（终稿）卤猪蹄加工生产新增项目可行性投资论证建议书.doc（最终版）

造成今年猪肉价格下跌的主要原因是生猪供应量大了。

东北华北地区近日生猪供应量行情走稳，黑龙江佳木斯猪价元斤元斤，黑龙江肇东猪价元斤元斤，吉林四平猪价元斤元斤，河北沧州猪价元斤元斤。

华北生猪供应量下降价格走稳计划销售量，销售方向市场空间我国猪蹄虽然年销量万吨左右，但年出口量仅吨。

世界市场上以上枣靠我国供应。

出口区域遍及西欧北美非洲的多个国家地区，但主要是东南亚各国美国加拿大毛里求斯南也门和我国的港澳地区。

其中以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占。

这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们也缺乏适合外国其他民族消费需求的猪蹄产品，对卤猪蹄的宣传力度不够，外国人还不了解卤猪蹄的营养药用保健价值的缘故。

但随着我国改革开放的进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，卤猪蹄逐步被不同国家民族消费者所认识，卤猪蹄的消费市场范围逐步扩大。

事件后的年，卤猪蹄在埃及斋月销售就大出风头大大提高国际市场空间。

目标市场人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养型果品的需求必会大大增加，我国居民及世界华人对优质枣品的需求将越来越大，和田红枣因其独特的区域和光热资源优进以提高收益和效生产工艺技术方案分析评估根据市面产品的工艺参数均数考虑自设工艺参数。

注意生产弹性，既要保证生产过程稳定，又要保证产品生产比例保持灵活性。

组装工艺流程组装工艺流程图生产车间包装车间销售商各类物料消耗定额情况生产单位牦牛肉加工产品需克原材料，能耗，‟设备损耗，耗时分钟人力资源等。

技术引进分析由于我国的技术加工比较落后可以单独引进先进技术，引进后必须组织力量尽快研究设计制造，使其迅速发挥作用。

单独引进先进技术可能比较小，适但合国内市场需求，因此对牦牛肉加工在中国来说缺少经验，需要引进先进的国外技术。

第章卤猪蹄项目总论卤猪蹄项目背景舌尖上的中国是最近最热点的话题之，伴随着政府拉动消费的政策影响，城乡居民收入较快增长和消费观念的更新等因素，人们对饮食的要求越来越高，未来餐饮依然是引人注目的消费热点。

贵州省正迎来个餐饮业的大发展时期，其市场潜力巨大前景广阔。

随着人民生活水平的不断提高，肉猪生产迎来了全面发展的黄金时期。

在中国全面向小康社会迈进的新时期，随着国民收入的不断提高，消费者对肉食品的需求量将会越来越大。

此项目位于贵阳市青岩，预计投入资金万左右建设个为期年且年产量为万件经过包装的卤猪脚，以合资合作等方式引进资金。

该项目设年限年，预计年收益万元。

第二章卤猪蹄项目背景和建设的必要性卤猪蹄项目提出的背景民以食为天，生以食为本，城乡居民收入较快增长和消费观念的更新等因素，人们对饮食的要求越来越高，未来餐饮依然是引人注目的消费热点。

贵州省正迎来国全年阴天日数最多的省份，所以贵州有天无三日晴之说。

必要性分析宏观必要性分析是青岩镇调整农业产业结构，加快农村经济发展，经济开发工作的需要。

青岩镇光是适合养猪的地区，位居贵州首位，该项目是发展青岩特色卤猪蹄，推动当地经济发展的重要举措。

优质猪蹄基地建设符合国家实施西部大开发建设山川秀美西部和国家正在实施的退耕还林工程的需要。

产业政策有利于卤猪蹄的发展。

近几年，青岩已把卤猪蹄作为经济发展的支柱产业，青岩镇也制定了在本地区建设大型卤猪蹄加工厂的发展目标，青岩镇已成立了卤猪蹄产业发展领导小组，制订了青岩卤猪蹄业规划，出台了优惠政策，实施长远发展战略。

微观必要性分析项目对市场需求的影响卤猪蹄具有极大的美白功效，针对这现状，贵州已把卤猪蹄加工等项目列为今后重点发展的项目，给予融资税收等方面的优惠政策，是有前途的新兴工业。

卤猪蹄加工产业主要包括猪的养殖加工等，其产品在市场销售过程中以猪蹄的直接销售为主体，卤猪蹄通过专业批发市场销售公司个体农户进入市场。

第三章卤猪蹄市场分析卤猪蹄市场现状青岩镇卤猪蹄采用本地猪和配料卤制而成。

卤好的猪脚金黄，皮脆骨酥，油红色样，肥瘦适宜，肉味浓而香，多以姜泥蒜末酸醋佐食，入口后皮子香脆，里边的肉又软又嫩，食后余香盈口，多食而不腻。

夹块入口，轻轻嚼，只觉皮脆肉嫩骨酥吃下后满口余香，如吃时佐以青岩辣椒拌制的酱料则味道更佳市场需求预测随着国家经济的高速发展，到世纪中期我国将整体上达到中等发达国家水平，人民生活水平将会大幅度提高，人们对绿色营养个餐饮业的大发展时期，其市场潜力巨大前景广阔。

因此，开家卤猪蹄加工厂是有利可图的。

青岩卤猪蹄将生产经营规模向品牌化，技术化，集约化，规模化发展。

易行成产业规模效应。

本厂位于贵阳市青岩镇，地带繁茂，客流量多销售好。

凭借交核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，通便利，发达的交通便于市场信息交流，生活和生产设施较为完善，劳动力成本低等综合因素。

发展以卤猪蹄为主的餐饮业大有前景。

环境分析政治环境贵州省政局稳定，政策连续，经济法律齐备公允。

经济环境我国的连续多年快速增长。

人均收入增加消费者可支配收入增加，扩大我们的市场。

经营环境当地提供充足资源。

产业销售渠道向本市或者市外海外销售。

自动旋转烤机设备，技术发达，办事效益高。

青岩镇人口多，劳动力发达。

社会环境青岩卤猪蹄采用原料来自青岩镇。

据说青岩镇的人很久以前引进了卤猪蹄，加上自已独特的配料，味道胜佳深受欢迎。

创造了极其地域特色的菜肴，是贵州省不可缺少的道名菜。

自然环境喀斯特地貌，贵州属于亚热带湿润季风气候，四季分明，平均气温在左右，由于纬度较低，许多地区的气候冬无严寒，夏无酷夏，最冷的月份，平均温度在之间，而最热的月份，平均温度也在之间。

贵州由于受季风影响，冷暖气流交汇频繁，年降水量在毫米之间，但降水季节分配不均，的雨水都集中在月份，此时游客出游，不要忘记带好雨伞。

贵州的地势起伏较大，地形也较复杂，导致气温的垂直变化十分明显，山有四季，十里不同天的气候差异十分普遍。

贵州平均每天只有三四小时能见到阳光，是全贵昆黔桂条铁路是贵州交通运输的主要干线，火车可直达北京上海南京杭州福州郑州武汉广州湛江北海成都重庆昆明怀化柳州等城市。

省内，贵阳六盘水黄果树贵阳玉屏梵净山开通了旅游列车，贵阳与桐梓凯里都匀之间也有管内旅客列车往返。

航空方面，贵阳机场是省内唯的民用机场，距市中心仅公里，现有西南四川南方深圳厦门等多家航空公司在贵阳开设民航业务，开通航线余条，可直达全国各主要大中城市。

公路方面，以贵阳为中心，湘黔黔桂滇黔川黔条国道及贵阳安顺黄果树贵阳遵义条高速公路向省内各地市州呈辐射状延伸。

社会经济条件年，贵阳市以三创办为载体，纵深推进生态文明城市建设，经济社会实现又好又快发展，全年生产总值达到亿元，财政收入超过亿元，同比分别增长和。

农业增长平稳。

去年贵阳市第产业增加值达到亿元，比上年增加。

该市大力发展生态农业，推广了批生态循环养殖种植项目，建设了批无公害农产品基地，休闲观光生态农业迅速发展。

农业产业化水平进步提高，新增涉农省级龙头企业家，家龙头企业的产值超过亿元。

工业迅速发展。

去年贵阳市按照大调整大开放大实干的思路，强力推进工业强市战略，加快推进新型工业化步伐，全年规模以上工业总产值达到亿元，同比增长，其中装备制造磷煤化工铝及铝加工现代制药烟草和特色食品等支柱产业不断壮大，完成产值亿元。

同时，磷铝等资源的精深加工业初见成效，资源的就地转化率超过。

服务业保持较快发展势头。

贵阳市去年第三产业增加岩镇地势平坦地址稳定，交通便利建设店面的材料，设备交通方便，地质的稳定减少施工难度，该地水源，电力充足，便与施工。

原料供应需要品种由贵阳市青岩镇本地产出的青岩猪脚数量当地养殖户的猪脚供应充足质量当地独特的饲料和饲养方式。

就养出了体小腰直，皮薄肉瘦的青岩猪，其间还让猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。

制作原料白糖八角粉五香粉南乳芝麻酱蒜生粉汾酒大量木炭当地市场供应充足。

运输靠近原材料，可以就地取材，节省运途，利用陆运分钟可到。

通过以上分析，该项目的地理位置以及自然条件是优良的，有利于项目的长远发展和扩大，充足的原料供给是有效保障，同时，借助良好的区位优势，交通便利，对开展省内外市场提供了得天独厚的便利条件。

因此该项目是可行的。

工程地质水利条件青岩镇地势东高西低，又由东南向西北倾斜。

东部及南部为丘陵和山地，西部为平原。

蒸发量大于降水量。

厂址选择贵州省贵阳市青岩镇第六章卤猪蹄项目工厂技术方案生产技术方案生产方法技术来源应选择与产品定位相适宜的技术，同时要考虑技术是否需要支付费用及费用的效益率。

生产方法在选择了合适的生产线后，注意选择原材料牛肉与生产线的要求相适宜。

比如原材料的品质，性价比。

同时与产品定位相结合来选择原材料。

生产工艺流程工艺流程图原材料收集生产线加工车间检测产品合格率包装生产线出厂销售生产工艺技术方案结合产品定位，力求做到保证产品质量。

各个生产线之间的劳动力，原材料，空间，设备等注意合理安排。

时时注意技术改达到亿元，同比增长。

通过中国贵阳避暑季中国贵阳温泉季等系列活动，该市旅游业迅猛增长，全年实现旅游总收入亿元，比上年增长。

去年，贵阳市还先后被国家发改委列为国家服务业综合改革试点区被国家商务部列为全国流通领域现代物流示范城市和国家首批全国家政服务体系建设试点城市。

基础设施建设快速推进。

交通建设完成总投资量的，市域快速铁路网建设进展顺利，完成投资亿元，新庄污水处理厂清镇朱家河污水处理厂二期工程完工并投入试运行，全市污水处理率高于。

同时，民生进步改善。

城镇居民人均可支配收入达元农民人均纯收入达亿元，同比均增长。

该市去年继续保持了零就业家庭动态为零，全年新增城镇就业岗位万个，统筹城乡就业万人另外符合条件的城市低收入家庭全部纳入廉租住房保障范围，完