还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。鸡 蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的安全。 我市现有万只以上规模的蛋鸡养殖场多家，只 以上规模的养鸡场余家，每日直供到市场的鲜鸡蛋约 吨万斤。养殖场比较分散，多为个人经营，以追求产蛋 率和盈利为目的，使用标准不的不同厂家的低廉饲料，所 有鸡蛋产出后直接贩卖到市场销售，没有经过任何加工处 理，脏蛋充斥消费市场，安全状况十分堪忧。 本项目通过使用微生态与中草药添加剂，强化饲料与动 物营养的价值，建立全程质量控制和可追溯制度，形成优质 蛋品生产体系，消除了化学药品与重金属残留，较好的解决 了品牌蛋品的生产原料之忧。通过引进家禽所的蛋品加工技 术和国内最先进蛋品加工生产线，有效清除鸡蛋表面的污物 和微生物残留，建设现代化的蛋品无害化处理加工体系，消 除蛋品的安全隐患，解决蛋品消费的食品安全。 通过建立自营可控的专卖商超直营流通体系，构建农牧食品品牌，使鸡蛋这个与市民日常生活极为密切的食品更 好吃更安全，实现政府安心市民放心，企业盈利的发展 目标。 二项目的目的意义 当前随着我国农业和农村经济发展进入新的阶段，农产 品质量安全问题已成为农业发展的个主要矛盾。农药兽 药饲料添加剂动植物激素等农资的使用，为农业生产和 农产品数量的增长发挥了积极的作用，与此同时也给农产品 质量安全带来了隐患，加之环境污染等其它方面的原因，我 国农产品污染问题也日渐突出。农产品安全问题的存在，不 仅是我国农业和农村经济结构调整的严重障碍，也直接影响 到我国农产品的出口和国际市场竞争力。 在系列农牧食品不安全事件频现的同时，我国政府重 拳出击，连续出台了农产品质量安全法。又于年 月，颁布实施了食品质量安全法，大力整治食品生产 设备方案 设备选择要能够满足项目产品方案及养殖技术等方面 的要求，按照环保节能可靠的原则选购国内先进的 配套生产设备，保证生产正常进行和生产出合格产品。对所 需主要设备的规格型号性能价格等进行考察论证。 建设期及实施进度 本地区养殖业发展较好，根据项目规划的建设内容，遵 循畜牧业发展的客观规律，并参与国内其它地区类似项目的 建设经验，确定项目从年开始建设，建设项目当年秋 季开始受益。 项目建设期为年。进度安排如下 年，进行项目设计评估立项批复 第章总论 项目名称扎兰屯市蘑菇气镇海华蛋鸡养殖场建设 项目 二项目性质新建 三项目实施单位蘑菇气镇忠海养鸡农民专业合作社 项目负责人教忠海 四项目实施地点蘑菇气镇兴隆沟村五组蘑菇气镇 牧业园区 五项目实施期限年 六项目内容及规模建设个年产万只蛋鸡养殖场， 年产生物制品鸡蛋万枚。占地面积平方米，总建 筑面积平方米。 七项目总投资与资金筹措项目总投资万元，资 金来源全部为合作社社员自筹。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,八综合评价 本项目是高新技术养殖项目，也是畜牧业产业化项目， 项目区具有良好的投资环境和资源优势，从畜牧产业化发展 方向和地方产业发展规划的要求来看，建设本项目是十分必 要和迫切的从项目的经济效益来看，合作社财务效益良好， 盈利能力偿债能力和抗风险能力较强从项目的社会效益 来看，不仅能为市场提供优质生物制品鸡蛋，而且能够更好 地解决三农问题，积极培育壮大农村主导产业，促进畜 牧业产业化经营，提高农民收入，带动区域经济发展，实现 农业可持续发展，更好地为建设农村小康社会服务。 经分析认为，本项目建设单位具有较好的建设优势，本 项目产品为市场所需，建设依据充分，建设方案可行，建设 条件与时机成熟，因此，本项目建设是必要的和可行的。 第二章项目提出背景及必要性 项目背景 肉蛋奶，鸡体 系，也无法监管，以初级农产品原料的形式流入市场。 本项目旨在以生态农牧业发展为基础，以生产放心蛋为 目标，通过鸡粪还田替代化肥生产无公害饲料原料和利用微生态与中草药饲料实施动物保健标准规模化养殖蛋鸡，生产 无公害原料鸡蛋，破解鸡蛋内部的农药抗生素和重金属残 留的世界难题，然后再通过工业化的蛋品分级清洗杀菌 涂油保鲜，除掉鸡蛋表面的污物与病菌，彻底解决脏鸡蛋 消费所隐藏的安全隐患。 从源头上开始，建立优质绿色蛋品原料生产体系，建立 鸡蛋无害化处理加工厂和专卖流通体系，完成农牧产品的商 品化过程，解决农牧产品的质量安全，让市民吃上放心蛋， 成为当务之急。 第三章项目建设的必要性及目的意义 项目建设的必要性 食品的产业链非常长，其源头是农产品。目前到我们餐 桌上的食品，需经过条从田间到餐桌的漫长产业链， 从食品的种养殖生产加工市场流通直到存储运输， 其中任何环节出现差错都容易引出大问题。由于我国农产品 生产目前还处在转型期，正由家户的传统生产经营向 标准集约化市场化生产经营过渡。由于基础薄弱，产业链各个利益环节各自为政，没有共同的价值目标，导致在整 个产业链环节，执行标准不同意，养殖环节和饲料兽药等 环节受各自利益驱使，劣质饲料兽药流入养殖环节，在鸡 蛋内部形成化学药物残留和重金属残留，情况十分普遍。我 国目前还没有更细致的鸡蛋食品规范标准，形成监管困难或 空白。在销售环节，鸡蛋产出不经无害化加工处理，直接进 入市场消费，鸡蛋表面附着的污物和病菌直接和消费者接 触，形成病菌传播，严重危害消费者的身体健康。 影响蛋品质量内在指标的因素，主要是细菌超标重金 属污染抗菌素残留等，这些指标看不见摸不着，离开仪器 根本无法鉴别。相关数据表明，我国每年食物中毒报告例数 约为万人，估计这个数字尚不到实际发生数的， 微生物性食物中毒占据食源性疾病的第位。近几年来，危 害民众健康的食品安全事件频频见报，涉及面之广影响人 数之多蛋排在第二位。鸡蛋是我国比较传统的 农产品，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳， 是人类最好的营养来源之。鸡蛋是市民百姓菜篮子中 的极为重要的骨干食品。我国是世界上最大的蛋品生产消 费大国，人均年蛋品消费量约在枚年。 但鸡蛋产品还有着它的特殊性它不像蔬菜肉类可 以直观地看到并通过经验判断其品质，所以人们反而忽略了 天天都在食用的鸡蛋，但它的安全问题依然存在。由于目前 的养鸡行业门槛不高，所以，市场上以上的鸡蛋都 是由农户和小企业生产，由于资金技术管理等多方面的 限制和市场价格的恶性竞争，致使鸡蛋价格偏离于正常生产 成本。而生产者为追求利润，大量使用廉价的劣质饲料，为 降低疫病风险，就滥用抗生素。为求高产，又大量使用合成 激素。其结果是显而易见的，鸡蛋品质下降，营养失衡，致 病菌抗生素激素农药残留严重超标。 由于落后的生产消费方式，我国的鸡蛋的加工量不足 。这种由养鸡场养殖，未经过任何无害化处理，直接进入 流通市场的生产消费方式，隐藏着巨大的食品安全隐患。主要表现在鸡蛋表面和鸡蛋内部隐藏着我们肉眼可见或不 可见的可能严重危害人体健康的致病因素，比如鸡蛋表面附 着有鸡粪污血鸡毛饲料灰尘等。更重要的的是鸡蛋 表面附着有大肠杆菌沙门氏菌甚至禽流感病毒，以及由于 不合理的饲养管理方式，导致饲料环境中的重金属离子铅 砷汞甚至三聚氰胺等残留在鸡蛋中。 在国外，人们把鸡刚产出的未经过加工处理的鸡蛋称为 脏蛋，政府立法，禁止上市销售。而在我国鸡蛋产销仍 然沿用鸡蛋产下装框就卖的落后产销方式。我国每年 发生数十期食物不安全事件，近年集中表现在肉蛋奶 粮油等农牧产品的食品中。从苏丹红瘦肉精到红心蛋和 三聚氰胺，农产品的质量安全牵动着亿万人的心。主要原因 是农产品未经过加工处理或加工处理程度很低，大量的农牧 产品没有经历商品化过程，没有标准规范没有质量控制约型养殖业主导的产业政 策，生活消费向营养型转化是人民生活水平提高的发展趋 向，发展优质高效益高附加值的蛋鸡养殖业是集约畜牧 业，这对于拥有丰富优势资源的蘑菇气镇来说，建设蛋鸡养 殖场具有广阔的市场前景。 二产品价格预测 产品价格受价值规律作用，按照今年几年我国鸡蛋市场 需求预测的速度增长，所需鸡蛋市场将呈现为成长期，鸡蛋 价格也将有所攀升。据实调查，年鸡蛋的市场销售价格 为元公斤，是比较稳妥的。 三市场竞争优势分析 政策环境优势 近年来，当地政府把解决三农问题作为工作重中之 重，不断优化投资环境，寻找发展机遇，将畜牧业生产作为 镇重要支柱产业之发展，视建设本项目为农村产业化经营的主要工程之，对本项目工作给予各方面的支持，充分利 用本地相关产业的发展，建设高标准养殖场，使农民脱贫致 富，带动当地相关产业的发展，要求尽快建成投产，推进社 会经济可持续发展，政府的大力支持为本项目创造了良好的 实施环境，提供了强有力的政策保证。 优质资源优势 项目区地区我国中温带半湿润气候区，气候温和，雨量 充沛，四季分明。农作物资源丰富，且无污染，堪称绿色农 产品。据统计，全镇年产玉米量亿公斤，为本项目的实 施提供可靠的饲料保障。 地理位置优势 项目区地处扎兰屯市西南公里处重要的交通枢纽， 是扎兰屯市西南部重要的商贸物流集散地。国道阿北 省际通道蘑阿公路碾蘑公路均从项目区经过，项目建设 及项目投产后的交通条件极其便利，为本项目的销售服务提 供了优越的条件。 经济实力优势忠海养鸡农民专业合作社的负责人具有丰富的市场营 销经验和雄厚的经济实