1、“.....刮除外皮以后，再用去钉刀把果眼内清除干净，就是我们常吃的菠萝啦。图菠萝去钉刀.近年来也出现种从菠萝内部取肉的便捷快速去皮刀。其原理是通过把螺旋刀具旋紧菠萝内部，把菠萝肉切削成螺旋状起提出来，但是此种方法浪费较大，般在出售菠萝饭的饭店才采取此种做法，因为剩下的果壳可以用来做菠萝饭。其切削过程如下此种刀具款式新颖，效率较快，比传统方式速度要快倍，但是缺点也较多，图菠萝快速去皮刀.是浪费的果肉太多，二是还是要采取人工操作，卫生难以控制，所以此类刀具在市面上，般以卖菠萝饭的饭店内使用较多。机械菠萝去皮方式由于手动去皮存在耗时费工卫生难以控制等缺点，针对工厂商家等需求快速卫生去皮的要求，现在市面上已经生产出了快速菠萝去皮机。下图为广州达桥食品设备有限公司生产的全自动菠萝快速去皮机机去皮效果图此种产品采用控制，机器由削皮刀削眼刀机械紧靠菠萝表面。小弹簧位于管形活动轴空腔内，可以控制削皮丝的紧张度，以利于削皮丝对菠萝表皮的切割......”。

2、“.....根据每个花器中间有个黑色的菠萝钉的规律进行挖去菠萝钉，该装置去钉刀为个，活动轴与活动体制造成体式结构，活动轴与活动体也可以焊接处体或者其他方式固定连接。各活动轴前端也可以去除三角形去钉刀，由平面或者弧面封闭，菠萝削皮去钉器只削皮不去钉，削皮丝是由兼容细小的钢丝穿过在各个管形活动轴里面的小弹簧离心端，在小弹簧的作用下绑紧，以利对菠萝削皮。在使用本菠萝去皮机时，先用水果刀却去菠萝头尾部，固定在抓盘上，再放入活动体组组成的漏斗形入口，使菠萝表皮的花器对准三角形去钉刀，机械力旋转菠萝的同时菠萝刀具沿着菠萝钉的螺旋纹旋转向上移动，菠萝削皮去钉器各活动体在菠萝转动，刀具上升的作用下，活动体向外扩张，挤压大弹簧，同时又在大弹簧的作用下自然调整，以利于菠萝削皮去钉，并确保削皮的厚度保持致，然后出来的将是削皮去钉后非常感激的菠萝果肉，且保证最大限度地减少削皮去钉时对菠萝果肉的浪费。如果用于些只削皮不去钉的场合，不用装去钉装置，使用时只要将菠萝放入菠萝削皮去钉器入口。.执行结构设计刀具的选择根据设计要求......”。

3、“.....削皮考虑用削皮丝完成指定削去表皮的效果，去钉采用三角形去钉刀进行去钉。刀具的结构设计下图中为去钉刀，对菠萝进行去钉动作，为削皮丝，用于切削菠萝表皮。根据菠萝的特点每个菠萝螺旋线数位左右，而菠萝的高度与直径比值在.左右，菠萝直径在之间。我设计菠萝去钉刀为个平均分拨在菠萝的周围，故只需对其中的把刀进行具体分析。由于菠萝大小不致所以刀具设计为可自由调节距离，位于活动体的外围环去钉刀削皮丝图刀具前端结构图.形固定体与活动体之间通过关系活动轴连接，环形固定体与活动体之间设有大弹簧，活动轴空心腔体内设有小弹簧，端位于活动轴台阶上，另端设有圆环，为要各活动体内侧组成的圆周并进入各管形活动轴空心腔体的削皮丝穿过所述圆环，各活动轴前端设有三角形去钉刀，如上图所示。刀具图如下图所示刀具大弹簧的设计.根据工作条件选择材料并确定起许用应力根据要求选用普通圆柱螺旋弹簧根据刀具活动轴，根据活动螺旋轴的外径，设定弹簧中径，外径.当弹簧压缩变形量时，压力当弹簧压缩变形量时，压力.因为弹簧在般载荷条件下工作......”。

4、“.....去皮机示意图.下自动调节，利于菠萝削皮和去钉，并确保削皮的厚度保持致，削皮去钉非常干净，且保证最大限度地减少去钉时对菠萝果肉的浪费。本设备中的多根管形活动轴，是根据大多菠萝表面花器组成的螺旋纹数决定的，选用根，也可以具体选择，使用的时候，还可以适当减少以及不装去钉刀，就能实现对不同水果的削皮去钉工作，或者只削皮不去钉的工作，使用简单方便，用途广泛。.方案的确定在以上的三种方案中，方案是采用摩擦式去皮，去皮效果般，且表面不美观，且需要除去的钉刺不能去掉，浪费较多，此方案不予选用。方案二和方案三是基于切削原理的削皮机，其中方案二结构简单，操作方便，缺点在于去钉不方便，不能自动调整切削半径，使得操作复杂性和难度加大，操作人员的劳动强度也比较大，第三种方案的话只需操作人员上料和下料，劳动强度降低，且具有自适应菠萝半径大小切削的作用，对果肉浪费较小，制造成本较方案二要稍贵，但是由于都是比较容易加工的零件，成本价格还在合理的范围以内。综上所述，基于实用性操作人员劳动强度和成本三个方面考虑......”。

5、“.....菠萝去皮机的总体及部件结构设计与校核.菠萝去皮机的总体结构设计运动的合成图菠萝几何形状示意图.根据菠萝的结构，菠萝表面的花苞片及“果眼”的分布形状如图所示。菠萝通常呈现未对称性的左右螺旋线排列，左右螺旋线的螺旋线的螺旋升角均约为，每条螺旋线绕菠萝均为圈，每个菠萝的螺旋线数为条左右，而菠萝的高度与其直径之比为.左右，其高度般在范围之内。故水平方向转动圈则竖直方向上升.设定每个菠萝去皮时间为，则总体结构设计在方案三中已经初步描述菠萝去皮机的结构，其中机器中去钉器包括环形固定体管形活动轴活动体削皮丝去钉刀小弹簧大弹簧，用于放置菠萝的活动体是由多个活动轴机构组成漏斗形开口装置，所述活动体由上大下小的半锥形体与支离的圆弧体连接成体，半锥形体向漏斗形开口倾斜，半锥形体与圆弧之间的角度大于，环形固定体位于活动体的外围，与活动体或自荐通过跟管形活动轴连接，活动轴为空心腔体，位于环形固定体与活动体之间的活动轴外周设置大弹簧，活动体可向后挤压大弹簧......”。

6、“.....活动轴空心腔体内设有小弹簧，小弹簧段通过活动轴内内壁台阶固定，另端与环绕活动体内侧圆周并进入各管形活动轴空心腔体的削皮丝链接，各活动轴前端设有三角形去钉刀，从活动体圆周内侧伸入中心。活动轴穿过环形固定体，其外端设有螺纹，与螺母链接，放置管形活动轴脱离环形固定体，便于小弹簧的装入。大弹簧位于管形活动轴外周，可以控制管形活动轴的运动，使管形活动轴的折面开后从出料口溅出。本方案采用切削表皮的方式达到去皮的目的，采用型刀具剔除果眼及外表皮，对于未长果眼的部分则采取普通切削方法去除。简图如下.机械菠萝去皮机方案二基本结构介绍外壳基座上顶盖上顶盖及对顶螺母下顶盖下顶钉型刀具型刀具蝴蝶夹紧卡子开口槽夹紧滑动梯形槽夹紧型销刀具夹紧法兰盘体刀片刀片进给螺纹套管直齿圆锥齿轮直齿圆锥齿轮图型刀具去钉示意图外壳该机械的外壳.基座是该机械稳定.上顶盖用来遮挡切削渣飞溅.上顶盖及对顶螺母上顶钉用来固定菠萝度对顶螺母用来固定上顶钉两螺母对顶拧紧后使旋合螺纹始受收到附加的压力和摩擦力作用当菠萝再被切削有轴向跳动时......”。

7、“.....结构简单,放松效果好。.下顶盖与下顶钉固连来支撑菠萝.下顶钉用来固定菠萝，与上顶钉共同固定菠萝.型刀具型刀具为固定刀具，随着动力传到刀具法兰带动型刀“挖果眼”，型刀具两面均为刀刃，.型道具型刀具为沿刀杆可上下移动刀具，用来确定菠萝两层“果眼”之间的距离进而确定转速当刀具定位于第层“果眼”时,松开蝴蝶夹紧卡子,沿开口槽移动型刀具使其对准第二层“果眼”，读出开口槽上的档次，进而调整摇动手柄，选取合适转速，切削菠萝。.蝴蝶夹紧卡子用于配合型刀具选取正确位置。.开口槽型刀具沿开口槽上下移动，上面的刻度用来选择转速。.夹紧滑动梯形槽当下顶盖上放上待切削菠萝时，转动夹紧型销使刀具夹紧法兰盘体上的刀架沿夹紧滑动梯形槽向中心夹紧，实施对菠萝的夹紧。.夹紧型销转动夹紧型销，使刀具夹紧法兰盘体向内夹紧实现定位。.刀具夹紧法兰盘体刀具夹紧法兰盘体上由四把可移动的刀杆，上面有两把槽刀，型刀具和型刀具还有两把与菠萝表面平行的刀，片刀与片刀,其型刀具与刀片，片刀在同水平面上。电动,菠萝,削皮,设计,毕业设计......”。

8、“.....图纸全日制普通本科生毕业设计电动菠萝削皮机的设计学生姓名学号年级专业及班级级机械设计制造及其自动指导老师及职称学部理工学部湖南•长沙提交日期年月湖南农业大学东方科技学院全日制普通本科生毕业设计诚信声明本人郑重声明所呈交的本科毕业论文是本人在指导老师的指导下，进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体在文中均作了明确的说明并表示了谢意。同时，本论文的著作权由本人与湖南农业大学东方科技学院指导教师共同拥有。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业设计作者签名年月日目录摘要关键词概述.菠萝削皮机研究意义及应用前景.现在菠萝削皮方式及所用工具手动菠萝削皮方式机械菠萝削皮方式机械菠萝削皮机的方案的设计与确定.机械菠萝削皮机方案工作原理.机械菠萝削皮机方案二基本结构介绍工作原理.机械菠萝削皮机方案三主要结构介绍工作原理.方案的确定菠萝削皮机的总体及部件结构设计与校核......”。

9、“.....执行结构设计刀具的选择刀具的结构设计刀具大弹簧的设计刀具小弹簧的选择.传动机构的设计螺杆的设计计算传动装置设计螺杆端轴承的选择与校核.电机的选择菠萝夹具的设计.夹具的设计.轴承选择与校核计算.链条的设计螺杆间的链传动计算键的校核菠萝削皮机的电气控制.电气控制设计.电气控制原理图总结参考文献致谢电动菠萝削皮机的设计摘要菠萝去皮是所有菠萝制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其定的局限性。随着菠萝产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找种优质高效节能几环保的菠萝剥皮方法己成为菠萝加工工艺过程中迫切需要解决的问题。本文主要介绍了以切削原理为基础的适合食品加工工厂等场所使用的大型菠萝去皮机的设计要点工作原理和设备组成。关键词去皮机切削设计菠萝义及应用前景菠萝原名凤梨，原产巴西,世纪时传入中国,有多个品种,岭南四大名果之。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果......”。