂房，购置初加 工设备套。项目建成后生产规模达年新增年产茶叶万公斤。 项目建成实施后，实行以项目建设单位为龙头，以县茶叶 协会为纽带，以基地农户为基础的龙头协会基地农户的经 营模式，农户负责茶园生产管理，协会提供技术服务，项目建设 单位负责鲜叶收购茶叶加工与销售，项目公司与农户以合同方 式结成紧密的利益共同体，依照自我服务自我约束自谋发 展自负盈亏的原则，统生产方式，统技术规范，统产 品销售，确保农民增收。 技术设备建筑物 技术支持达到六到七成干，此时叶色变黑，茶条弯 曲变细变紧，锋苗明显，手抓茶条有微刺感。 二青茶摊凉。 足干 应坚持投叶量大，温度低，时间长的原则。 温度般为。。 投叶量锅二青叶。 时间小时。 足干程度含水量，手捺茶条成末状，色泽瓦灰油润第章总论 项目单位基本情况 概况 项目单位陕西省县茶业发展有限公司由陕西省县 集团茶业发展有限公司变更而来，以下简称茶业公司 组建于年月，股份制企业，注册资本万元，注册地 址是县生态科技产业园县城关镇任家沟村，是县 集团有限责任公司子公司，现有职工人，其中各类技术人员 人。经营范围包括茶叶种植加工销售黑木耳经营政策 允许的农副产品收购包装销售。公司法人运转机制完善，经 营管理状况优良。县集团有限责任公司是陕西省农业产业 化经营重点龙头企业。茶业公司于年被陕西省农机局命 名为陕西省清洁化加工示范点，年，被县委县政府 授予文明单位，年被陕西省劳动竞赛委员会授予陕西省 职工经济技术创新优胜单位，同年，又通过质量 管理体系认证和省农业厅无公害农产品产地认证，年 月，获得陕西省十佳清洁化茶加工厂荣誉称号。所开发研制 的产品秦露牌雾峰翠芽分别在年 中国西安茶业文化博览会上荣获金奖年月，翠 芽在第八届中茶杯全国名优茶评比中获优质茶称号 银行借款 其他借款 应付账款 长期负债 其他借款 三所有者权益 产值 销售收入 利润 其中税金 资产负债率 净资产收益率 法人代表基本情况 茶业公司法定代表人，男，汉族，现年岁，大学文 化程度，中共党员，年月至年月在县轮胎翻新 厂工作年月至今在集团公司工作，先后任会计助理 会计财务科长兼总出纳稽查科科长监事长。年月任 茶业公司法定代表人。 项目建设方案 项目名称建设性质及建设地点 项目名称年产万公斤茶叶加工项目 年月，秦露牌秦岭泉茗产品在陕西安康茶叶节 上荣获金奖。 财务状况 通过对茶业公司进行了解，其资产负债和损益情况见表 。 公司财务状况简表表 项目年度年度备注 资产总额 流动资产 应收账款 存货 固定资产 减累计折旧 固定资产净值 在建工程 长期投资 无形及递延资产 其他资产 待处理资产损失 二负债总额 流动负债 确定是否升温或降温。 杀青时间鲜叶由入口到出口的转动时间，般在分 钟。杀青时间不是绝对的，是否出叶，应看杀青适度与否，但杀 青时间必须有个合适的度，般杀青超过分钟，或时间短于 分钟都是不恰当的。此外，老叶嫩杀，除了加大投叶量外，应适 当缩短时间嫩叶老杀，除减少投叶量外，应适当延长时间。 杀青叶的降温与摊凉杀青叶出机后，应迅速降温至室温， 然后摊凉，这期间应有专人负责。如果杀青叶未经降温热堆或热 的摊的，哪怕只有半个小时，制出的毛茶也会出现水闷气，滋味 不鲜爽，汤色泛黄，香气不高等弊病，杀青不足和过度都会对毛 茶质量产生明显影响。 揉捻 揉捻的最重要目的是成条，就成条而言，即要向前看，看杀 青效果，又要向后看，看干燥方式，这点很重要，所以，不能 孤立地认为成条只与揉捻有关。 揉捻时间嫩叶分钟，中期鲜叶分钟，老叶 分钟，时间超过分钟是不适当的，在合理的时间范围内 不能很好成条的，应在加压热揉原料分级等方法上加以改进。 投叶量以斤为宜，最低斤，最多斤。投叶 时自然装满揉筒，不能用力按，力求使杀青叶在揉筒内受力均匀。 加压方法 叶时先用手抓撒投叶，让机身转动分钟后方可用簸箕倒入。 时间般为分钟，超过分钟是不恰当的，时 间长短与投叶量和温度相关。 毛茶出叶程度使揉捻叶失水左右，即二到三成于感 官判定叶色由暗绿转为墨绿，茶条变弯，锋苗显露，茶香明显。 毛火叶过度或起虱子，则由于失水太快，毛茶条型松散，干茶 变枯黄，无油润光泽，等级低。 毛火叶摊凉。 二青 温度般为，手握茶叶有明显热感。 投叶量锅毛茶叶。 时间分钟。 二青出叶程度