（终稿）万吨脱水蔬菜加工新增项目可行性立项论证报告.doc（最终版）

而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。

脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素营养成分等损失很小的种加工方法。

快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量般为，有利于长期贮存和远距离运输。

脱水蔬菜具有良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。

脱水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品中，还可以作为进步深加工的原料。

因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的发展前景。

近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小成本低，受到了用户的好评。

蔬菜品种脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱生姜豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。

这些品种，根据产地与季节的不同，加工期有些调整。

其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。

安排得当，年生产可达天左右。

生产工艺由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产过程为选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。

脱水蔬菜生产过程中，最主要的生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。

选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，如豆角黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等，这类蔬菜都可用来加工脱水蔬菜。

修整将选好的原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直射的地方晾干。

由于不同的蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异，机械完成较困难，因此该工序般用手工操作。

洗切洗，就是洗去蔬菜表面的泥土。

带土量小的品种要用水槽清洗，带土量大的品种可用清洗机清洗。

切，就是把蔬菜切制成需要的形状尺寸。

根据要求可选不同的切菜机来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类可切成片状丁状或条状，其余的蔬菜应分类捆把，做到整齐致，便于漂烫。

马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是竹笋四季都可种植，适宜种植蔬菜的土地资源和劳动力资源丰富。

这些条件，有利于发展蔬菜种植业，能够为脱水蔬菜常年加工提供质优价廉的原料，从而使得本项目具有较强的竞争力。

七结论脱水蔬菜加工项目是经济效益和社会效益较好，又切实可靠的投资项目，而且是个投资少见效快，能带动千家万户的产业带经济效益好的个可行性投资项目。

第章项目概述项目名称年产万吨脱水蔬菜项目项目建设选址细河区四合镇项目编制单位辽宁惠民农贸科技有限公司阜新市细河区中苑街道办事处阜新市细河区项目办公室项目概述自然地理阜新市位于中国辽宁省的西北部，北邻内蒙古自治区。

西北为努鲁儿虎山松岭余脉，东南是医巫闾山，阜新盆地的西北边缘，是座新兴的工业城市，辽宁省的畜牧油料产糖基地和重点产粮地区，中国重要的能源基地之，素有煤电之城之称。

阜新市总面积平方公里，辖阜新蒙古族自治县彰武县和海州太平新邱清河门细河五个区。

海州区是全市政治经济和文化的中心。

全市现有人口万人，其中市区人口万人。

阜新境内有汉蒙古满回锡伯等个民族。

少数民族人口有万人，其中蒙古族居多，达万人，占全市总人口的。

气候特征阜新气候属于北温带大陆季风气候区，四季分明，冬寒夏热，雨热同季，光照充足，月平均气温月平均气温年平均气温。

年平均降水量，无霜期天。

最冷月均，最热月均，春夏季多西南风，秋冬季多西北风。

阜新市土地宽阔土层深厚灌溉便利日照充足，有得天独厚的种植瓜果的资源条件和技术优势。

受气候等条件影响，阜新地产菜难以做到均衡上市，有淡旺季之分。

般月份三个月为小淡季，此期间上市菜以裸地为主，由于温度高产量低加之部分品种为倒茬期，所以上市总量较低。

月份和月份三个月为大淡季，此期间气温较低加之裸地不能生产，而且保护地栽植的蔬菜大部分处于采收前期，导致上市量略低。

月份和月份这个月为旺季，月份为保护地蔬菜大量上市期，而至月上旬也是裸地蔬菜大量上市期，而月份是裸地秋菜集中上市期。

据推算，该市这个月蔬菜上市量约占全市蔬菜总量的左右。

阜新市普遍推广了冬暖式塑料大棚，蔬菜生产不分季节。

蔬菜产量高品种多质量好。

作为农业大市的阜新蔬菜产量充足，预计今年全市蔬菜播种面积万亩，其中设施蔬菜万亩，裸地蔬菜万亩，预计蔬菜总产量万吨。

该市城乡居民年累计消费蔬菜约美元，贸易顺差亿美元，同比增长。

日本仍是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，但今年以来我国对美国韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速。

月，对日本出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增加对美国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对韩国出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长对马来西亚出口万吨，同比增长，创汇亿美元，同比增长月蔬菜输港万吨，同比下降，货值亿美元，同比增长。

我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势。

蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。

劳动力价格是发达国家的，产品价格是发达国家的。

参与世界竞争回旋余地也大。

由此出来发展脱水蔬菜生产具有广阔的前景。

第四章项目建设条件项目选址年产万吨脱水蔬菜加工项目拟建在细河区四合镇，地处蔬菜生产基地。

原料有保障。

自然概况阜新市农业条件良好，资源丰富。

这里四季分明，冬寒夏热，雨热同季，光照充足，环境宜人，属北大陆型季风气侯。

月平均气温月平均气温年平均气温。

年平均降水量，无霜期天。

最冷月均，最热月均，春夏季多西南风，秋冬季多西北风。

基础设施建设条件阜新市位于中国辽宁省的西北部，北邻内蒙古自治区。

西北为努鲁儿虎山松岭余脉，东南是医巫闾山，阜新盆地的西北边缘，是座新兴的工业城市，阜新市东距沈阳公里，西距锦州公里。

境内国道及省级干线公路纵横交错，交通运输四通八达。

到北京以及大连等城市均可当日往返。

境内有沈阜阜锦阜朝高速公路，为运输提供了更为便利交通通道。

功能齐全的基础设施，增强了城市的综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。

建设地点基础设施齐全，供水供电通讯有保障。

项目实施的有利条件政府政策支持和农户参与情况阜新市政府支持农产品深加工企业的发展。

对年产万吨脱水蔬菜加工项目提供政策服务。

蔬菜销售收入是农民的重要收入来源，年产万吨脱水蔬菜加工项目实施后公司通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公司和菜农双获利，达到双赢的结果。

科技资源优势阜新市科技资源优势明显，辐射带动能力强。

近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，市政府区政府积极组织了各类培训班。

为蔬菜生产加工提供了科技保障。

市场优势阜新市蔬菜批发市场年蔬菜流通量亿公万吨，从需求量上来看，阜新地产菜万吨远远高于阜新市民需求，而且还有很大剩余。

主要品种有白菜黄瓜尖椒青椒豆角西红柿大蒜葱角瓜茄子芹菜菠菜韭菜茼蒿蒜苗倭瓜冬瓜胡萝卜萝卜生姜香菜食用菌等。

第二章项目背景及必要性项目背景辽宁惠民农贸科技有限公司是家农副产品综合加工企业，项目拟建厂区占地面积平方米，厂房建筑面积万平方米，主要生产经营的系列产品远销全国各地。

项目的必要性我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。

当今农业的国际竞争已经不是单项产品单个生产者之间的竞争，而是包括农产品价格质量品牌和农业经营主体经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。

为增强我市农业的国际竞争力，根本在于提高农产品的质量档次和卫生安全水平，提高农户的专业化组织化程度，提高农业生产经营的效率。

发展农业产业化经营，培育批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我市优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出批有较强出口竞争力的名牌产品。

脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。

加工系列产品深受日本韩国美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发展空间。

国内方便食品厂家对脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化方便化营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。

为满足国内外市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要的。

据估计仅阜新市蔬菜总产量就达到万吨以上，如此多的蔬菜产量靠传统品种很难满足市场多样化的要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。

第三章市场前景分析蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的个重要增长点。

尤其是自我国实施菜篮子工程以来，蔬菜产业得到了长足发展，成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物和中国农业农村经济发展的支柱产业。

年，我国蔬菜播种面积达万公顷，蔬菜产量亿吨，均居世界第，中国已成为世界上最大的菜篮子。

据国家统计局统计，蔬菜出口量从年的万吨增加到年的万吨，增幅超过出口额年达到亿美元，比年提高了倍多。

年月，我国蔬菜出口万吨，出口额亿美元进口万吨，进口额储备能力极大增强。

将使永寿镇整个蔬菜生产得到全面升级上档，参与市场竞争的综合实力得到增强，将为永寿镇农村经济发展增加农民收入作出巨大贡献。

二项目建设的条件分析永寿镇地处两江流域，冲积沙壤上面积大土壤肥沃，有丰富的水资源，人多土地少，劳动力比较廉价，气候温和，雨水充沛，是建立无公害蔬菜基地的先决条件。

农民有历史上种植蔬菜的习惯，有近年种植大棚蔬菜的丰富经验，比传统种植模式更进了步，些科技含量高的蔬菜种植技术农民易于接受和采纳。

镇内有成人教育学校，所有农艺师人，助理农艺师人专业教师人，常年性对技术骨干和专业户分门类进行技术培训，下村组对农民进行技术培训和田间指导。

每年选送名干部和专业户到区农干校进行短训，使农民熟练掌握生产技能。

从销售渠道上除内需外，背靠眉山城市这个大市场，到产出旺季，商贸云集，车水马龙，还有附近的李