档产品国有民营企业的占有比重不大，大量份额被三资企业占领。在市场份额的分布中，三资企业约占，国有企业约占，民营企业约占，其他占。面对严峻的金融危机，咸味食品香精行业在依然保持稳定增长势头的同时，它的增速明显放慢。在年，咸味食品香精家主要企业依然保持了的增长率，销售额达到亿元，同比增长亿元，年产量达到吨，同比增长，依然是销售额的增长高于销售量的增长。近两年，食品安全事故频频发生，中国食品安全的主要风险来自于产业链的前端，来自于分散在千家万户的农作物的原料和食品添加剂的食品配料，企业和市场开始主动从终端对食品添加剂的使用进行限制和筛选。现在食品企业出于自身安全的需要，已经在改变以往追求低价的做法，去寻找附加值高安全性高的食品配料，来提升自己产品的品质，保证产品不出安全问题。在这样筛选的过程中，部分小型的不正规的食品配料生产厂商在退出市场，而给了正规大型有研发实力的厂家更多生存和发展的机会。这是来自食品行业内部的选择，是对食品配料行业最大的轮淘汰。随着中国食品行业众多行业市场集中度的快速聚集及垄断的加速，食品企业与食品配料企业大对优中对强的战略合作关系将日益明显，缺乏创新的中小企业将面临更加严寒的冬天。从以上的分析中可以看出，由于消费者对于食品需求的进步从量的满足转向质的提高，高新技术的应用将为咸味食品香精行业的发展提供有力的支持，同时可以带动下游产品的技术进步。本项目在我国首次将多种生物技术及植物性原料的深加工技术基础上，经过整合后，形成了全新的咸味食品香精生产制备技术，并开发出新代高附加值新型咸味食品香精产品。该产品的生产制备技术与以往完全不同，并且在生产过程中最大限度地避免了对于外界环境的侵害。该项目的完成可填补我国在该领域的空白，对于研制我国具有自主知识产权的高新技术产品，进步打造我国在咸味食品香精领域的优势，具有重要的战略意义。咸味食品香精行业技术成果不多水平低是外界的统认识，这是由于在这个行业内尚未建立起个高水平的集成产业化平台，在部分高校和研究院所，他们拥有很多的研究成果，却苦于无法转化为生产力。本项目的建设内容之便是建设高新技术转化平台，与院校证附件漯河双汇生物工程技术有限公司卫生许可证附件工程设计中标通知书附件工程勘察中标通知书附件工程监理中标通知书附件工程施工中标通知书附件关于准予天津春宇食品配料有限公司咸味香精及素食品加工项目备案的决定行政许可号附件关于准予天津市春宇食品配料有限公司咸味香精及素食品加工扩建项目备案的决定行政许可号附件已开发项目发票复印件项目意义和必要性在市场需求和政策导向的双驱动下，中国食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高，每年保持了的增速，其中粮油加工肉类加工等行业的工业增加值和利润年均增长率均超过。主要食品产量大幅度增加，产品结构调整取得了新进展，如年肉类总产量达到万吨，比年增长了，其中肉类制品万吨，比年增长了，方便主食品总产量万吨，比年增长了。随着食品工业兼并重组的步伐加快，批具有市场竞争优势的骨干企业发展壮大，部分食品行业的生产集中度达到较高水平。国际上食品添加剂销售额在不断提升，应用于咸味食品领域的占，但我国食品添加剂行业规模差距大，销售额仅占。食品添加剂，指为改善食品品质和色香味以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品香精属于食品添加剂范畴，包括咸味食品香精甜味食品香精奶味香精等。从世界范围讲，食品添加剂伴随食品工业在发展，食品添加剂行业的发展速度非常快，年世界销售总额是亿美元，年已达到亿美元，并且还保持着持续增长的势头。年全球工业加工的食品消费量达到亿吨，折合世界人均消费量公斤，相当于个消费者约消费美元。到年，全球工业加工的食品消费量增加到人均公斤和美元，年增长，工业加工的食品消费量年平均增长。全球食品添加剂年销售额亿美元，年达亿美元，年预计销售额为亿美元，年至年年平均年增长。年全球食品添加剂销售额亿美元，美国食品添加剂消费了全球的即亿美元，是世界最大的食品添加剂消费国，其次消费比重较大的国核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,家均是发达国家。全球食品添加剂应用于不同的加工食品领域，其主要消费占以上的有表食品添加剂各应用领域销售份额领域比例领域比例肉类和肉肠类软饮料烹饪面包快餐甜点和乳酪谷类食品糖果汤类其他从表中可以看出，世界食品添加剂的应用领域构成中，咸味食品包括肉类和肉肠类烹饪快餐汤类所用的比重共占。也就是说，世界食品添加剂大量进入日三餐，这是亿元销售收入，到年达到了万亿元销售收入，是年的将近倍。餐饮业年约是亿元，年突破了亿元。年食品添加剂和配料行业主要品种总产量已达到万吨，同比增长，销售额亿元，同比增长，出口创汇亿美元，同比增长。根据专家预测，十五末期中国食品工业产值将达到约万亿元，是十五末期的两倍到了年，咸味食品香精年产量也将由目前的不足万吨年产值约亿元，增加到年产量万吨年产值亿元。中国咸味食品香精具有非常广阔的市场空间。随着我国居民生活水平及生活质量的提高，在解决温饱和营养的基础上，越来越追求食品的口感和风味。咸是东方食品的主味，咸味食品香精是东方美食的灵魂，没有咸味食品香精，就没有现代食品工业，咸味食品香精的优势在东方在中国。针对中国人传统的口味特点，咸味食品香精特别是肉用香精越来越显示出强大的市场需求。近年来，肉用香精在肉制品方便面膨化食品鸡精和复合调味料的生产加工领域得到了广泛的应用，成为咸味食品香精香料行业的关注焦点，目前世界上咸味食品香精的生产方法有美拉德反应和化学合成法。在过去的年中，生物技术有了突飞猛进的发展，在食品发酵领域得到了广泛的应用，采用生物技术方法生产香精香料，得到了世界香精香料大公司和些研究单位的重视，竞相加入研究开发投入，以获取自有知识产权的新技术产品，如国际香精香料公司十几年来，每年都投入占销售额以上的费用进行新技术和新产品的研究开发，每年国际前十大香精香料公司都有数量不等的创新产品问世。上个世纪年代以后，以生物发酵法生产和制备香精香料增香剂，对提高香精质量发挥了重要作用。在欧洲，已开始应用微生物发酵技术规模化生产香精香料物质，而近年来日本以及欧洲和美国的实验室和研究机构正在进行与香精香料生产有关的化合物或酶的分子生物学研究，并采用基因工程手段开发香精香料物质，特别引人注目，预计在不久的将来，将会成为香精香料生产的重要手段之。民以食为天，食品工业的增长是必然的，可以说是永葆活力的朝阳产业，作为配套的食品添加剂行业的前景也将焕发新轮的活力。我国食品香精香料行业起步于解放后，而咸味食品香精只有不到年的历史，走过了从无到有从小到达，直至形成个较完整的工业体系过程。近年来，随着我国国民经济的快速发展，香精香料工业业由了快速增长。在国家批准食用的食品添加剂中，食用香精香料就有余种。我国虽然现有咸味食品香精香料各种规模企业众多，但其中产值种必然趋势，对今后食品添加剂的发展方向将会有重要影响。食品工业中加工量最大的是粮油肉类，仅此三类，加工成终端食品，食品添加剂需求量将不是小数。从品种上，调味料香辛料增鲜剂热反应香精等用于副食品加工的占有很大比重，各种风味剂在目前也占绝大部分的比例，说明食品添加剂在保证质量和安全的前提下，如何能使工业食品更加好吃，这样的食品添加剂最受市场欢迎。我国虽是发展中国家，但根据有关机构估计食品添加剂消费亿美元合人民币亿元占，实际情况比这个数字要高倍还得多，因为我国人民生活正从温饱型向小康型转变，食品工业正处于高速发展的时代，所以为工业食品配套的食品添加剂，还会有较大发展。中国香精香料行业小型企业占以上，行业技术水平不高，发展潜力大。根据国家统计局的统计数字显示，我国各类食品用香精香料规模以上企业数量已经由年的家增加到年的家，从业人数也由年的人上升到年的人，总资产也由年的亿元上升到年的亿元，增幅达年均增长产品销售收入也由年的亿元增长到年的亿元，增幅达到年均增长。由此可见，在今后相当长的时间内，香料工业还将以高于其它工业的平均增长速度持续高速地发展。年中国现有食品香料香精企业近家规模以上企业家，其中以上是小型企业，年销售额在亿元以上的企业只有几家，以动态的眼光来看，中国这个行业的发展速度还是很好的。表年我国香料香精行业重要经济指标项目年年年年企业单位数个全部从业人数人资产总计万元产量吨产品销售收入万元产品销售利润万元利润总额万元资产负债率应收账款周转率次销售利润率销售增长率行业发展存在产品结构不合理技术水平落后产业管理有待加强的不足。香精香料产品质量不太稳定，存在香气不够纯正留香时间短等问题合成香料工艺与设备陈旧，原材料消耗大，三废治理解决不当，香精生产仍以手工调配为主。由于竞争激烈，些企业竞相降价，企业效益受到影响，同时出口额增长不大些品种性能同国外相比尚有定差距，必须强化基础技术开发转化以及调香技术力量，增加技术投入，提高产品新技术的含量出口香料中合成的比重比较大，有的生产过程有碍环保有的生产工艺简易上马，技术落后，造成市场上低层次竞争有的产品加工能力过剩，造成企业开工不足，亏损严重。没有咸味食品香精就没有现代食品工业，但我国行业整体规模小，缺少领军式企业，各项技术产业化水平低。中国食品产业从年的南京华宏芳香料浙江顶味数据来源中国食品工业与科技蓝皮书天津公司已经通过质量认证食品安全认证美国食品与药品安全管理局认证清真食品认证犹太食品认证和美国食品安全认证。天津公司是天津市级高新技术企业，天津市科技含量最高的食品企业之，品牌是天津市著名商标，咸味食品香精是天津市名牌产品。天津公司是天津市优秀企业，连续八年获得天津市外商投资企业最佳效益奖。是中国食品工业协会中国香精香料化妆品协会中