故安装了安全阀和缓冲储气袋。有效的把 气调库内外的压力差匹配到最佳状态。湿度，温度及气体成分自动检测系 统气调库内检测系统的主要作用为对气调库内的温度湿度氧气二氧化 碳气体进行实时的检查和显示，以确定是否符合气调技术指标要求，并及时的进 行自动人工的调节，使之处于最佳气调参数状态，自动检测控制设备由温 度，湿度，氧气，二氧化碳传感器，控制器，计算机及取样管，阀组成，整个系统全部由计算机自动控制。 气调设备的选用制氮降氧设备利用制氮机产生 纯度的氮气，置换稀释气调库中的气体，降低库内的氧气浓度，本项目选用 中空纤维制氮机，该设备选用中空纤维制氮机。型号，重量，功率 符合国家标准，该设备由空气压缩机储气罐膜制氧机三部分组成。附 中空纤维膜制氮系统图。二氧化碳脱除机般要求二氧化碳的浓度控制在 的范围内，蔬菜的呼吸将提高库内二氧化碳的浓度，这时保鲜使二 氧化碳脱除机将库内多余的二氧化碳脱除度掉，达到气调参数要求的最佳范围。 本项目选用双缸二氧化碳吸附机，型号，重量，功率 乙烯脱除设备乙烯是蔬菜在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的种气 体，利用乙烯在催化剂和高温条件下与氧气反应生成二氧化碳和水的原理去除乙 烯。本项目选用氧气脱除器，型号，重量，功率。本项 目生产从原材料采购生产加工到产品贮运，均按国际质量保证体系标 准进行，产品质量达到发达国家通关要求。同时，本项目建设要达到国内同行业 先进水平，做到技术先进工艺流程合理安全卫生，符合国家出口速冷保鲜 菜技术质量标准要求。 气调冷藏方法的特点是 保证果蔬类食品的稳定性，抑制它的成熟过程，减少低温 伤害，生理损伤及生物损害 延长贮藏时间，保存果蔬的生理结构，减少干耗 提高果蔬的保鲜质量 生产工艺 本项目产品生产标准按出口速冻保鲜腌渍菜标准设计，整个生产过程由 临沂市出入境检验检疫局监管把关。生产工艺流程 投资利润率利润总额总投资 内部收益率利润折旧固定资产流动资金 有偿资金偿还期贷款总额净利润折旧 年 资产负债率总负债总资产 盈亏平衡点固定成本单位销售单位成本 第章项目概况 项目建设内容 三项目工程和技术方案 第二章项目单位介绍 公司简介 二公司组织与管理 第四章项目投资预算资金筹措及资金来源渠道 项目投资估算 二投资概况 三资金筹措及来源渠道 第五章效益与预期效果分析 收益预测 二投资评价 项目背景 二项目优势 三发展机会 二市场前景和市场预测 三公司需求 四经济效益 五社会效益 第九章市场营销 营销策略 二定价策略 三销售理念 四销售管理 第十章项目风险预测及防范措施 政策风险与防范措施 二资源风险与防范措施 三经营风险与防范措施 四资金风险与防范措施 第章项目概况 项目建设内容 临沂瑞麟食品有限公司出口蔬菜产品深加工项目，扩建蔬菜保鲜生产线 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,条，速冻蔬菜生产线二条，腌渍生产线条。总投资为万元，其中新增固 定资产投资万元，启动资金及其它费用万元，流动资金万元。新 增固定资产中，土建工程投资万元，设备购置安装费用万元。根据项 目所在地的原料资源情况企业资金筹措能力和生产经营规模要求，本项目建成 后，年新增各类出口保鲜速冻盐渍蔬菜产品生产能力吨。 二项目建设地址 该项目扩建地点位于苍山县卞庄镇前吴坦村，苍邳路东侧，国道南侧， 占地亩，总建筑面积平方米，原建筑面积平方米，扩建面积 平方米。项目所在地东距日照岚山港公里，距临沂飞机场火车站公里， 距京沪高速公路公里，西距京沪铁路京沪高速公路公里，拟建地点交通 便利，地势平坦开阔，空气清新，阳光充足，排水通畅，环境优美，远离污染源 地段，是处比较理想的蔬菜加工生产厂区。 三项目工程和技术方案 建设标准生产工艺和技术指标 建设标准 气调保鲜的储藏的原理气调保鲜是在对蔬菜采摘后生理特征的深刻认调储藏 后的蔬菜由于长期处于低氧和较高二氧化碳的作用，在解除气调状态后，仍有 段很长时间的滞后效应般在保持质量的前提下，气调储藏的货架期是冷藏的 倍。绿色储藏，在蔬菜储藏过程中，由于低温低氧和相对较高的二 氧化碳的相互作用，极大的抑制了侵染性的病害的发生，储藏期间不加任何化学 药品进行防腐处理。 气调保鲜库的结构设计与设备结构的设计本项目采取砌筑式，内 冷循环制氧设备建设。气调保鲜库的包括气调间预冷间常温穿堂技术走 廊整理间制冷和气调机房及控制室变配电间泵房月台工作人员更衣 室及消毒室。此外还有办公室库房质检室道路围墙等辅助设施。气调保鲜库的主要设备主要有气密库体气调系统制冷系统加湿系统压力平 衡系统以及温度湿度氧气二氧化碳气体自动检测控制系统构成。气 密系统气调库的库体不仅要求良好的隔热性，减少娭毑热量对库内温度的影响， 更重要的还要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的影 响，保证库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高储藏质量降低储藏 成本，气调库主要由气密层和保温层构成。气调库采用专门具有良好的保温性和 气密性的气调门，气调库建好后，要进行气密性测试。气密性应达到压力 下，半降压时间部低于分钟。气调系统包括气体调节设备管道 阀门等。气体调节设备有制氮二氧化碳脱除乙烯脱除气体成分自动检测控 制等系统。制冷系统是实现机械制冷所必须的机器设备及连接这些机 器设备的管道阀门控制元件等所组成的封闭循环系统。具有更高的可靠性 和自动化程度，在蔬菜气调储藏中长时间维持所要求的库内温度采用氨气制冷 系统。加湿系统与普通的冷藏库相比，由于气调储藏蔬菜的储藏周期长， 蔬菜水分蒸发较高，为抑制蔬菜的水分蒸发。降低储藏环境与储藏蔬菜之间的水 蒸气分压差，要求气调库的储藏环境中具有最佳的相对湿度，利于减少蔬菜的干 耗和保持蔬菜的鲜脆。库内的相对湿度保持在之间。常用的气调库加 湿方法有以下几种地面充水加湿冷风机地盘注水喷雾加湿离 心雾化加湿器超声雾化加湿器。气调库压力平衡系统气调库是种 密闭式的冷库，当室内温度降低时，其气体压力也 基础上发展起来的项新技术，蔬菜采摘后失去了水和无机物的供应，仍然是活 的有机体，其主要代谢过程是呼吸作用。由于呼吸作用各种蔬菜的生理特征生化 过程有着密切的联系，并制约着生理生化的变化，因此必然会影响蔬菜的采摘后 的品质成熟耐储性抗病性以及整个储藏寿命。呼吸作用越旺盛，各种生理 生化的过程就越快，采摘后的寿命就越短。故在蔬菜采摘后储藏和运输过程中要 设法抑制呼吸，但又不可过分的抑制，应该在维持产品正常的生命过程前提下， 尽量使呼吸作用进行的缓慢些，影响蔬菜呼吸强度的因素蔬菜在储藏过程中 的呼吸强度越大消耗的营养成分越多，所以在不妨碍蔬菜正常生理活动的前提 下，尽量降低它们的呼吸强度，减少营养物质的消耗，这是蔬菜储藏成败的关键。 影响蔬菜呼吸强度的主要因素除产品本身的因素外，如品种种类成熟度病虫害等有储藏温度储藏环境气体成分，温度是影响蔬菜呼吸强度的主要因素， 在定的范围内，随着温度的提高，呼吸作用随之增大，气体的成分对蔬菜的 呼吸强度的影响，根据科学实验，空气中的氧和二氧化碳对蔬菜的呼吸作用成 熟和衰老有很大的影响。适当降低氧气的浓度，可抑制蔬菜的呼吸强度，但不会 干扰正常的新陈代谢。当氧气浓度低于时呼吸作用明显的下降，氧气浓度低 于时有可能产生无氧呼吸乙醇乙醛的大量积累则造成缺氧伤害。提高二 氧化碳的浓度提高二氧化碳的浓度可以抑制呼吸。从理论上来说对大多数蔬菜比 较合适的二氧化碳的浓度为，二氧化碳的浓度过高会造成蔬菜中毒或产 生无氧呼吸。气调库它除了按照蔬菜储藏工艺，要严格控制库内温度湿度外， 还要控制库内的气体成分氧气二氧化碳乙烯气体使蔬菜处于最佳是储藏 状态。 蔬菜气调保鲜的储藏的优点储藏时间长，气调储藏综合了低温冷藏 和调节储藏环境气体成分的两方面的技术，使得蔬菜储藏期以较大程度的延长。 保鲜效果好，多数蔬菜经长期储藏后，仍然色泽艳丽，风味纯正，外观丰满， 与刚采收时相差无几，以蒜米为例，气调储藏后经过试验，结果各项营养指标明 显高于同期冷藏的蔬菜。储藏消耗低，气调储藏严格控制库内温度湿度氧 气和二氧化碳等气体成分，有效的抑制了蔬菜的呼吸作用蒸腾作用和微生物的 危害，储藏期间因失水腐烂等造成的损耗大大降低，④货架期长，经气产品，来推动我县的蔬菜产业的加快发展和保鲜设备的更新换代升级， 带动提高我县的蔬菜产业的市场竞争力。 临沂瑞麟食品有限公司拟扩建的保鲜速冻腌渍蔬菜产品生产线，以充分 利用开发当地的蔬菜资源为重点，注重原材料的综合利用，属劳动密集型产业， 是国家重点扶持发展的产业。目前，县内乃至国内大部分的蔬菜加工厂以保鲜初 级产品为主，对原材料要求相当严格，特别是对外观形状尺寸等具有特殊的要 求，相当部分原料因加工未达标转成内销低价上市，这部分原料如遇内贸滞销 年份不得不自己扔掉。而公司扩建项目，就可以利用这些原料搞深加工，如现在 的主导产品就是利用出口蒜头加工成保鲜蒜米速冻蒜米蒜泥，其它蔬菜如山 牛蒡洋葱胡萝卜加工成丝片段等精细小包装的便捷食品，外销价格会成几倍几十倍的增值。如山牛蒡大蒜上市时，保鲜产品每吨美元收购， 而加工成小包装真空充氮保鲜蒜米速冻蒜泥牛蒡丝，青岛价就卖到了 美元。这样充分利用了原料，提高了商品率，扩大了出口创汇，增加