生活质量将日益改善，对肉蛋奶等动物源性食品的需求将进 步增加，这无疑将促进我国畜牧业产业地位的进步提升，使 我国畜牧业在发展农村经济增加农民收入改善人民生活 建设社会主义新农村中发挥更大作用。从国际环境看，我国加 入后，主要畜牧产品有着成本优势和价格优势，具有较强 的竞争力，能够占领更多更大的国际市场。因此，发展肉牛产 业市场前景十分广阔。 ㈡我市传统的养牛是以户养役牛为主，即使是部分役牛老龄 后在当地屠宰出肉率低，价格便宜，收益较低，而且不能保证 牛肉质量和食用安全。随着农业规模经营和农业机械化程度逐 年提高，役牛作为农业生产工具的效应不断下降，也就是说农 户养牛的功能发生历史性变化，牛作为大宗肉食品的功能不断强化。开展肉牛规模养殖，主要以圈养为主，增重效果十分明 显，出肉率高，肉质鲜美，色泽鲜红，胴体脂肪洁白，肌纤维 束向脂肪沉积明显，呈大理石状或五花牛肉比重较大。催肥 个月，架子牛即可增重到公斤，每头牛本地屠宰后，肉 皮副产品综合收益可达到余元以上，比不育肥黄牛增值 以上。而且，圈养方式有利于从源头上把好饲料安全关，又 便于集中防疫检测，更有利于定点屠宰管理，确保牛肉食品安 全，可谓举多得。 肉牛养殖可以充分利用当地农业资源和劳力资源，对调 整农业产业结构和农村经济结构有着积极作用，可改善农业生 产条件和生态环境，提高农业的科技含量。培育壮大肉牛养殖 加工企业，使之成为主导产业，可发挥龙头企业的辐射带动能 力，改变农民的传统养殖观念，增加农民收入，提高经济效益。 第三章建设条件 地理位置及区域范围 该项目主要位于桐城市养殖区覆盖范围除龙眠街道办事处 外，向周边乡镇辐射，逐步扩散到全市所有乡镇。其核心在桐 城市龙眠街道办事处，公司和加工厂座落于龙眠街道办事处陈 庄村土庙村民组。㈠中华人民共和国环境保护法 ㈡污水综合排放标准 畜禽养殖污染防治管理办法国家环保总局令第号 二环境保护措施 ㈠合理设计排污管网，使屠宰加产生的污水与雨水合并集 中，通过钢筋砼管排入地下污水管网，再经环保设备净化处 理，做到达标排放。 ㈡合理设置废物箱，集中收集牛粪与屠宰加工产生的废弃 物，经专用沼池氨化处理后，供应附近农户作为食用菌培养基 使用。 三环保保护评价 该项目本身无任何公害产生，架子牛入栏即为圈养，方便牛 粪集中处理。同时屠宰加工只产生少量污水和废弃物，均在可以 第章总论 项目提要 ㈠项目名称 肉牛健康养殖与机械化集中屠宰开发项目。 ㈡建设性质 扩建。 项目申报与建设单位 桐城市天润肉牛屠宰有限公司。 法定代表人姚占祥董事长。 所有制形式股份制企业。 ㈣建设概况 建设地点桐城市龙眠街道陈庄村土庙村民组。 建设规模建设年养殖头规模肉牛育肥示范场 建设年屠宰万头加工厂和吨冷藏库通过订单补贴等 方式修改扩建牛舍万平方米，带动发展肉牛养殖农户 户。项目完全实施后，实现年出栏优质肉牛万头屠宰加工 优质牛肉吨的生产规模。 建设期限年至年。 ㈤投资规模 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,万元。 ㈥资金构成 建筑工程万元，设备及安装万元，其他费用 万元，不可预见费万元，流动资金万元。 ㈦资金筹措 财政资金万元，自筹资金万元，贷款万元。 ㈧主要技术指标 年产量吨优质牛肉牛皮万块牛副万付。 年总收入万元。 年总成本万元。 营业税及附加万元。 所得税万元。 税后利润万元。 投资利润率。 ㈨项目辐射范围及带动能力 肉牛健康养殖主要辐射平方公里，个农户，并逐 步向周边外县扩散。中心养殖示范场亩，养殖与加工可解决 人就业。 二可行性研究报告编制依据 ㈠中共中央国务院二七年号文件。 ㈡国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见。 国务院办公厅关㈡发展健康养殖 业有这样的论述健康养殖直接关系人民群众的生命安全。 转变养殖观念，调整养殖模式，做大做强畜牧产业。按照预防 为主关口前移的要求，积极推行健康养殖方式，加强饲料安 全管理，从源头上把好养殖产品质量安全关。牧区要积极推行 舍饲半舍饲饲养，农区有条件的要发展规模养殖和畜禽养殖小 区。 ㈡国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见国发 号，第条指导思想基本原则和总体目标，其中六加快推进健康养殖有这样的论述转变养殖观念， 调整养殖模式，创新生产经营管理制度，发展规模养殖和畜 禽养殖小区，抓好畜禽良种饲料供给动物防疫养殖环境 等基础工作，改变人畜混居畜禽混养的落后状况，改善农村 居民的生产生活环境„„。第四条加大对畜产品生产流通环 节的监管力度，其中十三加强畜禽屠宰加工环节监管 有这样的论述推行屠宰加工企业分级管理制度，开展畜禽屠 宰加工企业资质等级认定工作，扶优扶强„„。 国务院办公厅关于印发年全国食品安全专项整治方 案的通知，第二条集中整治生产加工环节，其中八建 立畜牧产品质量可追溯体系有这样的论述加强生猪定点屠 宰管理，推进牛羊家禽的定点屠宰工作„„。 ㈣桐城市人民政府关于国民经济和社会发展十五规 划和年度计划。 ㈤桐城市人民政府关于进步加强全市畜禽定点屠宰管理 及启动肉牛定点屠宰管理工作专题会议纪要桐政办发 号中指出原则同意市商务局制定的全市肉牛定点 屠宰场点规划，同意通过采取市场化运作的方式，吸纳民 间资金在龙眠街道陈庄村土庙村民组设立家肉牛定点屠宰 场。 二项目经营的现状 本项目于年月启动，现有固定资产万元，肉牛屠审流水作业线条，闲置荒草滩余亩，肉牛育肥示范场 亩，鱼塘亩，首批养殖示范农户户。 三项目建设的必要性及目的意义 ㈠无论是从国内市场还是从国际市场看，发展畜牧业将是 二十世纪的朝阳产业，市场前景非常好。从国内看，随我国 畜牧产业结构的不断调整和市场经于印发年全国食品安全专项整治方案的通知。 ㈣桐城市人民政府关于国民经济和社会发展十五规 划和年度计划。 ㈤桐城市人民政府关于进步加强全市畜禽定点屠宰管理 及启动肉牛定点屠宰管理工作专题会议，形成的会议纪要桐 政办发号。 三综合评价和论证结论 肉牛，其蛋白质含量和质量居世界动物前列，而深受世界各 国人民的喜爱，尤其是西方发达国家不可缺少的主要食品。在 食用方面，因其脂肪含量低，蛋白质含量高，并富含钙锌 硒等无机盐，是种为我国人民越来越欢迎的美味佳肴和强身 滋补佳品。改革开放以来，随着人民生活水平不断提高，人们 的肉食品结构也相应发生了较大变化，牛肉因其味道鲜美营 养丰富等特点，在人们食物构成中的比重逐年上升，市场上牛 肉供不应求，价格逐年上涨。肉牛养殖在我市多是传统的家庭 牧养形式，受草场面积所限，难以形成较大的生产规模，产量 极为有限。因此，随着牛肉食用量的逐年加大，市场上的供求 矛盾越来越突出。据有关部门统计，全市每年由商贩从外地倒 运进来的肉牛达万头以上，既增加了费用又降低了牛肉的质 量，而且仍不能满足市场需求。由此可见，牛肉的市场潜力相 当大。显然，仅仅靠过去那种牧养方式是无法解决这供求矛 盾的。目前，许多经济发展好的地区，都采取了较为先进科学的圈养方式进行养殖。圈养方式简单方便，投资相对少，见效 快，可循环利用，对环境无污染，有利于推动定点屠宰和集中 加工，保障牛肉食品安全。肉牛养殖与加工，有利于肉牛产业 化，可辐射带动相关产业的发展，增加农民收入，解决农村剩 余劳动力转移就业，有着广泛的社会效益。本项目符合国家产 业政策和发展方向，建议将该项目做强做大，大力发展，以便 在华东地区形成最大的肉牛产业集聚中心和深加工基地。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 本项目在国家和省市有关产业政策的引导下产生的 ㈠中共中央国务院号文件关于积极发展现代农业 推进社会主义新农村建设的若干意见，第四条开发农业多种 功能，健全发展现代农业的产业体系，其中化控制牧养与圈养 舍饲相结合养殖模式。 ㈣肉牛深加工技术 初级产品牛肉牛皮牛副初级加工技术。 高级产品牛肉熟制冻制淹制等工厂化食品加工技术 牛皮与牛副精深加工技术。第五章市场分析与销售方案 市场分析 ㈠市场容量大 由于牛肉食品符合天然化野味化营养化保健化新潮流， 国内外市场广。国际市场牛肉需求量与日俱增销销售量逐年扩大， 年均增幅约在左右。近几年来，受西方疯牛病与东方禽流感双重 影响，我国牛肉食品的出口较以往大幅度上升，并以价格成本优势 占据国际市场定份额。我国牛肉出口的传统国家如周边的俄韩 日等国家已经和我国些企业合资建牛场，利用便宜的土地建筑 造价廉价劳动力和进口便宜的玉米等饲料，在我国养牛，转口卖 肉，借鸡生蛋，把产品销本国或转卖日俄韩等进口国，并可 以减少在本国的畜粪污染，这从侧面反映出国际市场对我国牛肉出 口的需求在不断增长。从国内看，我国目前人均消费牛肉不足公 斤，潜在的消费市场很大，牛肉作为低脂肪食物，比传统猪肉越来 越受到人们的关注，在提高生活水平的同时，人们尤其是城镇居民 越来越注重生活质量，这无疑表明国内市场对牛肉产品的需求将不 断增加。 ㈡牛肉深加工在发展 近几年，国内些有实力的企业不断更新设备，引进国外先进 技术，陆续开发了肉牛为主要原料的保健食品系列生化药品系列 复合营养饲料系列化妆品系列牛肉罐头冻肉系列等深加工产 品，并批量生产。肉牛年总需求量不断增加，国内外庞大的市场将促