产品，使高蛋白有机物进入新的食物链。实践证明，每半亩地 的菇棚，每年将消耗亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避免 因焚烧作物秸秆而造成污染环境，大大有利于环保农业经济的振兴与发展。 农副产品食用菌罐头深加工项目的启动，使至少农户栽培金针菇食用菌 农户，通过栽培金针菇食用菌万吨产生的菌糠将达千吨，从而使之成为优质有 机肥的生产户。菌糠用于还田肥田，可促进土壤营养成分的腐殖质化，提高土壤有 机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产，不仅降 低了农户来年化肥的农资成本，更重要是有利于土地的可持续发展和利用。 这样，有了农副产品食用菌罐头食品深加工项目，不仅带动了农户冬闲季节 的收入，更使之形成了个多层次搭配多环节相扣多梯次循环多层次增值 多效益统的物质和能量体系，构成了食物链和生态链的良性循环。这也充分说明 了通过食用菌深加工项目，使这产业在废物利用资源开发环境保护及农业可 持续发展等方面的重要作用和地位。 肉类产品深加工 年，我国猪肉总产量达万吨，猪肉加工成肉制品占比以内。 根据肉类工业十二五发展规划，到年猪肉产量达万吨。热鲜肉销 售比例将降至。其中猪肉加工制品将达到猪肉产量的世界发达国家的 标准占猪肉产量 的，按的保守数据估算预计将达到万吨。高温肉制品营养卫生 使用方便携带方便的优势，使高温肉制品正于的发展速度增长，冷鲜肉比例上 调已超过。 据调查，至年，我县有行政事业单位家，规模工业企业家，中小 学校余家，新建小区余个，城关人口近万人，据行业人士估算，每人每天吃肉 两，城关市场每天需要鲜肉万斤，宰杀生猪头才能满足市场需要。再者我县作为边 贸县，又毗邻，县外市场十分广阔，将肉食品深加工系列的罐头产品借助市好味道 食品有限公司多年积累的深加工工艺及成熟的销售网络推向这些大中型城市，有很大的市 场份额。预计第年可销售精包装小包装分割肉万吨精包装肉制品万吨。 第二章市场预测 产品现状 金针菇深加工年国食品深加工车间的建设。 第二期投资万元，三年完成菌类和农副产品原材料的基地建设和农副产品深加 工车间的建设。 第十章固定资产投资估算 序 号项目 概算万元备注 综合办公大楼办公科技研发 实验示范基地 肉制品深加工车间 农副产品深加工车间 生猪屠宰车间 牛羊屠宰车间 员工宿舍生活及学习培训大楼 猪肉批发交易市场 目录 第章项目概况页 第二章市场预测页 第三章生产规模页 第四章质量标准和生产工艺页 第五章项目建设条件页 第六章项目建设主要内容页 第七章三废治理页 第八章劳动定员和人员培训页 第九章项目建设进度计划页 第十章固定资产投资估算页 第十章资金筹措气候土壤等自然条件 及生态环境 非常适合农副产品的规模种植。年月底，公司组织技术人员深入到村进行农 副产品的种植考察和调研，对我县的生猪养殖规模和生态养殖进行考察和调研，对农副产 品肉品原料的规模化生产更具备信心，为农副产品肉品原料的大规模深加工提供了更 加广阔的舞台。 个完整的产业链条，不仅可以带动农民致富，还可以带动产品包装交通物 流等第二三产业发展。积极地社会效益不仅体现在农村，对城镇的就业与发展均 有深远的积极影响。 发展是建设和谐社会的必要条件,好味道食品公司根据自身条件，在多次的调研 考察论证后，有充分信心与县很好吃食品有限公司共同发展。 目前很好吃食品有限公司屠宰场还存在以下场地问题 由于该场建在，地段离城较远，车间，厂房又建在坡度较大的山坡上， 但下雨下雪山体极易出现滑坡塌方，对进出车辆造成严重的安全隐患。 受场地条件的限制，已无发展空间以致本应纳入定点屠宰范围的牛羊至今 无法开展定点屠宰。 受场地条件的限制，我场投资几十万元的污水处理，无害化处理等环保设施， 虽取得定成效但未发挥最大效果。 受场地条件的限制，目前该场地只能进行粗加工，所生产的产品只有猪白条 肉种，满足不了市场需求。 针对上述情况，解决生产品种单和改变粗加工方式，我们要求搬迁场地，同 时与市好味道食品有限公司合作，引进肉食品农副产品金针菇菌菇竹 笋香芋等的深加工项目，以促进我县牲畜屠宰加工和肉类农副产品深加工和 肉品农副产品罐头为体的多元化发展，来满足市场需求。该项目分两期年完 成全部建设，项目建成后预计第年销售额可达到万元创税万元 创利润万元。 二项目背景 农副产品深加工 年我国食用菌销量超过万吨，增长率达。全国食用菌行业十 二五发展规划建议审议稿，年全国食用菌总产量达万吨。 依据食用菌是继植物性动物性食品之后的第三类食品菌物性食品，富含 蛋白质微量元素和维生素，且味道鲜美无比。食用菌被国际公认为最理想的蛋白 质和组合营养物的来源之。世界粮农组织也将食用菌纳入健康饮食必不可少的成 分，推荐每日食谱为荤菌素。 农业专家把食用菌产业比喻成大农业的垃圾处理厂，其含义是指食用菌生 产能科学有效地利用了农业页 第十二章社会效益经济效益分析页 第十三章结论页 第章项目概况 公司概况 县很好吃食品有限责任公司简介 县很好吃食品有限责任公司成立于年，注册资金万元。公司成立以来， 已连续年被市人民政府评为重合同守信用企业，被县工商局评为免检企 业。目前我司主要经营县牲畜定点屠宰场，该项目在县委县政府的关心下，将其 列为年为民办实事办好事的十大工程之。 目前县牲畜定点屠宰场固定资产投资万元，占地面积亩，建筑面积 平方米，引进条半机械化生猪屠宰生产线，年可屠宰生猪万头。是我县唯的所 机械化牲畜定点屠宰场。该场于年月日正式投产，经营情况良好，公司严格按 照国家食品卫生标准生产，实行生猪宰前检疫和肉品出厂检验，通过严格把好产品质量关， 务必使出厂的肉品卫生安全，让广大消费者吃上实实在在的放心肉。该定点屠宰场投 入使用以来，年屠宰生猪万余头，年来创产值过亿元，各项税费余万元。不仅取 得了定的经济效益，也取得了较好的社会效益，深受社会各界的好评。 市好味道食品有限公司简介 市好味道食品有限公司坐落于省市经济开发区，厂区占地面积 亩，现有厂房总建筑面积为平方米，现有在职员工人，其中各专业技术 人员人，主要系列产品为金针菇茶树菇双鲍菇金菇脆笋梅菜笋丝丁 香鱼等罐头制品，年加工万吨，产值过亿，各项税费千余万元。是泉州区域 专业生产蔬菜海产品类罐头的有限责任公司。 销售管道经过近年的厚积薄发，市好味道食品公司近几年的加工生产能力 突飞猛进在竞争激烈的市场博弈中，建立了畅通的经销渠道家，遍布我国沿海各 省。在江浙沪区域，以金针菇罐头为龙头，占据了江浙沪区域，中高端 食用菌罐头以上的市场份额，近期在华北区域市场挺进了前名。 好味道食品公司近五年来多次考察县投资环境，县的出的可疑病猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶 入待宰圈症状忍不见缓解的，送往急宰间处理。 待宰的生猪送宰前应停食静养小时，以便消除运输途中的 疲劳，恢复正常的生理状态，在静养期间检疫人员要定时观察，发现可疑 病猪送隔离圈观察，确定有病的猪送急宰间处理，健康的生猪在屠宰前 小时停止饮水。 生猪进屠宰车间之前，首先要进行淋浴，洗掉猪体上的污垢和微 生物，同时也便于处分击晕，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成猪过 度紧张。 淋浴后的生猪通过赶猪道赶入屠宰车间，赶猪道般设计为八 型，开始赶猪道可供头猪并排前进，逐渐只能供头猪前进，并使猪 体不能调头往回走，此时赶猪道宽度设计为。 击晕 三点式自动电击晕机是目前最先进的种麻电设备，活猪通过赶猪道 进入麻电机的输送装置，托着猪的腹部四蹄悬空经过分钟的输送，消 除猪的紧张状态，在猪不紧张的情况下瞬间脑心麻电，击晕时间， 击晕电压，击晕电流安培，击晕频率赫兹。这种 击晕方式没有血斑，没有骨折，延缓值的下降，大大改善了猪肉的品 质，同时也改善了动物福利。 刺杀放血 卧式放血击晕后的毛猪通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上持刀刺 杀放血，通过分钟的沥血输送，猪体有的血液流入血液收集槽内， 这种屠宰方式有利于血液的收集和利用，也提高了宰杀能力。也是和三点 式电击晕机最完美的组合方式。 浸烫刨毛 螺旋自动刨毛这种形式的刨毛和运河烫隧道式蒸汽烫配套使用， 浸烫好的毛猪从放血自动输送线上通过卸猪器卸下进入刨毛机内，通过软 刨爪的刮毛和螺旋推进的方式将刨毛后的猪体从刨毛机的另端推出来， 进入修刮输送机上进行修刮。 胴体加工 胴体加工工位胴体修割封直肠去生殖器剖腹折胸骨去白 内脏旋毛虫检验预摘红内脏去红内脏劈半检验去板油等，都 是在胴体自动加工输送线上完成的，胴体线的轨道设计距车间地坪的高度 不底于。 刨毛后的胴体用胴体提升机提升到胴体自动输送线的轨道上，刨毛 猪需要刷白清洗。 打开猪的胸腔后，从猪的胸膛内取下白内脏，即肠肚。把取出的 白内脏放入白内脏检疫输送机的托盘内待检验。 取出红内脏，即心肝肺。把取出的红内脏挂在红内脏同步检疫 输送机的挂钩上待检中心 屠宰区，肉制品农副产品深加工区交易区冷冻冷藏区原料储存区产品仓 储物流区员工生活区停车场及美化带废弃物处理中心等十个部分。需要工业 用地亩。 二供电需要安装台千瓦的专线专用变压器。 三交通运输该场地位于连接国道与高速路入口处相邻，交通运输方便。 第六章项目建设主要内容 建幢办公大楼及科技信