（终稿）万吨传统清香型白酒新增项目可行性投资论证建议书.doc（最终版）

但是缺乏传统固体酿造酒的呈香味的物质。

国外的蒸馏酒酒度般较低，在度左右，如果酒度超过度，则视为烈性酒。

但是我国的白酒，由于历史上的原因，以及本身的些特点，酒度往往在度以上时，酒的香味才较好。

大多数白酒的酒度在度左右。

酒度高的酒对人的健康有较大影响，人的肝脏，可以分泌种乙醛脱氢酶，这种酶，可以将酒精乙醇分解，酒精不会在人体积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。

据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。

故不能适应高度白酒。

这对饮酒者的健康不利。

低度白酒的研制势在必行。

低度白酒的生产方法主要有两类种是先将选择好的基酒单独加水降低酒度，澄清后，按定的比例勾兑调味贮存过滤。

另种方法是采用食用酒精先按高度酒的生产方法进行勾兑调味，然后加水降度澄清贮存过滤。

由于低度酒酒精度较低，些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。

故要进行除浊处理，将混浊的颗粒去除掉。

另外，降低酒度所用的水也要经过处理。

酒业有限公司将采用传统酿造计，总酯以乙酸乙酯计，乙酸乙酯，固形物，注酒精度允许公差为。

卫生指标项目优级级二级甲醇，杂醇油，铅，蒸馏酒及配制酒卫生标准蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。

配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。

感官指标透明无色液体配制酒可有色，无沉淀杂质，无异臭异味。

理化指标见下表项目指标甲醇以谷类为原料者以薯干及代用品为原料者杂醇油，以异丁醇与异戊醇计总论概述项目名称主办单位名称企业性质及法人项目名称年产吨传统清香型白酒项目承办单位酒业有限公司法人代表项目拟建地点可行性研究报告编制的依据和原则可行性研究报告编制依据国民经济与社会发展第十个五年计划和年远景目标轻工建设项目可行性研究报告内容和深度的规定建设单位提供的技术资料技术人员现场考察收集的资料国家现行有关的各项标准规范可行性研究报告编制的原则本着投资少见效快效益高的原则，根据市场的需求和趋势确定合理的规模及技术方案对本项目的新建工程进行合理安排，同时考虑为今后扩建留有适当的余地尽可能利用国内先进且成熟的工艺和设备，实现节能降耗提高经济效益按照现行国家有关新建项目要求进行编制坚持实事求是，在调查研究基础上，以客观公正立场和科学态度对项目的经济效益作出适当的评价。

企业概况项目的背景和依据我国的域。

首先，中国是个以农立国的国家，因此切政治经济活动都以农业发展为立足点。

而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的部分。

粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，在些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。

酒与社会经济活动是密切相关的。

白酒是我国传统的蒸馏酒，历史悠久，工艺落后，品种繁多。

但在几千年的酿酒过程中，人们并不十分了解酒的本质。

随着科学技术的发展，各种检测设备的完善，经检测固体发酵酒的成分多达多种，有些成分对人体有好处。

中国传统的白酒成分是由的酒精和水构成，其中有的各种呈香味的物质和矿化物质构成。

传统固体发酵酒的生产过程比较简单，但生产周期较长。

因此国家早就提倡采用高档食用酒精勾兑白酒。

但是由于传统的酒文化影响，人们还对固体酿造酒情有独钟。

多年来，在传统白酒生产方面进行了多次改进，打破了必须百年老窖出好酒的观念，促进了我国清香型白酒的发展。

在液态白酒生产方面，探索出液态去杂，固态增香，固液勾兑的新工艺。

据文汇报报道，年在武汉举办的第五届中国国际食品博览会和中国白酒市场分析报告会上，中国白酒专业协会会长沈怡芳公开对国内白酒生产揭老底国内七成白酒是采用食用酒精勾兑而成，如市场上近几年兴起的几种白酒品牌都大范围采用了食用酒精勾兑，但不少白酒企业却不愿意对消费者讲明真相。

许多制酒厂仍然大肆宣传如何采用传统酿造技术生产高品质的酒，来蒙骗消费者。

许多生产企业在广告中均称所生产的白制酒工业是个古老的产业，早在多年前我国劳动人民就发明了酿酒技术。

二十世纪年代以前，我国的酿酒生产方法处于落后的手工操作状态，工人劳动强度极其繁重，劳动生产率很低。

新中国成立以来，我国的白酒工业取得了跨越式的发展，成为国民经济的重要支柱产业，有力地支持了我国经济的发展，支持了农业结构的调整，为提高人民生活水平做出了重要贡献。

中国的白酒有年以上的悠久历史。

在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。

这就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征。

这成为东方酿酒业的典型代表。

中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的。

按最新的中华人民共和国国家标准，我国饮料酒可分为发酵酒，蒸馏酒和配制酒三大类。

发酵酒又细分为啤酒葡萄酒果酒黄酒和其它发酵酒五种蒸馏酒细分为白酒和其它蒸馏酒如白兰地威士忌俄得克劳姆酒。

在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无法替代的功能。

从酒的后面可以了解中国社会各个方面，中国的政治，经济，农业生产，商业，历史文化，都可以在酒文化中找到可贵的资料。

酒文化作为种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。

在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个前国内的十七家名酒厂都推出了各自的低度酒，而且在产量上，低度酒已超过了高度酒，据预测，所占比重已超过。

由于酒类品种的丰富多彩，消费者有了更多的选择余地。

目前，消费者对滋补性营养酒药用酒和保健酒的需求进步增加。

为了杜绝假酒的生产和流通，帮助酒类企业解决销售问题，培育中国的酒类市场，中国食品工业协会在河南省郑州建立了规模宏大的郑州中国酒城，这是中国第个全国性常年性的大规模酒类专业交易市场。

以高梁为原料采用传统酿造工艺生产清香型白酒酒糟干饲料等系列产品。

在国内具有广阔的销售市场和前景。

利用高质量的传统酿造的清香型基酒制造系列高中低档白酒，使企业获得更大的经济效益。

营养型白酒，是以清香型白酒基酒为溶剂与秘方配制的中草药液调制出的具有护肝养肾作用的白酒，其最大特点是有害物质含量极少，饮后不存在头痛恶心口干等不良反应。

特别是加入中草药配方后，增加了白酒的护肝补肾作用，这是白酒的大创举。

酒糟干饲料的销售预测酒糟干饲料是高蛋白颗粒饲料，该产品利用酿造白酒的废糟渣加工而成。

它的生产是解决白酒生产的湿废糟渣气味对环境空气的污染，变废为宝的最佳方案。

酒糟干饲料中含有多种氨基酸，可以增加饲料的营养率。

般谷类饲料中缺乏氨基酸，可在饲料里添加配制多种复合饲料。

酒糟干饲料可以提高喂饲效率，多获动物性蛋白。

例如养鸡，只鸡年可产蛋个，仔猪经天可养成的出栏猪。

我国人均畜产品占有量与世界水平相比有很大差距，这就决定了我国必须大力发展饲料工业。

最近几年，我国饲料工业每年以的速度发展，而蛋白饲料需求产酒糟干饲料等产品。

清香型白酒基酒加工成中档低档清香型白酒和高档营养型白酒等。

酒糟是种重要的饲料资源，本项目利用了酿酒生产排放的废糟渣生产酒糟干饲料，具有良好的环境效益，因此项目符合国家的环境产业政策。

目前，我区的畜牧业正处在重要的转型时期，自治区党委政府决定推进畜牧业生产经营方式的转变，大力发展生态绿色畜牧业，发展集约化养殖业，进步加快饲料工业的发展，把饲料工业作为重要支柱产业，为此在税收资金筹集，制定了系列优惠政策，以支持饲料生产企业扩大生产规模，提高经济效益。

要求以饲料为龙头，实行种养加体化，产加销条龙，以增加市场的应变能力和竞争能力。

本项目实施，可促进县及周边地区农牧业产品结构调整和畜牧业生产方式的转变，完全符合自治区的发展规划。

酒糟干饲料含有大量蛋白质和氨基酸，经饲喂表明，饲喂肉牛日增重提高，奶牛产奶提高，乳脂率提高。

本项目生产的酒糟干饲料是种营养丰富的饲料，可作为家畜的全日粮混配饲料，其饲喂后可以提高养殖效率，降低养殖成本。

产品方案及规模产品质量标准低度清香型白酒技术要求项目优级级二级色泽无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀香气清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的清雅，谐调的复合香气清香较纯正，具有乙酸乙酯为主体的香气具有乙酸乙酯的香气，无异嗅口味口感柔和，绵甜谐调，余味爽净口感柔和，绵甜谐调，较爽净较绵甜，爽净风格具有本品突出的风格具有本品明显的风格具有本品固有的风格理化要求项目优级级二级酒精度，总酸以乙酸量将长期保持较大幅度的增长趋势，国内市场前景极为广阔。

酒糟干饲料是食草动物的理想饲料，我区是畜牧大区，奶食品产业又是我区的重点支柱产业。

仅我市的伊利蒙牛基地有奶牛约万头，加上其他养殖户，呼市地区有奶牛近百万头，因草场的严重退化，要求农牧民发展舍饲圈养，对饲料的需量会越来越大，故酒糟干饲料的销售会供不应求。

在呼市地区内就可完全销售掉。

奶牛饲料猪饲料鸡饲料，我区需求量较大，市场有较大缺口，本项目年产吨的酒糟干饲料，每年可以饲养头奶牛酒业有限公司已与县周边各村养牛农户达成购销意向。

产品的价格分析清香型白酒中档清香型白酒的国内销售定价在元瓶。

低档清香型白酒销售价格定价为元瓶，低档清香型白酒销售价格定价元瓶。

高档营养型白酒是很受欢迎的种饮料，现在市场上的价格都在元瓶以上，本项目生产的高档营养型白酒的出厂价拟定在元瓶。

国内各种高档白酒价格不等，根据市场调查酒业有限公司生产的营养型白酒销售价格拟定在元瓶是不成问题的。

酒糟干饲料本项目生产的酒糟干饲料所用的原料是酿造生产白酒时产生的废渣，原料价格低廉易得，生产成本约在每吨元左右。

由于近年来连续干旱，牛羊等食草动物饲料价格较高，酒糟干饲料每吨售价