芋加工制造的面条素鱿鱼素虾仁素腰花素肚片等仿生食品，主要出口日本韩国新加坡港台等国家和地区。现有加工企业是原料加工企业，是成品制造大部分为三资企业。迄今已形成种植业初加工精加工深加工的产业链。国内外魔芋加工技术发展现状魔芋为天南星科魔芋属植物，因其是自然界少有的几种含天然葡甘聚糖的植物之，葡甘聚糖又具有独特的营养学价值而倍受关注。近年来随着魔芋产品食用医疗保健工业用途上的优点日益显露，魔芋的规模种植和产品的深加工迅速被提到了各阶层有识之士的议事日程。魔芋所含成份主要为葡甘聚糖，基于葡甘聚糖的优秀理化性质，广泛用于食品化工医药建筑石油等领域。十余年前，魔芋加工还是以传统魔芋食品加工为主，如魔芋豆腐等，近十年来，随着人们对魔芋的认识和加工技术的发展，魔芋加工逐渐向精深方向发展发展，目前开发的主要产品有魔芋食品和仿生食品魔芋凝胶食品魔芋凝胶食品有二大类，类是热不可逆凝胶类，其典型代表是魔芋豆腐糕丝及衍生的雪魔芋魔芋粉丝魔芋片魔芋翻花及仿生食品如素虾仁素腰花素肚片素蹄筋素鸭肠素鱿鱼素海参海蜇皮贡丸等。另类是热可逆性凝胶食品如果冻布丁果酱无脂肪软糖等在魔芋胶或魔芋复配胶达定浓度后在常温下成胶冻状，若加温可恢复流体状态。魔芋凝胶食品可添加海藻粉植物蛋白芝麻辣椒粉等，营养和口味都可显著改善。食品饮料添加剂由于魔芋葡甘聚糖具有许多优良特性，作为食品饮料添加剂的用途极广泛在肉制品如火腿肠午餐肉中添加，起到粘结爽口和增加体积的作用。在乳制品如果奶发酵酸奶等产品中起到稳定剂作用。在豆制品饮料如豆腐豆花椰奶果汁果茶各种固体饮料等中起到增稠持水和稳定剂作用，延长保持期。在冷食如冰淇淋雪糕等中起到优良稳定剂作用，防止产生冰晶。在糖果如各种软糖牛皮糖水晶糖等中起到凝胶和增进口感的作用。薄膜制品如可食性包装材料纸质食品拉拉宽食品拉拉长食品等是利用魔芋小。综上所述，本项目加工技术成熟可靠，产品畅销，市场前景好，又能带动产业结构调整和山区农民脱贫致富。项目承担企业有定经济实力和企业管理经验。本项目切实可行，建议批准建设，尽快实施。六承担单位参加单位意见加盖公章七承担单位科技主管部门审核意见加盖公章八附件总论项目的目的和意义二相关技术领域国内外发展现状趋势三主要内容简述四项目承担单位及项目主要负责人的基本情况五现有工作基础和支撑条件二项目实施方案项目目标及主要技术经济指标二项目主要开发内容三开发规模及地点四主要技术关键及创新点五实施方案六分年度的工作内容目标三市场分析市场预测二风险分析三经济社会效益分析核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,四推广应用及产业化分析四经费预算及筹措方案项目经费来源预算二项目经费支出预算三分年度用款计划五技术经济可行性的综合评价六承担单位参加单位意见加盖公章七承担单位科技主管部门审核意见加盖公章八附件总论项目的目的和意义富源县地处滇东高原低伟高海拔地区，雨热同季，降水丰富，光照充足，是魔芋原产地之，农民有多年的种植经验，积极性较高。由于冬暖夏凉的气候特征，魔芋生长期长，干物质积累比外地多，加工出的魔芋精粉粘度较高。加之富源广泛分布的红壤，含有较为丰富的矿物质，增加了魔芋的矿物质含量，形成了魔芋加工所需原料的优质质量指标。得天独厚的气候为富源魔芋产业的发展提供了条件。富源县经过几年的努力，年全县种植魔芋亩，年全县种植魔芋亩，年全县种植魔芋亩，年魔芋种植面积发展到了万亩，生产鲜魔芋万吨，占曲靖市亩的，占云南省亩的，占全国约万亩的，占全世界约万亩的。年，全县计划种植万亩，产鲜魔芋万吨。由于品质好面积大产量高，富源魔芋有了定的知名度。富源县被认定为全国八大魔芋种植重点基地县之，在全国魔芋产业发展上有其重要的地位。近几年已有十余省区几十家魔芋生产厂家和省内多家企业前来富源收购魔芋，富源魔芋的内在质量已得到众多企业和经销商的认可。富源县委政府高度重视魔芋产业。将魔芋产业作为富源经济支柱产业之来培育和发展已成为富源县委政府的共识。明确提出了要在化的深度开发和加工，实现农业产业化，提高农业的综合经济效益，走农业可持续发展道路。本项目的实施按照建设云南绿色经济强省要求，充分利用富源县人才土地水利气候交通等资源优势，发展绿色无污染魔芋深加工，促进魔芋产业的发展。有利于在我国加入世贸组织后，使富源的名特优无公害魔芋产品在激烈的市场竞争中抢占制高点，夺取主动权，做到人无我有，人有我强，成为特色经济的主线。本项目符合国家农业产业政策的要求。国家农业产业政策鼓励发展特色农产品开发，对地方名特优农产品和带动农民增收致富的农产品加工企业给予用地税收等政策优惠。项目符合云南农业产业结构调整科技开发和生物资源开发创新项目列项的基本条件项目利用当地丰富的魔芋为原料，对富源县农业产业结构的调整将起到积极的促进作用，对于延伸魔芋产品产业链，满足市场对魔芋精粉产品的需求和带动当地农户增加收入有着积极的意义。本项目对环境污染极少，生产过程中也没有突出的危险性。本项目有较为成熟的技术为依托，发展前景好。各项经济指标表明，项目有较强的盈利前景，产品有稳定的潜在市场，投资风险小。二相关技术领域国内外发展现状趋势国外魔芋产业现状世界上魔芋的主产地在亚洲，主产国包括中国日本缅甸印度尼西亚泰国等。全世界魔芋种植面积约万亩，年产精粉约吨，深加工产品主要是日式魔芋食品和素食产品。日本是魔芋花魔芋种植大国，年其国内种植面积达万亩，鲜魔芋产量为吨，精粉产量多吨。缅甸印尼魔芋黄魔芋面积不大，但生产发展情况较好。国内魔芋产业现状我国目前魔芋种植面积约万亩左右，精粉产量吨。主产区为四川约万亩，白魔芋万亩，花魔芋万亩，其次是湖北万亩贵州湖南陕西广东和云南万亩等省。在我国魔芋发展排名前几位的省区中，四川省魔芋开发利用早，但人多地少资源不足限制了发展，至今未形成更大规模的产业贵州湖南湖北两广因投入不足，科研开发利用都较落后，未能大面积种植山东安徽东三省目前只是买原料生产食品，没有自己的原料生产基地。加之连续年全国性减产。而且近两年，魔芋深加工企业有向原料产地迁移的趋势。这些情况为富源魔芋占领国内外市场提供了良好的机遇。我国的魔芋加工从年代初期开始，主要是制作魔芋干片角条魔芋精粉。年全县魔芋种植面积达到万亩的发展目标。为此，县政府出台了系列政策，对魔芋种植大户营销大户给予扶持和奖励，对魔芋协会魔芋种植地的村委会的工作给予了支持和奖励，并从抓好魔芋良种繁育和种源开发入手，同时抓住新品种新技术推广，高产栽培试验示范，生产技术指导和市场培育等各个环节。目的是把富源建成云南省魔芋原件及产品集散中心。另外，由于特有的气候，延长了魔芋的加工期全国其它地方每年加工时间大约为个月，而富源可达到个月，同时，天然的大冷库夏无酷暑，冬无严寒也使加工出来的产品贮藏时间延长，保证了产品质量。同样是精粉产品，外省必须在个月内销售完，而富源可以存放年以上不变质。正是由于这些得天独厚的自然优势，使得富源发展魔芋具有较强的综合竞争力。尽管富源魔芋生产发展较快，但富源魔芋加工业却较为滞后，全县仅有家魔芋加工企业本公司和富源光华魔芋公司，目前加工产品多为初级产品，产品附加值低。全县所产魔芋大多作为原料向外销售。随着农业特产税的取消，农民销售魔芋虽得到部分实惠，县级财政却没有因为魔芋产业的发展而受益。为进步深化魔芋产品加工，延长产业链，增加产品附加值，提升富源县魔芋产品品牌，促进农民增收企业增效和财政增收，本公司选择了本项目。工业的高速发展，化肥农药的大量和不合理施用，其代价是农业生态环境的恶化和可持续发展的毁灭性打击。农产品品质下降，已有大量食用劣质农产品而中毒的事件发生。随着经济的发展社会的进步和人们生活质量的提高，关注健康关爱生命已成为人们生活的部分。天然无污染绿色有机食品越来越受到人们的喜爱。面对西部大开发的历史机遇，云南省提出要用年的时间，把云南建设成为绿色经济强省。立足资源优势发展现代农业是云南建设绿色经济强省的必然选择。进入十五时期，国家对国民经济的发展提出了新的更为明确的要求，促进经济由自然经济向商品经济转变，由粗放经营向集约经营转变，从根本上改变我国经济增长方式。并加大产业结构调整力度，以市场为导向调整配置资源，不断发育市场，完善社会主义市场经济，促进国民经济持续稳定协调发展。在农业方面要求以市场需求为导向，调整农业产业结构，提高农产品的商品转换程度，依靠科技创新和科技进步，增加农产品的科技含量，发挥资源和区位优势进行规模前财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年。所得税后财务内部收益率财务净现值万元投资回收期年。敏感性分析根据项目的具体情况，考虑建设投资增加与生产成本增加，产品收入减少时对项目的影响作敏感性分析，详见附表计算结果见下表敏感性分析表序号指标基本方案建设投资外购成本主产品收入税后内部收益率税后财务净现值税后投资回收期年年年年敏感性分析结果表明，建设投资增加同时成本增加或所有产品销售收入减少时，其税后内部收益率均大于，财务净现值均大于零。社会效益分析示范带动作用按照富源县万亩魔芋产业培育规划，年拟建设魔芋基地万亩包括万亩有机魔芋种植基地和年年建设万亩种芋繁育基地，魔芋产量达到万吨，种植业产值达到亿元，加工业产值达到亿元，产业总产值达到亿元。加工业的发展规划包括在年前拟引进新建魔芋加工企业家，形成年产魔芋干片吨精粉吨魔芋胶吨魔芋仿生食品吨魔芋膳食纤维保健及药品吨魔芋复配胶吨魔芋微粉吨吨魔芋甘露低聚糖魔芋全降解农膜吨和魔芋涂料吨生产能力。本项目作为富源魔芋产业链的部份，将在产业精深加工中占据重要的地位，并起到较好的示范带动作用。本公司目前是富源县从事魔芋产品精深加工的两个企业之，为富源魔芋加工龙头企业。公司的发展壮大将对富源魔