，主要归功于以下方面固定不变的产品结构不能满足市场需求随着人们生活水平的提高，居民对饮料的消费观念发生了很大变化，逐渐趋向营养方便快速天然多样。近年来，饮料业发展迅速，新产品不断涌现，竞争激烈。茶叶作为种传统的饮料，受到其他饮料的挑战，茶叶行业必须采用新技术开发新产品，丰富饮茶方式，满足多层次消费者需要，才能求得生存和发展。市场供过于求，必须寻求新的出路进入世纪年代，国际茶叶市场需求量相对饱和，世界茶叶出口停滞不前，整个市场供略过于求，导致我国茶叶生产与出口开始走入低谷，出现全国范围内的卖茶难。另外。在茶叶生产过程中，会产生左右的低档茶和副产品。因此，提取和利用茶叶中的功能性成分，开辟茶叶新用途，已成为茶叶行业发展的新方向。茶多酚等天然提取物的抗氧化活性倍受关注由于等人工合成抗氧化剂有致癌的嫌疑，因此，各国均致力于寻找天然抗氧化剂。由茶叶中提取的茶多酚天然抗氧化物质具有优异抗氧化活性，倍受人们的重视，从而推动茶叶中茶多酚等功能性有效成份的开发利用。茶叶保健药效研究成果斐然茶叶最早是被当作药物利用的，茶的药用早已载入史册，现代科学研究也证实了茶叶的药用功能。长期研究表明，茶叶具有降血糖降血动脉粥样硬化肿瘤放化疗所致的白细胞减少症有防治作用，已被列入国家中药保护品种。最近，浙江省的些专家又完成了茶多酚用于治疗肾脏病的研究。茶叶深加工的地区产业背景与我国其它农产品加工业相比，茶叶加工业无论是技术水平生产规模产业化程度均比较落后，茶叶深加工比例只占茶叶产量左右，茶叶深加工产品未能形成规模化生产，茶叶产品加工附加值小，与国外先进水平相比差距甚大。我国目前年产茶叶万吨，产值约亿元人民币左右，深加工茶叶约万吨，深加工量仅为茶叶总量的，而目前世界平均水平约为。加大精加工深加工比例，目录第章总论项目背景项目名称县茶叶深加工产业化项目法人及法人代表概况法人概况项目法人有限公司单位地址省县镇路注册资金万元注册类型有限责任公司有限公司是县茶叶生产企业之，主要生产销售名优绿茶和繁育国家级茶树良种舒茶早。公司拥有座年产量吨的高档绿茶生产厂，产品主要面向省内市场另外还有个占地亩的苗圃，年出圃优质茶树苗万株。有限公司为具有独立法人资格的涉农科技型企业，企业产权明晰。企业按照现代企业管理要求，建立企业管理制度，包括行政综合管理制度财务管理制度物资管理制度生产管理制度等，做到管理有准则生产有计划销售有目标科研有保障，令行禁止，奖罚分明，确保企业健康稳步地向前发展。企业按照精干高效的原则定岗，采取定期考核的办法，工资收入与实际贡献挂钩与考核成绩挂钩。有限公司现世界第二位。年我国茶园面积为万公顷，产量达万吨，其中国内销售量为万吨，人均消费茶叶公斤，在万吨总产量中，低档茶约占总产量的近。近年来，我国茶叶种植面积持续扩大，大宗茶已出现供过于求的状况，在国际国内市场上的销售已出现定的困难，特别是年我国茶叶不仅价格持续下跌，而且还频频遭遇欧盟和东南亚国家的各种壁垒。年月，我国对欧盟出口量和出口额分别为吨和万美元，分别比上年同期下降和。与英国日本等发达国家相比，我国茶叶的科技含量和附加值低，国际知名品牌较少。另外，我国每年约有万吨左右的低档茶积压，同时还有万吨茶叶和万吨左右的茶籽因市场需求的阻力和茶叶深加工产品组合没有进步开发而留在茶树上未被采收。在茶叶产成品生产中自然产生的副产品约占总产量的。以茶叶总产量为万吨计算，则低档茶叶包括副产品的数量达万吨，这预示着茶叶副产品资源十分丰富。如果将茶叶副产品进行深加工，挖掘茶业产品组合方案的深度，则能大大激活和提升我国的茶叶产业，占领更多的细分市场，具有十分广阔的发展前景。茶叶深加工研究的发展背景我国茶叶资源十分丰富，但由于各种原因，每年都有大量的茶叶浪费，尤其是对于那些低档茶叶来说，大部分被弃用，造成资源严重的流失。随着食品生产技术及其它科技技术的进步，人们对茶叶中有效成分认识逐渐深化，如今从茶叶中可以提取到多种具有功能性的食品添加剂，如茶多酚茶色素茶氨酸等，特别是从低档茶中提取天然的食品添加剂意义重大，已引起国内外食品化工医药有职工总数人，大专文化以上人，其中本科文化以上人主要管理人员人，全部为大专文化以上，其中本科文化人，年龄均在岁工程技术人员人，占生产人员人，占销售人员人，占。法人代表概况法人代表，华南理工大学化工机械系毕业。具有较严谨的企业管理能力与开拓创新意识。主要负责企业发展战略研究技术管理以及生产管理工作，确保企业正常运作，建立并完善工厂建设技术协作知识产权等管理制度，协调建立公平合理的企业利益机制。可行性研究报告编制依据中华人民共和国国民经济和社会发展第个五年计划纲要国务院发布的年农业科目发展纲要年年六安市国民经济和社会发展第个五年计划纲要国家和地方政府有关农副产品深加工的有关政策文件县茶叶深加工产业化工程项目建议书及六安市计委对项目建议书的批复茶多酚市场调研报告县工业园区与项目法人签订的入园协议书有限公司与省工程咨询研究院签订的咨询合同书有限公司提供的工艺及公用工程背景资料国家发改委频布的有关可研报告编制内容与深度的要求。项目建设背景必要性及理由项目建设的背景项目属现代农业技术与现代生物技术相结合的范畴，利用最新分离纯化工艺膜工程分子筛工程和系统萃取工程为核心的茶功能性成分系统分离制备技术及装备，实现茶叶深加工产业化和茶叶天然活性物质的提取及利用。我国茶叶生产的现状我国是茶叶生产和消费大国，茶叶种植面积列世界第位，产量列合体。茶多酚的主要成分为儿茶素黄酮及黄酮醇花色素酚酸及缩酚酸四类化合物。以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的，其中含量最高的几种组分为和，分别占。茶多酚含有种以上的酚性物质，按其化学结构可分为四类，即儿茶素黄酮及黄酮醇花白素及花青素酚酸类和缩酚酸类。在这四类物质中，儿茶素含量最高，占茶多酚总量的。儿茶素又分为许多种，各种儿茶素及其在茶多酚中所占的比例如表。儿茶素在茶多酚中的比例表表分类儿茶素名称简称在茶多酚中所占的非酯型儿茶素儿茶素表儿茶素没食子儿茶素表没食子儿茶素酯型儿茶素表儿茶素没食于酸脂表没食于儿茶素没食于酸脂茶多酚分子中带有多个活性烃基，可终止人体中自由基链式反应，清除超氧离子，类似之功效，茶多酚对超氧阴离子与过氧化氢自由基的消除率达以上，呈显著的量效关系，其效果优于维生素和。茶多酚对细胞膜与细胞器有保护作用，对脂质过氧化自由基的消除作用十分明显。茶多酚还有抑菌杀菌作用，能有效降低大肠对胆固醇的吸收，防治动脉粥样硬化，是艾滋病毒逆转酶的强抑制物，有增强机体免疫能力，抗肿瘤，抗辐射，具有抗氧化防衰老机理，毒理学研究证实，茶多酚安全无毒，是食品饮料药品及化妆品的天然添加成分。由于茶多能和神经生长等医疗保健功效，因此可以用作功能性食品的添加剂。现在已经证明利用茶氨酸制成的功能性食品能促进大脑的记忆和学习能力，并对帕金森氏症和老年痴呆症传导神经功能紊乱等疾病起预防作用。另外，茶氨酸还可以用来净化饮用水和除臭。咖啡碱咖啡碱就是咖啡可可茶叶等植物中含有的种生物碱，其中在茶叶中的含量相对较高。低档茶叶及茶末中咖啡碱含量达到左右。天然咖啡碱可以从低档茶叶或茶叶废料中提取，它具有强心利尿提神醒脑刺激中枢神经系统的作用。作为食品添加剂，咖啡碱主要用于可乐性饮料和含咖啡因的饮料。目前食品添加剂方面所用的咖啡因仍主要是人工合成品，近年来，人们追求回归自然，饮用绿色饮料从而引起有关科研和生产部门对从茶叶及其副产品中提取纯天然咖啡碱的研究和重视，并且已经出现了许多提取工艺及其相关产品。我国对茶多酚及其系列产品的研究在世界上属先进水平浙江大学茶学系教授杨贤强等开发的技术，已能从茶叶中提取纯度达的茶多酚。浙江大学茶学医学药学等多学科联合的科研小组，在国家自然科学基金的资助下，对茶业及其副产品综合开发利用长年进行深入研究，得出了茶多酚具有广泛药用效果的理论依据，经数次实验室试验和小试及中试，目前已在浙江福建湖南等地进行工业化生产。我国专家已经利用茶多酚开发出几个颇有前途的产品，如浙江大学郑树教授等人发明的种新型肿瘤多药抗药性逆转剂，已取得国家专利。杨贤强等专家开发的心脑健胶囊，对心血管伴高纤维蛋白原症及酚具有较好的抗氧化能力和消除自由基的能力，因而具有降血脂和血糖降血压和胆固醇抗突变和抗癌变等功效。其抗氧化及消除自由基的基础如下抗氧化原理从茶叶中提取的茶多酚，特别是其中氧化还原电位较低的儿茶素，其抗氧化能力比维生索和及强好多倍。儿茶素抗氧化机制如下当儿茶素被氧化成酮型结构时，它就能提供，使那些氧还电位值比儿茶素高的已氧化的物质还原，从而起到抗氧化作用。在我国茶多酚现在已作为天然抗氧剂应用于食品等领域。消除自由基机理自由基能在身体的各个系统产生，包括神经系统心血管系统免疫系统等。细胞代谢过程中连续不断产生具有高度活性的自由基和细胞自身的抗氧化酶系谷耽甘肽氢化酶不断消除作用的失衡，使自由基浓度过剩，从而对身体造成极大的影响。茶多酚可广泛地消除体内的自由基，其消除自由基的机理如下据报道，当浓度为儿时，对的消除率达。茶多酚的应用随着高新技术的发展，茶多酚的应用制备以及其中各种儿茶素的高纯度分离日益受到重视，其发展前景广阔。茶多酚主要应用于食品添加剂保健品化妆品药品，各领域的应用比例见图。图茶氨酸茶氨酸是茶叶中的特征性氨基酸，是茶叶的呈味物质，较多地存在于绿茶中。茶氨酸方面可作为营养强化剂用于食品，另方面，茶氨酸的医疗功效已经得到证明，具有抗癌抗肿瘤降低血压安神促进大脑功用已成为国内外天然药物开发关注的热点。茶叶深加工技术背景近年来，我国茶叶有效成分的利用研究越来越引起广泛的重视，研究主要集中在茶多酚上，