，提高了农民的市场参与能力， 农业生产效益得以提高，增加农民收入。 如果本项目在当地建设投产，将会对当地的经济建设起到很大 的促进作用，并产生如下的积极效果 贯彻落实年中央号文件关于年促进农业稳 定发展农民持续增收的若干意见，意见指出‚扶持农业产业 化经营，鼓励发展农产品加工，让农民更多分享加工流通增值 收益。‛通过本项目的建设，有利于中央号文件的具体贯彻和落实。 合理开发利用自然资源。淅川县位于东经 ，北纬之间，地处中国陕西中西部，属典型 的黄土高原塬梁沟壑区，地貌独特，光照充足，雨量充沛，土层深厚， 土壤肥沃，土壤主要有黄墡土黑垆土於土等，有机质含量， 钾素丰富，土层深厚，土壤肥沃，耕性良好。境内平均海拔米， 属暖温带半干旱大陆性季风气候，冬春干旱，夏季炎热，秋湿多雨， 四季分明。海拔米，年日照时数小时，平均气温 ，气温年较差，日较差，年均降水量毫米， 无霜期天，是世界果品最佳优生区之。独特的自然条件和地理 优势非常适合生产柿子酥梨等优质水果和柿子觐枣核桃等干杂 果，果业生产得天独厚，产业发展潜力巨大。全年无霜期 天。完全可以满足果树生长的热量要求。 淅川县是传统的农业生产区域，受自然条件影响，与其他地区 相比，经济相对落后，当地农民生活水平还比较低下。摆脱贫困除需 资金物资技术上的外部条件外，大力调整产业结构，寻求农业产 业新的增长点，是促进经济发展的内在动力。将柿子树的种植栽培与 发展柿子醋市场紧密结合起来，充分利用本地区优越的光照资源，土 地资源和劳动力资源，直接获取比较高的增值效益，对于改善农业生 产条件，加快农民致富奔小康的步伐，促进社会经济稳定发展，具有 重要的价值和意义。 增强龙头企业的带动和辐射作用，增加农民的收入。要解决 好‚三农‛问题，根本出路在于搞好农业产业化经营。现阶段，发展 农业产业化经营，是搞好农业产业结构调整二是培育好‚龙头‛ 企业，加快‚农字号‛龙头企业发展步伐，尽快形成规模，形成特色。 三是抓好基地建设，为龙头企业提供充足稳定的原料来源必须采用酶制剂澄清剂及其处理工艺来进行柿子汁 澄清。柿子汁常用的澄清剂有明胶和明胶硅胶膨润土复合澄清 剂。处理前要进行预澄清试验来确定澄清剂的最佳添加量。澄清剂的 使用量般为明胶硅胶膨润土。在澄清处理时，首先添 加明胶溶液，混合均匀并沉淀小时后再添加硅胶溶液。柿子汁 的澄清还必须考虑柿子汁中是否含有淀粉。只要在柿子原料中存在残第章总论 项目提要 项目名称淅川县云岭峡柿子醋饮生产线建设项目 承担单位淅川县云岭峡林果业开发有限公司 法人代表贾炳泽 单位性质民营 项目性质新建 建设地点淅川县盛湾镇王岭村 项目规模年产柿子醋吨吨醋饮 建设期限年 建设内容该项目占地近亩，按照合理利用土地资源满 足生产需要的原则，科学合理规划布局，建筑车间仓库办公室 辅助设施等。 投资规模及资金筹措项目总投资为万元，其中固定资 产投资为万元，流动资金为万元。 效益分析年营业收入万元，利税万元，可 实现净利润万元。 项目辐射范围及带动能力 该项目建成后，可带动盛湾和周边乡镇山区农民栽植柿子树的积 极性，年可为果农创收多万元。 二可行性研究报告编制依据 国家省市有关部门制定颁发的现行相关法规标准等 有关政策和技术要求。 河南省巩固退耕还林成果后续产业发展项目可行性研究报 告编制提纲。 淅川县巩固退耕还林成果专项规划。 三综合评价 项目的建设有利于促进淅川县农业结构调整，巩固退耕还林成 果，有利于倡导并发展现代农业，有利于当地经济发展及解决‚三农‛ 问题，并推动社会主义新农村建设。按项目生产所用原材料价值计算， 采购来自当地农户，可以使千户农户受益，有较强的带动作用和 资金使用效率。项目产品，已经与省内多家商场签订了购买意向，市 场有保证通过技术传授，越来越多的农民会栽种果树，原材料供应 有保障生产技术方案成熟可靠，工艺流程安排合理项目建设资金 来源落实，并已经开始了土地征用和部分工程建设通过财务分析， 项目有较好的盈利能力抗风险能力，项目已经通过环保审查，符合 建设条件。 第二章项目背景及必要性 项目背景 醋的保健作用早在黄帝内经本草纲目中就有记载。随 着现代加工技术的发展和人们对饮料消费的多元化需栽种历史。长期以来，全县现存古老树种中，有百 年以上的大树，依然枝繁叶茂，果实累累。柿子以其生态适应性强 寿命长营养价值高被本地农民称为‚铁杆庄稼‛。 特别是年以来，县委县政府抢抓西部大开发的历史机遇， 盛湾镇坚持把林果建园作为项富民工程来抓，严格按照‚规模开发 精细管理加工转化‛的发展思路，扎实推进柿子建园，狠抓幼园管 理，开展柿子精深加工，全镇柿子产业化发展步伐不断加快，柿树已 成为农民群众经济收入的‚铁果园‛。截止目前，盛湾及周边的仓房 马蹬滔河等地已建成柿子园万亩，挂果年产柿子万吨，总产 值可达到余万元，成为南阳最大的柿子栽培基地，有效地增加 了农民收入，为建设社会主义新农村打下了坚实的基础。 主载品种尖顶柿占以上。兼有鸡心黄柿，水柿，火罐柿磨 盘柿等。鸡心黄柿，水柿，果肉致密汁多味浓火罐柿子磨盘柿 果肉细嫩，汁味香甜而淅川县尖顶柿，更是以其皮薄汁浓味美色 艳，果实硕大，形俏俊美而闻名天下。 淅川县柿子不但色泽鲜艳滋味甘美，而且具有较高的营养价 值，每克柿子含糖量达到，蛋白质克，钙毫克， 磷毫克，维生素毫克，并含有钾铁钠镁碘等矿物质 和多种维生素。本草纲目中记载‚柿乃脾肺血分之果也，其 味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。‛同时， 柿蒂，柿霜，柿叶均可入药，是慢性支气管炎，高血压动脉硬化的 天然保健食品。 淅川县目前栽培的万亩柿子已全部挂果，现存的六七十年生 的大柿子树株产量有的高达多斤，新栽植的年生左右的柿树 单株产量也在斤左右，若全部进入盛果期，全县柿子年产量将 会逐年增加，到年全县柿子产量可达万吨左右。目前，全县 没有家专业的柿子深加工企业，柿子全部作为水果被农民低价卖 掉，加工转化能力不强，产后增值空间太小。 项目的实施，对淅川县未来农业的发展非常有利，可调整优化产 业结构和种植结构，以发展名优特新产品为目标，实现资源的 合理有效配臵，附合国家新时期农业的发展方向和产业政策，可进 步推进农业产为化的发展和新型工业化建设。 促进农业结构调整，发展现代农业，推动社会主义新农村建设。 党中央提出要建设‚生产发展生活宽裕乡风文明村容整洁，管 理民主‛的社会主义新农村，建设新农村，关键是生产发展。调整农 业和农村经济结构，转变农村生求，新型柿子醋 饮料应运而生。柿子醋饮料是以柿子汁为主要原料合理配料发酵而 成，具有食醋的防病功效与果汁的良好风味，酸甜适口，清香宜人， 适于直接饮用。 由于我国对果汁工业的重视，我国在水果生产果汁生产以及果 汁的国际贸易等方面有较快的发展。近二十年来，我国水果生产发展 很快。从果园面积的变化来看，可分为三个阶段第阶段是 年至年，是快速增长阶段，水果面积大体从千公顷上升到 千公顷，年增长率达到第二阶段是年至年， 其发展速度相比第阶段有所下降，但仍是较快发展阶段，水果面积 大体从千公顷上升到千公顷，年增长率为第三阶 段从年到现在，是结构调整阶段，果园面积大体由千公顷 上升到千公顷，年增长率仅为，增长速度明显放慢，柿子 等大宗水果在市场调节的作用下，主动调减近千公顷。自 年以来，由于中央和地方政府的重视，我国曾先后引进优良的水果品 种，推广普及先进的水果种植技术，扩大水果种植面积，水果总产量 逐年得到提高，水果种植面积为全世界的，水果总产量占世 界水果总产量的，达到万吨，居世界第位。以柿子 为例，中国是世界柿子生产的第大国，柿子栽培面积约为万公 顷，占世界柿子总面积和总产量的和，均居世界首位。截至 年底，河南省水果种植总面积达到万亩，挂果面积 万亩，产量万吨，成为全国水果生产第五大省。 我国柿子生产主要集中在渤海湾西北黄土高原黄河故道和西 南冷凉高地等四大产区，河南省西部山区是主产区之。‚十二五‛ 以来淅川县把果树业作为支柱产业，产量巨大。丰富的柿子资源为果 汁加工项目提供了原料保障。 二项目建设的必要性和意义 世纪是果醋和果醋饮料发展黄金时期。柿子醋是在我国传统 粮食酿造食醋的基础上，应用先进的工艺技术，生产的更好口味更 优质量更新形式的调味品和饮品。同粮食醋相比，柿子醋含有丰富 的维生素和微量元素，如柿子醋中的钾离子，可臵换人体血液中的钠 离子，调节人体的钾钠平衡，对心血管起保护作用。柿子醋是以柿 子为原料，采用发酵的手段调配出可直接饮用的饮料，它入口微酸， 留口香甜，深受消费者的推崇和喜爱。 柿子原产于我国，至今很多国家把柿子称为‚中国的无花果‛。 柿树是淅川县栽植范围最广深受群众喜爱的乡土经济树种，明代嘉 靖年间即有种植，直隶淅川志中已有‚下寺有柿‛的记载。至今 已有多年的，为世界平均水平的，是西欧发达国家的 ，其中果汁及果汁饮料人均年消费量仅，是西欧的，可 见我国饮料市场未来发展的空间和潜力，这也正是各大企业争相发力 的重要因素之。随着新型饮料的崛起，近年来，我国软饮料年产量 以超过的年平均增长率递增，果汁饮料茶饮料等新型饮料崛起， 品种逐渐多元化，发展前景乐观。从市场增长潜力来看，我国人均饮 料消费量较低，饮料行业仍然