结构向全面商品化转变，工业加工的肉类食品在广大农村将会出现日益广阔的消费市场。国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化。猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占的比重会下降，牛羊肉鹅鸭的消费量会大幅增长。高新技术和先进营销方式的应用为肉类食品行业的发展提供了有力的支撑。目前，发达国家肉类制品工业中采用的高新技术及先进的营销方式已经开始进入我国，对国内肉类制品行业的产业升级将发挥积极的促进作用。市场体系和企业组织体制的日趋完善，将为肉类制品行业的发展创造更为规范的市场环境和竞争格局。加入以后，我国肉类制品行业对外开放的程度进步扩大，国外资金先进技术及管理经验的引进和利用，有助于我国肉类行业与国际水平国际市场接轨。总体上看，在肉类市场上鹅所占比重很小，但由于鹅能耐粗饲，好散养，肉质美，加之南方烧鹅的特有风味，使其在市场上走俏，火遍大江南北，餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡的价格。在国外更是把鹅看作上等美食，圣诞节烧鹅是餐桌的必选，而加工精美的鹅肥肝号称世界三大美味之，价格不菲。因而鹅肉在肉类市场的结构调整中处于强劲上升态势，市场潜力巨大。国际市场在最近出版的世界农业市场展望年中，欧盟对未来年的世界禽肉市场进行了分析预测，国际禽肉市场依然看好，基本呈现稳定增长势态，禽肉产量和消费量的增长率高于牛肉和猪肉。禽肉市场扩张的动力来自于生产的低成本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界许多地方的消费倾向这和转向西式饮食习惯和健康考虑有关。另据经济合作发展组织和粮农政策研究会预测，世界禽肉生产和消费在未来年将大幅增长，增幅接近于，即年平均增长约为。禽肉生产量较大的国家和地区如美国中国欧盟巴西和墨西哥的产量将会随着国内和全球需求增加而持续增长。多数国家的禽肉消费在肉类消费中的份额有所增加。因此，在许多相对人均禽肉冷风机组套真空包装机台微波灭菌机台三羽毛加工设备浙江产水洗机台甩干机台烘干机台分绒机单箱台分绒机三箱台吸绒机台缝纫机台码边机台吹绒机台打包机台四公用及辅助设备冷冻冷藏设备套蒸汽锅炉台热水锅炉台项目申报单位基本情况项目名称有限公司年新增万只肉鹅屠宰及深加工产业化项目项目承办单位有限公司法定代表人徐再强项目建设地址喀左县双桥北工业园区企业概况有限公司组建于年，是主要从事鹅养殖屠宰加工羽绒系列产品生产的民营股份制企业。企业占地，建筑面积。公司现原有年屠宰加工万只鹅加工风鹅熟食制品万只的生产能力。企业总资产亿元，其中固定资产万元，资产负债率，从业人员人，其中技术人员人年销售收入亿元，实现利税万元。企业于年被确定为辽宁省扶贫龙头企业，年被确定为省级农业产业化重点龙头企业朝阳市下岗职工再就业基地，年年朝阳市先锋企业年被质量监督核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,部门评定为第五批无公害产品国家农业标准化示范区，银行信用等级级。项目基础条件分析原材料来源及利用规划项目年需万只原料鹅，企业原有万只肉鹅加工能力，项目建成后，企业每年共需余万只原料鹅，拟由喀左县及周边地区供应。喀左县地域辽阔，水草资源丰富，农民养鹅经验丰富，积极性高，白鹅饲养在该县将形成产业，为本项目提供可靠鹅源。可提供原料鹅量已达到万只。喀左县周边的内蒙古宁城阜新朝阳赤峰以及沈阳的康平法库辽中地区年出栏原料鹅约万只以上，完全能保证本项目需要。企业实行与广大农户签订养鹅收购合同，采取公司加农户的运行机制，实行养鹅收购鹅加工销售条龙产业化经营模式，活鹅原料来源是有保障的。本工程年需石腊吨，燃煤吨，腌制及蒸煮辅助配料和包装材料等辅助材料省内均可供应。厂址选择本工程拟在喀左县双桥北工业园区内建设，厂区总占地面积万平方米。园区地势较平坦，交通运输较为便利。园区远离污染源，四周环境较好，适于建设肉鹅深加工项目。外部条件及落实情况供电本项目用电装机负荷。拟新建变电所座，内设台变压器，电源引自喀左农电局供电系统。供水本项目用水量，拟在坊式生产。中式为主中西式并举考虑到我国人民的消费习惯购买力的提高等因素，本世纪初的肉制品发展走向应是中西式并举中式为主。重点发展中式肉制品，在价位上以高中低档并举，逐步提高中高档产品的比重。稳步发展低温肉制品，低温肉制品能保持肉制品的风味和营养价值，目前欧美各国非常盛行，占肉制品总量的半数以上，是今后我国肉制品的发展方向。同时，大力开发保健肉制品。安全肉成为市场新宠安全肉制品是世纪肉类产业发展的重大战略问题。国家发布的食品卫生法产品质量法生猪屠宰管理条例等法律法规，已将肉制品安全问题纳入法律轨道。今后，国家将进步规范和加强肉类制品的质量管理，出台系列产品质量标准，实行肉类制品标准化生产，推行卫生管理体系，这些措施的实施必将促进肉类产业得到更好的发展。④冷却肉被看好近几年，我国肉类消费发生了明显的结构性变化，呈现从冷冻鲜肉到鲜肉，再从热鲜肉到冷却肉的过程。形成热鲜肉广天下冷冻肉争天下冷却肉甲天下的三足鼎立局面。冷却肉吸取了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。冷却肉的问世，被称为肉类消费的革命，是肉类消费的发展方向，已呈现出强劲的发展态势。肉类市场结构调整的趋势是，牛羊肉鹅鸭等增长较快，猪肉和肉食鸡比重下降。市场需求预测我国肉类食品市场特点我国肉类消费增长势头趋缓，肉类工业竞争日趋激烈。从年到年期间，肉类总产量年均增长，整个行业处于快速成长期。但从年到年，肉类总产量年均增长仅，年还第次出现了负增长，标志着我国肉类生产从供不应求，转变为买方市场，肉类行业进入了成熟期，肉类价格全面下滑，肉类市场的流通和消费形态都产生了重大的变化。在激烈的竞争中，大批国有肉联厂，包括曾经红火时的企业，由于管理不善，经营方式跟不上市场经济的发展而破产倒闭，或处于亏损停产半停产状态。把肉类加工企业做大做强，是肉类加工业面临激烈的市场竞争的必由之路。我国肉类制品面临发展的新机遇从中国食品工业协会获悉，肉类食品已列为我国食品工业十五发展重点之，在十五期间面临新的发展机遇。国家扩大内需鼓励消费的政策为肉类食品行业的发展提供更加厂区内打眼深井供水。供热本项目生产及采暖用热由新建锅炉房供给，拟安装台蒸汽锅炉台热水锅炉。项目需求分析和必要性分析需求分析国内外市场需求及发展趋势世界及中国肉类生产及消费概况肉类食品是人类生活中必不可少的食品来源，它不仅能提供人体所需的蛋白质脂肪矿物质维生素，而且味道鲜美，易于被人体消化吸收，营养价值很高。因此，肉类在世界范围内直受到人类的重视，其生产和消费量不断增长。从生产来看，据联合国粮农组织信息，在年至年年间，肉类总产量由亿吨增长到亿吨，共增长了万吨，其中近的增长来自中国。年世界肉类总产量达万吨，其中猪肉产量占总产量的，为万吨人均肉类占有量公斤。年，世界肉类总产量达万吨，年世界肉类总产量达万吨，其中猪肉总产量万吨。中国自改革开放以来，我国肉类工业得到了快速的发展。年，我国肉类总产量为万吨，人均公斤年，我国肉类总产量达万吨，第次超过美国，居世界首位，并直保持这地位年，肉类总产量达到万吨，人均公斤，从此我国人均肉食消费达到并超过世界平均水平年我国肉类总产量达万吨，占世界总产量的，其中猪肉产量万吨，占我国肉类总产量的年达到万吨，占世界肉类总产量的，人均占有量公斤年我国肉类总产量达到万吨，占世界肉类总产量的，人均肉类占有量达到公斤，其中猪肉总产量万吨，占世界猪肉总产量的。尽管我国的肉类生产发展较快，人均占有量也超过了世界平均水平，但与发达国家相比尚有较大差距。年我国人均消费占有量公斤，实际可食用的消费量要少于此数，而实际发达国家人均消费量近公斤。我国从年起成为世界产肉最多国家，此后的多年不仅保持着这个记录，而且在全球肉类生产的份额不断上升，我国十五期间肉类人均占有量将达到公斤，但我国人均肉类消费量远未达到极限，还有不小的上升空间。世纪中国肉制品的发展方向传统肉制品转向工厂化生产我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的重要组成部分。它与西式肉制品相比，具有色香味形俱佳的特点，深受大众欢迎。近年来，随着科技投入的加大，设备的更新，传统技艺与现代技术的结合，肉制品工厂化生产正在迅速替代老合利用方面，对生产环节的主要耗能设备如高温灭菌设备，羽毛干燥机等，选择代余热利用的节能型设备。生态环境的改善从大的生态环境分析，本项目的建设带动了周边地区家鹅饲养业的发展，由于家鹅耐粗饲，易牧养的生活习性，改善了当地的农业产业结构，提高了荒坡荒地的利用效率，对保护植被改善环境是有利的。结论本项目建设符合国家发展畜牧业和农村经济的产业政策，其良种饲草等原料和燃料供应有保障，繁育和饲养技术可行，深加工产品市场广阔，项目公用及辅助设施条件较好，经济效益较社会效益良好，项目的实施，既可提高鹅繁育加工的产业化水平，又了增强了畜牧业作为当地支柱产业的地位对发展地区经济，特别是对辽西农村经济发展和安臵就业促进三农问题的解决具有重要意义。项目建设目标主要内容和方案项目的建设目标本项目的建设目标是实现生产的规模化标准化，为产品出口和全面市场竞争打好牢固的技术基础实现龙头公司基地农户，养殖加工销售条龙，体化的产业化发展模式成为具有定经济规模有竞争力的联合企业。实现办好个企业，振兴方经济，造福方百姓的整体目标。项目的主要建设内容建设规模本项目根据市场分析预测和企业经营实际情况，以及推进喀左及朝阳地区绿色产业化发展需要，拟定本项目建设规模为新增年屠宰生鹅万只生产能力的生产线，其中万只生产白条分割制品，万只加工为风鹅熟食制品。届时，公司总屠宰能力为万只。建设回收全部鹅绒毛生产线，生产羽毛片吨鹅绒吨及羽绒制品万件。产品方案本项目生产产品方案为年生产鹅白条制品，风鹅熟食制品，年生产羽绒制品万件