念和规范化个性化的超值服务， 成为引人注目的亮点，占领湘潭市的高端餐饮消费市场，成为政府 政务接待周边集团公司商务洽谈高档宴请的首选场所。 要想在强手如林的餐饮业占有席之地。只有中高消费人群 的全面参与，才有可能产生大量长期频繁的消费，经营才有可 靠的规模基础，而只有成为民众可望又可及的消费场所后，餐饮的 发展才有了真正的质的飞跃。因此，我们还须打起大众牌拉近酒 店与老百姓的距离，吸引众多的普通老百姓来到高星级酒店潇洒走 多回，要想使普通老百姓能长期的到高星级酒店消费，就要不断推 出让老百姓买得起，信得过的产品。在这方面，我们要采取走出 去，请进来的方式，经常派人学习取经，把更贴近老百姓口味的特 色菜引进酒店，并不断变化翻新，将菜品细做，使得道道菜成为 精品菜同时，还针对不断变化的市场，开发出批具有特殊保健 功能的绿色菜肴，满足了人们远离亚健康吃出健康的需求。 大众化不等于低水平低质量，大多数客人在进入星级饭店消费 时，更希望得到尊重，要能显示自己的身份地位和气派，个性化高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 的需求越来越强，提供规范化服务，满足他们的心理需求，赢得他 们的信赖，这也正是大多数的社会餐饮无法做到的。在这方面我们 必须发挥自身的优势，在保持星级酒店规范化服务标准的同时，独 创高星级酒店美食养身超五星服务，变超值服务，使每位前来 消费的客人能有居家畅饮的感觉，又能获得心理情感上的满足。这 样将会赢得越来越多的消费者的青睐，使得消费者来到酒店，而人 们置身于豪华气派的酒店消费时，不必再担心店大欺客了，价格 因素也是不可忽略的重要环节。这方面我们将注意区别不同顾客制 定高中低三档的价格标准，高档消费服务上规范有特色中 档消费服务不断变化创新，保证有口味有内涵低档消费价廉物美，巴巴是个专注于文档的在线分享平台，提供可行性研究报告资金申 请报告商业计划书立项申请报告投资分析报告立项申请报告可行性计划书 管理手册项目建议书教学计划导学案项目投标书实施方案申报书全文在 线免费阅读与文档下载，全站资料均为格式文档。 第章项目总论 项目背景 酒店管理有限公司决定在湘潭市综合大楼建设家精品高 端商务酒店，酒店将建成湘潭市标志性建筑。为此我们经过认真的筹 划准备细致的调查研究及慎密的分析预测，编制本报告，敬请审 批。 项目概况 项目名称高星级酒店 项目承建单位 项目建设单位湖南省建设装饰总公司 企业法人 项目负责人 联系方式 项目建设地点 湘潭市综合楼 建设内容与规模 此项目建设成为座层的集客房餐饮娱乐会议于体 的综合型四星级商务酒店，酒店将拥有余间套的各类客房 余个餐位的中式餐厅和茶楼拥有余个风格各异的棋牌包厢， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 个可容纳人人的多功能厅，间较大型会议室，两间小型会 议室。酒店主楼高层，其中，层为酒店大堂和宴会大厅二层为餐 饮包厢三层为棋牌室和茶餐厅四至八层为各类客房九层以上为 会议室和办公室，其中，设计单人房间，麻将房间，标双房间， 豪华套房间。酒店经由专业的酒店设计专家设计指导，将力求突 出体现建筑装修风格独特，追求古典与现代完美统中西方文化的 交错融合，努力将其打造成长株潭绝无仅有的别具格的温情休闲 商务酒店。 项目性质 本项目为新建项目，酒店位于湘潭市高新开发区，酒店距湘潭 市中心公里，距机场公里，距火车站公里，距码头公 里，地理位置优越，交通便捷，有着良好的商业环境和居住环境。 项目总投资及资金筹措 项目总投资万元，建设投资万元包括房屋租金 万元，设备购置及安装投资万元，流动资金万元。资金 来源自筹万元，其余万元申请贷款。项目投资明细如表 所示 表项目投资明细表单位万元 序号内容投资额备注 房租 设备购置及安装费 流动资金高星级酒店争的加剧，众多酒店纷纷举牌应对，有的进行硬件改 造如华天酒店五星，通程酒店五星有的降低房价如融城花 园酒店超五星神龙酒店五星同时，随批档次各异的新品 牌酒店的加入，如万达酒店，豪庭酒店，喜来登酒店更是加剧了长沙 酒店业的竞争。据统计，长沙市区三星酒店的实际平均房价已低至 元以下。从另个角度讲，价格竞争是最低级的手段，也是最直 接最有效的手段。所以，高星级酒店的竞争，首先应面对来自长沙 市区的压力，做到发挥地域优势，依托特色经营，以品牌为中心，以文高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 化为卖点，开发吸引留住可能的客源。其次，湘潭市区目前还是 存在些在经营管理上可圈可点的酒店。而且些酒店还取得了 不俗的业绩，如华天酒店，梦泽山庄盘龙山庄海天酒店。这些 酒店将对高星级酒店构成最直接的威胁，成为高星级酒店最重要的 竞争对手。 湘潭的地域特点决定了当地酒店的消费者群体将主要地以当地 市场为主，所以这些酒店无例外地推出了迎合本地消费者需要的 项目钟点房棋牌室等服务。在价格上，除了梦泽山庄华天酒店 硬件较好，配套齐全，房价较高外，其它诸多酒店多数属于经济型的 定价。可以肯定的三点，是当地酒店客房出租率都很高，部分酒店 在定时间段内的客房出租率甚至高达二是茶室棋牌生意 好，三是餐饮配套状况不佳所以，占顺酒店的经营除了迎合当地消 费市场的特色需求外，还应注重酒店餐饮的档次特色。在餐厅环境 菜肴价格服务菜单等五大餐饮经营的关健要素上要有大的突 破。 餐饮市场分析与定位 餐饮市场分析 高星级酒店周围环境良好，视野开阔，有独立的停车场，进出 便利，可同时停放近多辆以上的小车。这样的位置正是行业选 址上可遇不可求，非常难得。随着湘潭市经济的发展，当地百姓生 活水平的提高，人们每逢大事小情，都会到酒店摆个排场，比如 结婚生子生日乔迁新居等，都大摆宴席，特别是节假日高星高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 级酒店餐饮正好利用场地及出品的优势，挖掘宴会大厅的潜力，可 以成为湘潭市举行宴会的主要场所，做出餐饮运营的本质，塑造优 良形象。 酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 合计 第二章项目市场分析与定位 项目区域地理环境介绍 湘潭市位于湖南省的中部偏东地区，至长沙黄花国际机场仅 分钟车程，有连接中国南北的京广高铁线京广铁路线和东西要线 湘黔铁路经过境内，这使得湘潭境内的交通更加便利舒适。湘潭 公路四通八达，国道和国道构成境内公路网的主干，上瑞高 速京珠高速公路在区旁交汇，为全国地级市高速公路最密集的地 区。湘潭市的长途客运体系比较完整，每天都有开往长沙张家界 深圳广州上海南昌等地的班车。湘潭目前有条公交线路， 保证湘江两岸的交通能够正常运行。 湘潭市内居住环境舒适，空气清新，星级宾馆各类医院购 物超市商住休闲文化娱乐运动设施等应俱全，城市绿化覆 盖面积达，人均拥有公共绿地面积平方米，是全国绿化先 进城市。 湘潭悠久的历史积淀和优美的自然风光及独特的民俗风情相融 交汇，湘潭旅游资源丰富且具有特色，全市拥有各类旅游资源多 处，综合评估在湖南处于第位，主要人文和自然景观都是国家级乃 至世界级的。其中三山水尤具特色韶山的毛泽东故居闻名 世界，韶山风景名胜区隐山风景名胜区昭山风景名胜区水府 庙旅游渡假区都是国家级风景名胜区，彭德怀齐白石故居等人文高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 资源在国内外享有很高的知名度。 湘潭是中国重要的制造工业基地，早在上世纪五十年代，被定 为全国个重点建设城市之。经过五十多年的发展，已拥有了国 有大中型企业家，现已形成以冶金机电建材纺织化工为 支柱的工业体系，是全国重要的机电氟化盐电解二氧化锰和精 细化工基地。湘潭市在福布斯杂志年中国大陆最适合 开设工厂的城市排行榜上名列第三名。 高星级酒店位于湘潭市综合办公楼，处于区路，西临市 政府，开车分钟从迅达路直通京珠高速。 市场分析 湘潭市虽然有良好的经济环境消费市场，且拥有不可多得的地 域优势。但由于长沙市区距离福州较近，便捷的交通，特别是长株潭 城际轻轨建成后更是把湘潭和长沙市区连成体，乘车小时不到 赶往长沙，更多的商务客人将选择合适的酒店在湘潭过夜。近年，随 着长沙市酒店竞经营利润 客房的经营预算 高星级酒店的装修是按准三星建造，硬件会远远超过当地其它 酒店，且在服务上更会以人情化加超值化来吸引顾客。因此，酒店 客房定价应高于当地房价，暂建议平均房价按元间计算根据 对本地的星级酒店的了解。 开房率 本酒店是新酒店，同时加以广告宣传策划和配套的服务，以及高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 酒店交通便利的优势等，争取开房率能够稳步攀升达到以上。并 且辅以钟点房午夜房特价房来增加开房率。 营业收入预算 客房间元天不含早餐费元天 不含钟点房午夜房特价房租金 麻将房间元天元天 月营业收入为元月 年营业收入为元年 客房的经营预算报表 序号项目利润月金额元年金额元 营业收入 二营业成本 三营业税金 四经营利润 第四章投资回报预测 营业总收入 餐饮年收入 客房年收入 合计 经营总成本 餐饮总成本高星级酒店项目可行性报告 第页彭中岳年月日编制 客房总成本 总成本 营业总税金