1、“.....以为宜，等人研究发现和的双歧团子功能相同，它们被双歧杆菌的利用速度没有差别，聚合度小于的低聚果糖被双歧杆菌的利用速度是聚合度大于的低聚果糖的两倍。项目提出的背景低聚果糖工业产品自年代问世以来，余年来已有了长足的进展，作为双歧因子的生理功能已被科学地验证和确认，由日本到欧洲到北美，系列低聚果糖已被各国政府批准作为保健食品或保健功能食品配料而获得广泛使用，目前我国低聚果糖的生产和应用也正蓬勃兴起。随着人们生活水平及健康保健意识的进步提高，项目产品己进入成长期。尽管低聚糖在自然界中有着广泛的分布，但受植物品种和含量的限制，从植物中提取低聚果糖是不经济的，在工业生产中都采用微生物发酵法生产低聚果糖，而本项目产品采用了更为先进的固定化酶法，利用白糖为原料生产蔗果低聚糖，使产品成本大幅下降，市场竞争能力更强，同时也为我国蔗糖深加工提供了条有效的途径......”。

2、“.....无锡轻工业大学承担了国家九五重点攻关项目酶法生产低聚果糖。试产的低聚果糖产品中，按干物质计低聚果糖质量分数达。同时云南天元国际有限公司将无锡轻工业大学的成果转化为生产力，投资万元建成了年产的生产装置，推出了低聚果糖产品，于年月获得由卫生部批准的保健食品批准证书。这是目前国内唯完成的正常人体保健功能试验，证明能够双向调节人体肠道微生态的功能性低聚产品。由中国食品发酵研究所承担的国家科委课题寡果糖开发经两年多的研究开发，于年通过了技术鉴定。该成果的试验规模为发酵罐，连续，批试验寡果糖质量分数平均达到已形成年产寡果糖生产线。该技术主要采用该所自行筛选的黑曲霉号，以蔗糖和少量无机盐为原料步转化为寡果糖，工艺路线短，产品后处理容易，投资少，上马快，经济效益高。由于蔗糖甜度大，热量高，过多食用会提高肥胖症糖尿病动脉硬化的发病几率，所以人们在保持蔗糖优良加工性能的前提下，寻找聚果糖产品......”。

3、“.....低聚果糖作为保健食品，将广受欢迎，市场需求量非常大，低聚果糖的市场将会有个飞速发展的过程最终为提高人们的健康水平做出贡献，并为菊芋深加工找到条很好的出路。对低聚果糖的研究将会越来越透彻，低聚果糖的应用前景也会越来越广阔,目录总论低聚果糖概述项目提出的背景低聚果糖的功能和意义工作概况及结论二市场需求预测低聚果糖国外市场需求预测低聚果糖国内市场需求预测三原材料及资源情况四设计方案低聚果糖的生产方法低聚果糖的工艺流程五建设规模及厂址选择建设规模两类低聚果糖浆。低聚果糖浆含总糖量的质量分数约为，其中约半的低聚果糖及约的葡萄糖和少量蔗糖，为无色透明液体，甜味纯正，甜度为等量蔗糖的，如日本明冶制果株式会社生产的明冶低聚精制低聚果糖。精制低聚果糖是上述糖浆经精制干燥而成，它含低聚果糖的质量分数约为，呈粉状或颗粒状......”。

4、“.....固态低聚果糖为无色粉沫，溶解性好，其甜度低，但较蔗糖甜度清爽，许多物化性质与蔗糖相似，当环境为中性时，在条件下还非常稳定，在酸性条件下，温度达到以后，极易分解，稳定性明显降低。低聚糖可用于较苛刻的环境，在食品保健品加工时不易被分解，其溶解性耐高温抑制淀粉老化非着色赋形性耐碱性保水性稳定性均较好。低聚果糖作为种功能性食品配料，有其独特的生理特性，主要表现在能促机体对钙镁铁等重要矿物元素的吸收阴。甚至可以提高骨密度，这对防止骨质疏松具有重要的意义。为双歧杆菌的增殖因子，是种益生素。实验表明，体摄取低聚果糖后，体内的双歧杆菌数量可增加至倍，而双歧杆菌产生的有酸使肠内值降低，抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长，改善肠道环境，减少肠内腐败产物的生成，发挥润肠通便作用，防止便秘。低聚果糖还能增加维生素的合成量，提高人体免疫力。是种水溶性的食物纤维，极易被肠胃吸收......”。

5、“.....体内测定的低聚果糖热值仅为瑰，食用低聚果糖不会引起肥胖。摄入体内的低聚果糖在消化过程中不被破坏，基本上不增加血糖，也不会导致胰岛素的升高，对受胰岛素控制的肝糖原的合成也无影响。因此，低聚果糖可以作为糖尿病和高血压患者的保健甜味剂。临床实验表明，低聚果糖作为可溶性膳食纤维，可增强人体消化机能，如蛋白质吸收，减少肝脏负担，有效地降低体内胆固醇，甘油三酷，游离脂肪酸和血糖数量，消除和改善心血管病源，防止高血压动脉硬化，预防癌症大肠癌乳癌子宫癌。引起龋齿的变异链球菌不能利用低聚果糖作为能源，也不能将低聚果糖转化成粘着性的葡萄糖，因此不能形成齿厂址选择方案六设备方案生产设备选择的原则低聚果糖生产设备七物料衡算八三废治理九生产组织及劳动定员和人员培训十经济效益分析十产品技术指标十二总结核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传......”。

6、“.....其分子式为，为果糖，为葡萄糖般而言，低聚果糖是蔗果三糖蔗果四糖和蔗果五糖混合物的总称。目前国内外生产的低聚果糖主要有两类低聚果糖浆和精制低聚果糖。低聚果糖浆含总糖量的质量分数约为，其中约半的低聚果糖及约的葡萄糖和少量蔗糖为无色透明液体，甜味纯正，甜度为等量蔗糖质量分数的。精制低聚果糖是上述糖浆经精制干燥而成，它含低聚果糖的质量分数约为，粉状或颗粒状。低聚果糖广泛存在于菊芋大蒜洋葱香葱黑麦大麦芦苇根小麦牛劳香蕉等植物中。商品低聚果糖主要是靠微生物发酵来生产。目前国内外生产的低聚果搪主要有楼地平主厂房后方，较好地解决了滤泥干法排放外运的问题。关于滤泥的利用。亚硫酸法澄清工艺滤泥般均供作肥料。总之，要树立环保新观念，努力实现制低聚果糖工业企业无污染排放。九生产组织及劳动定员和人员培训按工艺可将生产组织分为原料处理发酵糟液处理设备维修化验仓库及后勤各部门......”。

7、“.....则不投入锅炉，也就不配备锅炉司炉人员。以上人员不含后勤人员和经营管理人员。对生产人员要进行经常性的专业培训，以提高职工队伍素质。建立健全各项管理制度，完善各项考核制度，明确以质量产量安全为内容的经济责任制。十经济效益分析在未来的世纪，要实现我国经济与社会的可持续发展，就必须不断提高我国人口素质和健康状况，就必须发展我国的绿色食品工业和保健品工业，其中，低聚果糖产品将发挥重要作用。按我国目前的生活水平推算，到年，全国的低聚糖需求量应达到万吨以上，市场价值达亿元。如此庞大的市场需求量需采用低成本高效率的方法是满足潜在市场需求的唯途径。该可行性报告的建设规模产量低聚果糖，菊糖粉。年销售收入可达万元，菊糖粉元吨，低聚果糖元吨。年利润总额万元，年利税总额年利润年销售额及附加万元，投资利润率......”。

8、“.....即生产达到生产规模的即可赢利投资回收期为静态税前年含建设期，税后年含建设期动态税前年含建设期，税后年含建设期。十产品技术指标我国年由中国轻工业联合会以中轻联综号文将低聚果糖行业标准列入制定计划，由云南天元健康食品有限公司为起草工作组组长开展工作。除了参考我国保健食品管理办法保健食品通用卫生要求和其他相关法规标准外，还与日本明治制果公司粒粉四个型的低聚果糖的质量控制指标和比利时法国等几家国外低聚果糖质量指标进行参照对比，同时又将日本的型和型糖浆型糖浆型粉末比利时型美国自然之花胶囊法国型粉末等几家具有国际先进水平的样品和国内具有代表性的低聚果糖等十多家的样品作了反复大量的分析和检验。查阅国内外生产低聚果糖厂家的企业标准和产品说的安全性和功能已得到世界范围的公认，也必将进步推动低聚果糖作为功能食品配料在全球食品工业上的应用。近年来添加低聚果糖的功能食品的新品种迅速增加......”。

9、“.....同时，抗龋齿洁肠和排毒也是目前世界流行的保健新概念，所以，在些口腔用品减肥产品保肝清肠养颜产品中都可以看到低聚果糖的身影。我国的低聚果糖生产和应用已经起步，低聚果糖在食品医药饲料工业的应用得到了长足的发展，可以预期，低聚果糖及其相关产品将是新世纪很有发展前景的新产品和新兴产业。功能性食品的有效性及安全性需要医学上的证明，而医学证明需要正确的统计学数据细胞或分子水平上的研究流行病研究及大量的动物人体试验，这方面国外做的较多，较全面，较深入，而国内做的还很不足，需加大这方面的研究。目前低聚果糖生产的研究集中于工艺和菌种两个方面。工艺方面提高酶作用的寿命和稳定性及去除葡萄糖成为技术的关键。目前国内外已趋向于采取固定化酶法来使酶使用寿命和作用稳定性延长。而采用与葡萄糖氧化酶或葡萄糖异构酶共固定化以及利用酵母来除去反应中高含量的副产物葡萄糖。此外......”。