（全套CAD）莲藕切片机的设计（终稿）

这种莲藕切片机切割莲藕碎片率高。

滑切型机械工业食品装备设计研究所李树君研制了种滑切型荷藕切片机，其工作原理为藕在定向进给机构中沿与刀片成。

角的方向进给，圆盘刀既做上下垂直运动，又做水平面内的旋转运动，由于刀片沿定斜角逐渐切削荷藕，因此有效地降低了碎片率。

但此种切削方式加出的藕片是斜薄片，有定的局限性。

国内现有的莲藕切片主要设备如切藕机，该机型切片规格为，外形尺寸为，主要用于土豆马铃薯莲藕苹果梨大萝卜黄瓜洋葱芋艿的切片等茎杆类根茎类水果蔬菜切片，切削的产品片形整齐，厚薄均匀，成品率达，满足出口产品加工需求。

还有型多功能切菜机，能实现土豆莲藕萝卜黄瓜等水果蔬菜切片。

该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片或丝状，具有切面质量好，制品厚薄及大小均匀切面组织新鲜不破坏纤维组织。

该机型生产能力为，切刀转速，电机功率.，外形尺寸为。

又如湖南中诚公司堆出的莲藕切片机是款小型的切片机，它功能齐全，可切大，小圆形片，弧形片，斜片四种不同形状的饮片，其切片效果极佳，饮片表面美观整齐，无毛刺，无碎片残渣的现象产生，且切片厚度均匀，稳定性能好，切片性质可连续，效率高，体积小，占用空间少，噪音小，操作方便，省电又安全，造型美观。

该机切片厚度可根据自己的需求自动调节，适用性更广。

本论文所设计的莲藕切片机主要对进藕导向筒往复切片机构推料装置和传动机构进行设计，以达到降低碎片率解决藕片粘刀和解决莲藕的装夹问题的目的。

.研究的目标与内容研究目标本论文以配用中小动力的莲藕切片机装置为研究对象，针对人民对莲藕的需求量，在充分了解莲藕的生长状态及特点的基础上，探索新的工作方式和新的结构设计。

分析工作部件的运动特点所受阻力及对莲藕作用力等，研究出合适的莲藕切片机以达到简化结构，降低功耗，减少成本，提高作业质量为目的。

研究往莲藕，切片机，设计，毕业设计，全套，图纸绪论.研究的目的和意义莲藕起源与我国，种植历史已经有多年，无论在食用和药用都用的很多，莲花还是中国十大名花之，深受广大人民群众的喜爱。

莲藕，简称莲，别名莲菜荷藕等。

莲藕可以分为子莲藕莲和花莲三大类型。

莲藕以藕和莲子为主产品，可供生食熟食加工制罐速冻保鲜制作蜜饯和藕粉等，藕节莲心花莲须莲梗等可以入药。

莲藕含有多种营养及天东碱氨基酸葫芦巴碱酚类化合物葡萄糖等。

莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食熟食加工罐藏制作蜜饯和藕粉等。

产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。

莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北江苏安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在万，湖北省栽培面积在万左右.中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品。

其藕有“雪藕”之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，片入口沉疴痊”之赞。

湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂汁如蜜，吃起来嫩脆脆水汪汪，落口消融，食而无渣。

广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵。

据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕。

现在，当地人还喜欢设“全藕席”招待客人。

湖北省洪湖藕富含淀粉蛋白质维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。

杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。

此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。

今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进步对外开放，中求轴上载荷支承跨距取.由前面选定轴的材料为钢，调制处理，由查得许用弯曲应力，故安全，弯矩图如下图轴弯矩图初选轴承初选轴承为键类型的选择选择钢，其许用挤压应力带轮齿轮偏心轮与轴的周向定位均采用平键连接。

圆头普通平键型，查表查得平键截面从左至右分别为键的校核，.，合格.，合格.，合格强度足够，均在许用范围内。

轴推料装置轴轴上的功率转速和转矩以及轴上齿轮分度圆直径η齿.•η齿.作用在齿轮上的力初步确定轴的最小直径选取轴的材料为钢，调质处理。

先按，表，取.计算联轴器转矩，查表，取轴的结构如下图轴结构简图求轴上载荷支承跨距.取.由前面选定轴的材料为钢，调制处理，由表查得许用弯曲应力，故安全，弯矩图如图图轴弯矩图键类型的选择选择钢，其许用挤压应力齿轮偏心轮与轴的周向定位均采用平键连接直径尺寸连接螺栓的间距轴承盖螺钉直径观察孔盖螺钉定位销直径.，至外箱壁距离至凸缘边缘距离至外箱壁距离至凸缘边缘距离箱体外壁至轴承盖座端面的距离轴承端盖外径轴承旁连接螺栓距离注带的设计选择带传动的设计计算已知条件和设计内容已知带传动传递功率为.，带轮转速为，传动比为。

设计步骤确定计算功率式中计算功率，工作情况系数，查机械设计表，根据实际情况取.所需传递的额定功率。

.选择带的带型根据计算功率为.和小带轮的转速，查图选取型带确定带轮的基准直径并验算带速初选带轮的基准直径根据型带，参考表和表确定带轮的基准直径，基知型带，选取带轮基准直径，取其传动比误差为，故可用。

验算带速根据机械设计式.式中为带轮的转速，为带轮的基准直径。

即，符合要求。

确定中心距，并选择带的基准长度根据带传动总体尺寸的限制条件或要求的中心距，结合式.初步确定中心距.要求工作平稳，选取中心距。

初算带的基准长度式中为带的标准基准长度为带的初算基准长度为初选中心距。

查表普通带基准长度及长度系数，确定带的基准长度。

计算实际中心距，由确定带根数根据确定带的根数。

式中为包角修正系数，考虑包角对传动能力的影响，由表.查得为带长修正系数，考虑带长不为特定带长时对使用寿命复切片机构及推料装置的运动机理及最佳工作参数。

研究内容设计莲藕切片机的切片工作原理及结构形式。

利用曲柄滑块机构实现莲藕的切片往复运动，以最大程度地减少动力功耗和收获装置的总体结构尺寸。

针对不同莲藕品种莲藕的大小直径约为，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数和运动参数达到最优。

设计莲藕切片机的推料装置。

采用曲柄滑块机构的形式使得切片后的莲藕片脱离刀片。

莲藕切片机的设计原理.设计内容本设计所设计小型生产的莲藕切片机，莲藕切片厚度约为，切片生产能力。

.总体设计简介该机主要由电动机减速器带切片机构推料装置及机架等组成。

小型莲藕切片机结构如图所示弹簧进藕导向筒机架切片装置推料装置升降工作台出料口电动机减速器链轮带轮图莲藕切片机结构简图工作原理首先把莲藕放在进藕导向筒内，由于自重，莲藕会掉在工作台上，动力通过传动装置和减速装置由电动机传递到切片机构，从而使刀片切断藕片，同时通过推料装置使藕片脱离刀片。

主要参数确定与关键部件设计.电动机的选型传动总效率η总η链•η带•η减查表得η链.η减.η带.η总切片生产能力，取平均值，莲藕切片厚度约为，莲藕粗，执行机构的转速为。

经查表按推荐的传动比合理范围，二级圆柱齿轮减速器的传动比。

则总体传动比合理范围为总，故电动机转速的可选范围为总综合考虑电动机和传动装置的尺寸重量价格功率和带传动减速器的传动比，选定型号为三相异步电动机中的，额定功率为.，质量，转速。

图电动机的中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。

莲藕切片机的研究与使用能提高劳动生产率降低农产品成本，以及对于减轻农民劳动强度和缩小工农差别，都有着重大的作用。

在我们日常生活经常食用莲藕，人工切片不能满足我们生活需求。

因此，建立些小型的莲藕加工作坊有很大的必要，也有很大的潜力。