（终稿）万头肉牛产业化建设与肉牛精加工新增项目可行性立项论证报告.doc（最终版）

随着机械制造自动化及食品加工技术的发展，肉类工业发生了革命性的变化。

采用科学的研究方法和机械自动化生产，是现代肉类工业的主要特征。

德国英国法国美国日本等发达国家的现代肉类工业化加工技术处于世界领先地位，其各种肉制品的产量已超过肉类产量的以上。

肉类工业在整个食品工业中占有举足轻重的地位。

以西式火腿培根香肠为代表的现代西式肉制品加工技术，包括现已广泛被发达国家使用的挤压肉食品生产技术即发生质构重组的新型肉制品加工技术紧密与现代物理学生物化学和其它相关学科的研究成果相结合，充分利用乳化技术腌制技术保水嫩化技术高温灭菌技术真空技术微波杀菌技术等作主要的加工手段，实现西式肉制品的工厂化大规模生产，并赋予产品优良的质地和风味，使生产效率和产品得率不断提高销售价格逐渐趋低，在市场竞争中显示出不凡的生命力。

先进的肉类加工机械是制造优质肉制品的先决条件。

德国拥有世界第流的肉类加工机械设计和制造能力，其公司生产的自动真空乳化系统畅销世界各地。

德国的美国的奥地利的及英国的等公司都是先进肉类机械加工设备的制造商。

欧盟各国生产出的香肠品种多达多种，肉类制品在该地区人们的膳食结构中占据主要位置。

这现象与他们大力发展肉类工业及发达的机械制造水平密不可分。

在技术设备保障之下，西方发达国家积极采用先进的检测分析手段，并将信息处理与加工技术食品生产和质量控制紧密结合，先后创建了栅栏技术和微生物预报技术，为包括肉类加工在内的食品加工企业，提供了套规范科学实用高效的质量控制系统，进而形成被各国广而吸收和引用的关键危险点控制管理技术。

利用的管理指导产品设计，并建立贯穿于产品加工始终，这不仅与产品卫生性和可贮性紧密相联，而且对其感官营养等所有质量特性密切相关的关键点进行充分评估，确定监控手段，确保产品安全卫生及营养品质得以充分的保证。

从而转变了传统肉制品世世代代凭感官经验判断来控制产展拉动作用也比较明显。

二建议通过上述分析，认为本项目建成可达到农民增收，企业增效，财政增长的目的。

企业有明显的经济效益，投资资金回收可靠，建议有关部门给予立项，并对项目建设给予大力支持。

项目可研编制人姓名职务单位张加志党委书记东海县石湖乡党委谢剑峰董事长连云港耀达牧业有限公司陈文辉副乡长东海县石湖乡政府陶文达副董事长连云港耀达牧业有限公司第章项目概述项目名称万头肉牛产业化建设与肉牛精加工二公司名称待定三投资总额与注册资本总投资额肉牛生产及牛肉加工项目不含配套的配合饲料加工所需投资总需投资万元人民币。

其中固定资产投资万元人民币，生产流动资金万元人民币。

不包括育肥基地内公路办公人员宿舍基地的绿化美化建设与配套的配合饲料加工厂兽药加工厂等项目的建设投资注册资本万元人民币。

四公司合作法定地址连云港市东海县五经营范围活牛牛肉牛肉制品牛副产品饲料兽药农产品农副产品。

六项目建设期年七项目简介产业体系建设核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，本项目以生产和经营优质牛肉出口产品为主要目标。

拟以外资企业为龙头，通过相关企业间合作联营实现肉牛体化生产经营体系以高校科研部门行政主管业务技术部门的技术力量为基础，通过多学科结合，形成完善的技术体系把现代企业经营理念与科学技术相结合采取公司农户的生产经营方式，把分散性农户养牛引导到产业化生产轨道上来建成个集团式具有现代肉牛良种生产营养及饲料饲养及疾病防治肥育与肉品加工的地方性产业链。

形成个以优质牛肉加工及出口创汇为龙头，农民分户养殖为基础，品种改良为基本，饲料产品科学养殖技术草地可持续利用技术疾病防治技术相配套，产学研究相结合，科工贸体化，产供销条龙的产业化生产经营体系。

本项目拟以东海为中心，连徐汾灌京沪三条高等级公路，与灌云赣榆沭阳新沂临沭郯城莒南个县连片，建立个有万头母牛为基地，年出栏优质杂交肉牛万头的公司农户的肉牛产业化生产基础。

在总公司的统管理下，与地方现有企业以股份制联合，与农户实行定单生产合作，在地方政府的领导及指导下，开展生产经营活动。

为确保产业的高产优质高效，将设置下列六个技术性配套体系品种改良及繁殖体系。

以东海赣榆个县为基地，依靠政府协同建立农村肉牛良繁和杂交改良基地。

紧紧依靠省种牛冻优质鲜冻牛肉产品和吨风味牛肉精加工制品，同时开展皮革加工与副产品深加工，力争年成为江苏省外向型畜牧龙头企业。

养殖技术教育培训体系公司内设技术教育培训部，以南京农业大学动物科学学院作为教学培训中心，有计划地对公司内部管理人员技术人员工人及养殖农产进行技术培训文化教育经营理念及职业教育。

逐步提高项目基地农产和公司内部技术人员工人队伍的技术水平和理论水平，建立支有生产经营管理技术和经验的生产经营管理和技术工人队伍。

二建设目标生产目标以生产出口产品为总目标，年生产育肥杂交肉牛万头，岁肉牛出栏体重达到，每头牛平均产肉量达到。

生产条件肉牛育肥生产条件达到优质牛肉生产环境，包括无特定动物疫病，饲喂饲料无残毒残药无激素和抗生素等。

肉牛屠宰与牛肉加工条件达到标准，建立完善的质量卫生保证体系。

产品质量目标生产的产品全部达到出口产品质量要求。

产品销售目标生产牛肉产品出口外销，内销。

预期经济效益年销售收入万元人民币年均利润万元人民币年均纳税万元人民币投资回报率投资利税率估算期内净现值万元人民币内部收益率投资回收期年。

八项目负责人谢剑锋九对项目的支持可以得到高等院校的技术支持本项目建设和生产发展可以得到南京农业大学动物科学学院生物技术与环境资源学院的大力支持，在生产技术上有保障。

可以得到政府业务主管部门的大力支持作为农业结构战略性调整中的主要发展产业，政府把农村发展杂交肉牛生产作为当前农业生产发展重要任务和主要扶持发展产业方向，本项目可得省各级科技部门，省农业厅市县各级农牧部门在产业技术推广及社会生产设施建设方面的大力支持。

可以得到各级政府对产业发展协作和支持苏北养牛业直是分散个体生产经营，缺乏产业发展的龙头企业，严重的制约了苏北养牛业的产业化发展。

政府正在大力扶持发展养牛的龙头企业。

本项目建设正好顺应当前政府发展养牛业龙头企业需要，预计在产业组织建设，投资环境协调，养牛农产的发动和杂交牛生产基地建设，牛源的生产和提供等方面，将得到各级地方政府政策人力物力的大力支持。

综上述建议，本项目可以投资建设。

由于本项目需要数十万农户的参与，需要依靠地方政府。

在政府业务主管部门高等院校的支持下，通过公司认真组织实施和严格的现代企业管理制度，以及建立个适合养牛生产的产业运精站各地州县市乡镇品改站输配点，以现有的牛品改人工授精输配人员为基础技术力量，选择技术力量强工作基础好农民积极性高的乡村养牛农户，以他们所养母牛为母体，采取公司统管补助资金订单收购架子牛的方法，建立公司牛源生产基地。

同时，采用元二元及轮回杂交分子遗传学育种技术，人工授精胚胎移植等繁殖技术手段，以肉质细嫩味鲜肉色良好及提高增重速度为主要选育目标筛选和培育出最优杂交组合，继而建立基础良种牛群，通过公司企业行为有计划地进行选育，培育出适合东海条件的优质肉牛新品种，以带动全省的优质肉牛生产。

草地可持续利用技术体系公司依托南京农业大学动物科学学院和江苏省畜牧局草地站，设立草业分公司，下设草业科学研究中心，专门开发草地可持续利用和牧草高产优质技术研究和推广，引进和推广高产优质饲料饲草种籽草苗，以草种草苗为商品媒介及技术载体，通过草种草苗推销技术服务方式，推广现代牧草饲料种植技术及草地可持续利用技术，保证养牛生产的正常发展。

饲料及饲养技术体系总公司成立饲料加工生产及经营体系，设立饲料及饲养技术开发研究中心，配合饲料加工厂及饲料产品销售经营与饲养技术服务体系和网点，以配合饲料产品为技术载体向农产和养殖企业推广现代养牛技术，以保证公司优质肉牛来源。

肉牛疾病防治体系以南京农业大学兽药厂为基础，通过改建或新建达到国家标准，生产牛用药物。

南京农业大学动物医学系的技术力量和教学科研设备联合到公司中来，设立肉牛疾病防治技术研究和培训中心，负责项目区内农产散养肉牛及集中育肥肉牛的定期疫病检测免疫效果监测疑难病症的诊断及治疗公司兽医防治技术人员的技术培训。

把村级兽医防疫员作为项目区肉牛疾病防治基本技术力量，实行肉牛生产保险，使农民生产有保障，以提高农民养牛积极性。

肉牛育肥及肉类加工市场销售体系由总公司在东海县建立个占地亩，育肥牛舍万平方米人工草场亩的现代肉牛育肥场。

收购农民出栏杂交架子牛和地方企业育肥未达到的肉牛收购进行屠宰前终端育肥。

公司新建或采取折价购买入股兼并的方式把地方现有牛肉屠宰加工厂收购作为本公司资产，通过机械设备更新，厂房增扩建，引进先进加工技术，并以南京农业大学食品科学系的技术力量为后盾和依托，建设成个肉牛育肥与屠宰加工相配套，集肉类加工皮革加工附产品综合加工体化，销售网络完善的现代企业。

年产销吨鲜骨生物制品用于提取牛杂，提取率肉粉提取牛物制品后的残渣毛肚血粉鲜血牛皮张生物有机肥料天牛粪与屠宰胃内容物制干产品销售价格背柳等高档牛肉按当前高档酒店进价包装鲜冻牛肉按县肉联厂销往上海的单价干制牛肉产品按连云港雨润有限公司牛肉系列产品批发价肉粉骨粉血粉按连云港市饲料兽药市场批发价毛肚按市场批发价有机肥料按有机复合肥料出厂价牛皮按揉制牛皮批发价。

各产品的销售单价如下肉牛产品销售单价序号产品名称单位销售单价背柳高档牛肉分割冷冻包装肉干制牛肉产品牛油含骨粉制作提取油脂骨粉鲜骨生物制品用于提取牛杂，提取率肉粉提取生物制品后的残渣毛肚血粉鲜血揉制牛皮张生物有机肥料天牛粪与屠宰胃内容物制干二销售收入分析每头牛产品销售收入分析每头牛屠宰加工产品销售总收入为元，见表。

表每头肉牛屠宰加工产品销售收入分析序号产品名称单位产量销售单价销售收入背柳高档牛肉分割冷冻包装肉干