视网膜的光感受器和其他组织的紫外线破坏和光氧化消炎作用及防止 血液中的低密度脂蛋白胆固醇的氧化性破坏，在食品医疗保健方面的应用 前景也是非常可观的。虾青素应用于高档鱼类和家禽的养殖业，国内生产的 产品如虹鳟鱼等的养殖所需要的虾青素主要依赖进口，因而发展饲料加工等 方面的巨大潜力。每年含虾青素的产量需求既可达数十万吨，总价值达数亿 美元。 资源条件 主要原材料本项目主要原料为淀粉糖玉米浆等。山东百龙创园生物 科技有限公司所在地山东省禹城市是国内主要的淀粉深加工基地之，该公 司主要生产低聚异麦芽糖低聚果糖麦芽糖醇等功能糖产品，完全可以满 足原料要求，具有优越的资源优势。 能源动力 供电供电由山东禹城市电力总公司供给，供电线路经过厂区位置， 区域供电设施完善，完全可以满足项目用电要求。 供热供热由禹城市新园热电公司供给，集中供热管路经过厂区位置， 区域供热设施完善，完全可以满足项目用热要求。供水厂区现建有自备深水井口，总取水量，水质优良，用水 富余量完全可以保证项目用水供应。 技术条件 山东百龙创园生物科技有限公司与中国发酵食品研究院有着长期的合作 关系，联合开发了虾青素的研究实验和工业化生产，山东百龙创园生物科 技有限公司拥有该项目技术的所有知识产权。 技术优势 该项目选育得到高产的虾青素生产菌种，其产量达到了 微克克，达到了国内先进水平 实现了利用中性醇溶液进行高效虾青素萃取的工艺路线，避免了酸化 破壁造成的不良影响 创造了利用廉价的玉米加工副产品为主要原料生产高含量虾青素酵母 的发酵生产技术，大大降低了生产的成本 技术成果通过了由中国轻工联合会组织的专家鉴定，认为技术达到了 国内领先水平。 本报告的编制单位山东省食品发酵工业研究设计院是集食品与发酵工程 研究设计和质量检测为体的科研机构，在食品保健食品农副产品深 加工新型发酵传统发酵香精香料研究领域直处于全国领先地位。先 后承担完成了从六五到十五注意力在研发环 节。采用定制化策略，能够有效减少企业运营成本，在定程度上减少储存 生产运输等系列复杂而高效化的物流环节，为企业轻装上阵投入研发， 及时调整产品方向，带来管理销售人员安排等便利。此外，定制化策略 能够更好地为目标企业服务，在尽可能短的时间内融入用户生产流程中，降 低企业消化吸收所付出的各项成本，尽快发挥效益。 第章总论 项目背景及概况 项目名称 年产吨虾青素乳油产业化项目 承办单位 山东百龙创园生物科技有限公司 法人代表窦宝德 山东百龙创园生物科技有限公司位于德州国家生物产业基地核心区 中国功能糖城禹城高新技术开发区，是以生物工程为主导产业的功能 性糖城的代表企业，是国内最大的低聚果糖生产企业，该公司是中国发酵工 业协会常务理事单位，中国发酵工业协会淀粉糖分会副理事长单位，中国发 酵工业协会多元醇分会理事单位。公司占地面积平方米，注册资金 万元，现有员工名其中技术人员名。公司总资产万元，总 负债万元，资产负债率。年实现销售收入万元，利 润万元年月实现销售收入万元，利润万元 近年来，该公司先后被省级部门授予守合同重信用企业农业产业化重 点龙头企业中国农业银行级信用企业等荣誉称号。年被中国食品工 业协会授予中国烘焙最受欢迎原料品牌的荣誉称号。 该公司主要生产功能糖产品，年产低聚异麦芽糖万吨，低聚果糖万 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,吨，麦芽糖醇万吨。公司于年月份通过了质量管理体系 认证，年月份通过食品安全管理体系认证，年月通过了 环境管理体系认证，企业拥有自营进出口权，年通过了出口卫 生注册，产品畅销亚洲欧洲美洲等多个国家及国内十几个省市自治 区。 项目主要投资方 山东百龙创园生物科技有限公司 可行性研究报告研究范围及编制单位 研究范围 根据国家法律法规产业政策，对项目提出的背景市场前景建 设规模及建厂条件进行分析论证。 对项目产品进行产品方案和产品技术水平分析论证，通过与当前国内 外的先进技术和设备进行比选，确定了先进合理的工艺方案和设备选型。 初步确定了建设项目的建筑结构形式给排水电气自控的方案和节 能措施。 对项目的实施条件厂址原料供应交通条件为红 色池塘工艺，吸收光能和二氧化碳使细胞内积累虾青素。 其二，使用种产红色素的酵母菌种采用传统的 深层发酵技术，将糖质类原料转化为含虾青素的酵母菌体。 两种途径比较，第种通过所谓红色池塘技术通过光合作用培养的 藻类中的虾青素含量较高，原料成本较低但培养技术复杂，生产周期长对气 候阳光和场地的要求较高，生产效率不高第二种采用糖质原料发酵生产， 利于大规模高密度生产，而且不受地域和气候的限制，是当今世界上最具工 业化潜力的生物法虾青素生产工艺。 在我国的云南省，曾经建设有绿藻工艺的虾青素生产装置建设，后来因 为生产效率低下，成本高昂等原因被迫下马转卖。在东南沿海建设的酵母虾 青素生产线也因为技术水平低下和产品单没有形成真正的生产规模，造成 国内被迫大量进口罗氏公司的合成虾青素，付出了昂贵的代价。 本项目所采用的虾青素生产技术是基于优良的虾青素生产能力菌种，配合高度共用而互补的产品提取精制工艺，使得条生产线同时获得两种最重 要的天然抗氧化手性药物中间体和食品配料，为突破生产成本瓶颈并提高虾 青素的生产效益提供了必要的条件。 研究工作概述 研究工作概况 山东省食品发酵工业研究设计院接受该项目可行性研究报告的委托后， 组织精干力量成立专门的研究工作组，并实地考察了建设地点，了解了企业 现状，与公司主要领导和技术人员进行了讨论，收集了项目的基础资料，初 步提出了几个重点研究问题。 市场分析研究工作对产品进行市场分析和需求预测，项目完成后 能否产生效益，产品销售市场是关键。 技术方案分析对产品方案和产品的科技含量进行系统论证分析， 通过技术和设备比选，确定先进合理的工艺和设备选型方案，初步确定项目 的土建结构形式及公用工程的方案和节能措施。 建厂条件分析对项目的实施条件厂址原材料能源供应交通 条件环境保护劳动安全及消防进行可行性分析。 环境评价分析通过项目生产对环境影响综合分析，确定三废处理 方案，废水达标排放。 经济效益评价对项目进行总投资估算成本估算和经济效益分析， 通过成本收益和投资回收情况的分析进行财务及经济评价。 项目主要建设条件 拟建地点 项目拟建在位于禹城市高新技术产业开发区山东百龙创园生物科技有限公司内。 建环境保护劳动安 全卫生及消防等进行可行性研究。 对项目的总投资成本进行估算，对项目的经济效益进行分析，通过 对成本效益和投资回收情况的分析进行财务经济评价。 可行性研究报告编制单位 单位名称山东省食品发酵工业研究设计院 证书等级甲级 证书编号工咨甲发证机关国家发展和改革委员会 可行性研究报告编制依据 国家十五规划纲要及相关产业政策 轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定 山东百龙创园生物科技有限公司年产吨虾青素乳油产业化项目 建议书 山东百龙创园生物科技有限公司提供的项目基础资料 项目提出的背景 虾青素是自然界水生动物体中主要 的类胡萝卜素成分，对水生生物的生命活动有重要的意义。同大多数动物 样，人类不能在体内合成类胡萝卜素类物质，也只能通过食品摄入而获得， 如水产品，如虾蟹和些冷水鱼类中就含有虾青素，成为人们补充类胡萝 卜素的动物性来源。 虾青素的分子结构如图所示，其化学名称为，二羟基，羰基 胡萝卜素。是种氧化态的胡萝卜素，研究表明虾青素的抗氧化能力是维生 素的倍，是胡萝卜素的倍以上，具有明显的抗氧化消除活性的单 线态氧的作用。 地球上虾青素的最终生产者是植物和些如藻类等微生物，水产品中的 虾青素也是通过饮食而摄入的。人们可以从甲壳类的加工废弃物中提取，但 产量极为有限且受季节的变化。美国罗氏公司发明了化学合成法制造虾青素，但生产成本高昂，且大多数为顺式结构，在体内也不能转化成天然的反式构 型。而且由于虾青素分子中含有两个手性的碳原子，化学合成的虾青素为混 旋的组成，其生物可利用度比天然的虾青素有很大的差别。美国食品药品管 理局仅批准反式结构的虾青素用于水产养殖的添加剂，而且不准任何 化学合成产品进入保健食品市场。多数国家不允许使用合成虾青素用于饲料 添加剂方面。因此迫切需要有非化学合成的廉价的生产工艺取代合成工艺。 近年来，人们开始研究通过培养天然的虾青素生产者来生产虾青素，这 些工艺主要包括以下两类 其，用人工培养特殊的单细胞绿藻，采用 特殊的人工光照生物反应器或在天然露天池塘中进行藻类的培植，又性，就需要在养殖过程中在饲料中 添加虾青素以赋予它们的可食部分天然诱人的色泽，并改善产品的品质。据 国外有关单位估计，目前仅用于水产养殖的虾青素的市场价值就约为亿美 元。其中仅鲑鱼饲料项的年市场容量就超过亿美元，并以每年的速 率递增，显示出了其极大的市场潜力。天然虾青素作为蛋禽和家畜的饲料添 加剂，目前的市场容量为亿美元，其需求也仍在不断地增长。 从目前国际各行业的需求看，研究开发天然虾青素产品具有广阔的前景。 产品国内市场供需预测 随着水产养殖和食品医药等工业的发展，近年来国内对虾青素的需求量 也越来越大，目前国内虾青素产品主要通过进口。 虾青素作为人类高级保健食品药品的原料，能显著提高人体免疫力， 可有效清除肌细胞