（终稿）方便食品加工工程技术研究中心新增项目可行性投资论证建议书.doc（最终版）

为了满足企业发展的需要，集团公司每年投入高达万元的资金进行新产品的开发产品维护设备的技术改造和相关应用技术研究。

目前实验室化验室等技术部门的专用建筑面积约平方米，研究开发实验室面积约平方米，拥有总价值多万元各类实验仪器余台。

全集团现有专职技术人员余人，专职产品研发人员余人，其中博士人，研究生人，并先后从境内外著名企业引进高级技术专才人。

通过十余年的快速发展，食品集团在注重企业内部技术创新的同时，积极承担国家大型科研项目，目前食品集团作为课题主持单位承担的国家级课题小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发是国家十五科技支撑科技专项食品加工关键技术研究与产业化开发二十个课题之。

课题参加的技术单位包括了我国小麦加工领域的著名高校工业大学江南大学武汉工业学院。

通过和这些高校和相关专家在技术上的具体合作，建立了良好的合作关系，奠定了产学研联合技术攻关的基础，提升了企业技术转化能力。

工业大学是原国家粮食部所属最早的所本科院校，作为全国粮食油脂与植物蛋白食品工程教育科研的最高学府，人才知识密集，技术力量雄厚，梯队结构合理，学科门类齐全，仪器设备先进，是所以粮油食品为特色，多工业大学江南大学武汉工业学院国家粮食局粮食科学研究院无锡粮食科学研究院等企业有顶新集团康师傅河北华龙食品集团和食品集团等。

工业大学是原国家粮食部所属最早的所本科院校，也是粮食工程油脂工程粮油储藏粮食机械粮油食品等学科门类最全最早的高等院校。

经过年几代专家学者的建设，在全国小麦加工和面制品生产行业奠定了领先的学术地位，自国家科技部九五开始对于五大农作物由地方政府承担后，工业大学承担了全部三个五年计划中关于小麦产后加工的国家级攻关项目。

主持设计或科技服务的粮食加工企业有五得利面粉集建设本工程技术研究中心的目的和意义本技术领域在行业发展中的地位和作用小麦是我省的主要农产品，年我省小麦产量达多万吨，位居全国第，占全国小麦总产量的，相当于位居第二第三的山东省和河北省小麦产量的总和。

同时，我省小麦精深加工也处于全国的前列，如面粉加工企业达多家，年实际加工能力多万吨，约占全国总产量的。

省的方便面产量占全国总产量的左右挂面产量占全国总量的。

目前，我省已经成为全国最大的面粉挂面和方便面等小麦类方便食品的生产基地。

挂面和方便面等小麦类方便食品产业的发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植规模化生产产业化经营，增加了我省小麦产业的附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国的影响力。

已成为全国最大的小麦生产基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大的小麦产业经济链，保障了我省食品工业的快速发展。

自年，我省食品工业产值达积极为食品工业发展创造条件，确保我省食品工业健康快速发展，做大做强。

小麦类方便食品是小麦深加工的主要内容，方便食品的加工主要是主食食品的产业化加工和经营。

虽然我省的小麦方便食品加工在全国占有较大比例，加工技术和设备在全国处于领先水平，但由于方便食品生产技术设备和产品同质化严重，技术优势还没有达到产品优势的水平，导致全行业的产品附加值低，大部分方便面等方便食品企业还是依赖产地的资源优势。

因此在政府的支持和政策主导下，集合省内高校和大型企业的技术资金优势和综合实力，针对研究开发制约行业技术水平发展的关键技术，开发有自主知识产权的创新方便面挂面等主食产品，对的方便食品工业非常必要。

为了进步提高企业的科技创新水平，提升产品的技术含量和市场竞争力，做大做强龙头企业的优势产业，省正龙食品有限公司食品集团急需建立更高的技术平台，为公司发展提供科技创新和科技成果转化的支撑。

通过组建省方便食品加工工程技术研究中心可以有效地整合各方资源，集中研究小麦加工和方便面等方便食品产业发展中存在的关键技术，通过研究成果的转化，更加合理地利用我省的小麦资源，提高小麦产业链的附加值，为我省小麦方便食品加工行业建造个技术研发示范和推广应用中心，促进我省该产业的技术进步。

建设本工程技术研究中心的可行性食品集团是以方便食品生产经营为主的集科工贸为体的大型综合性食品企业，主要产品为牌系列方便面挂面面粉方便粉丝和调味料等。

公司现有员工多人，总到亿元，占全省的，并超过广东，跃入全国食品工业综合实力第二位，其中挂面和方便面等方便食品产业化发展和规模化经营的贡献功不可没。

组建省方便食品加工工程技术研究中心，立足于上规模的方便面生产龙头企业，采取产学研结合的模式，目的是为了加大小麦制粉和小麦方便食品生产关键技术研究与创新产品的开发力度，加强科技成果向生产力转化，增强我省挂面方便面等小麦类方便食品产业的竞争能力，推动我省食品工业及相关产业快速健康可持续发展。

核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，建设本工程技术研究中心的必要性按照十五食品行业规划的目标，到年，省规模以上食品工业企业销售收入将达到亿元以上，粮食加工能力油料加工能力肉类加工能力奶加工能力果蔬加工能力将分别达到万吨万吨万吨万吨万吨。

未来年，食品业将围绕小麦专用面粉面制品方便食品深加工产品链畜禽屠宰加工肉制品精深加工产品链，重点建设粮食和畜禽两大加工基地。

进步发挥省全国优质小麦生产基地玉米主产地的优势，实现粮食加工品种多样化系列化专用化，提升粮食深加工基地的竞争力和集约化水平。

年月，省省委书记徐光春在对思念三全等食品企业考察时指出食品工业已经成为我省工业反哺农业的主渠道，成为拉动就业使粮食增产农民增收农业振兴推进农业产业化发展的突破口。

因此，十五期间，我省应大力发展食品工业，以食品工业带动全省经济社会的全面发展，各级党委政府要高度重视食品工业发展，亟待突破。

国内需求状况随着城市人口的剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出现城市化趋势，自给型消费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平的不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量的增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。

以上诸因，将使我国专用面粉和工业化面制品的消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔的市场前景。

中国食物与营养发展纲要明确指出，优先支持对主食小麦方便食品的加工，加快居民主要食物的工业化生产发展步伐，重点发展符合营养科学要求的方便食品，速冻食品，优先支持我国传统食品的工业化改造，选择并支持若干种具有市场前景和示范作用的传统面制食品，提高其科技含量，加快工业化步伐。

方便面及速冻食品专用粉迅猛增加也带动了整个专用粉消费量的增加。

年我国方便面产量达到亿包，生产方便面所用面粉占全国小麦粉总产量的，速冻食品的年产量达万吨以上。

馒头粉作为我国的主食原料，占面粉总消费量的，挂面产量超过了万吨，年同比增长率达到了，年较年新增生产线条，处于快速上升阶段，多种工业化面制品的快速发展，带动了专用粉市场的繁荣。

据有关部门预测，我国面粉大米大豆玉米油脂为基料的方便休闲健康等工业化食品是我国未来食品的主导产品，食品工业已连续年增长速度达到。

在未来的年，我国粮油食品工业的比重将占整个食品工业的以上，因此工业化的面制品具有十分巨大的社会需求和，组建该中心，研究开发行业需要的关键技术，有巨大的市场需求。

本技术领域的成果及分布状况在九五十五十五期间，国家开始逐步重视农产品的加工转化，在国家科技攻关计划中有了专用粉配粉技术。

通过各级政府的支持和国内市场的发展，我国在传统主食食品工业化研究开发方面已经取得很大进步。

目前该行业的技术来源主要有设备和生产技术的引进，外资设备企业在中国建厂，大型食品企业自主研发的相关产品和技术，相关大学和科研机构研究成果。

自年代到年代初，全国引进了大量的面粉生产线方便面生产线和挂面生产线，通过对于国外进口设备和工艺的消化吸收，设备的国产化率逐年提高，现在已经很少有全套引进的情况。

在引进的同时，当时些先进的生产工艺技术同时被食品厂家掌握，目前大部分的工艺仍然是当时引进的技术。

大型食品企业自主研发的技术主要体现在产品开发方面，这也是企业的技术优势所在。

尽管企业是作为新产品开发的主体，但自主创新性产品较少，大部分是在现有设备和工艺上对于产品的改良。

大学和科研单位是技术创新的主要技术力量，也是接收政府资助项目的主要承担单位，但由于缺乏足够经费的支持，和大部分项目脱离了生产实际的合作，使很多有应用前景的项目缺乏实际生产检验而得不到应用。

随着大型企业规模的扩大和实力的增强，现在些企业已经从单纯的设备引进发展到技术引进。

技术引进无疑会成为企业技术创新的出路之。

国内从事本技术领域研究开发和设计等的优势单位及水平比较从事小麦精深加工领域研究与开发的高等院校和科研单位主要有市场空间。

目前无论是从理论还是到装备及工艺，我国从科研机构到企业现在还处在消化吸收和模仿的阶段，而些符合我国人民生活习惯的面制品的工艺还不能工业化，比如石磨制粉的技术和装备，工业化面条的仿手擀技术和装备，新型非油炸方便面产品开发，调理工业的仿老汤的技术和装备等，这些都是本中心要解决和推广的课题。

省内需求状况十几年来，经过九五十五期间的科技攻关以及系列项目的成功推广实施，我省在小麦产后加工深加工和面制食品加工方面取得了较大的发展，初步形成了以小麦为基础的产业化链条。

省面粉加工的规模不断扩大。

至年，面粉加工企业达多家，年实际加工能力多万吨，同时企业逐步向大型化方向发展，目前有以上的大型粉厂多家。

在优质专用小麦不断推广和专用粉生产技术发展的基础上，省的面制方便食品工业取得了迅速的发展。

批以方便食品为主要产品的企业正在逐渐兴起，斯美特等品牌方便面已成为全国方便面行业的佼佼者，年销量分别居全国第三第六位内