1、“.....麝香草酚，每升尿中小于均。浓盐酸。碳酸钠，尿巾卟啉测定的特殊保存剂。氯仿。混合防腐剂。粪便样品的保存粪便本身含有大量细菌水分食物残渣消化道分泌物等，粪便中的有形成分阿米巴滋养体等容易分解破坏，粪便中的致病菌也容易被优势菌群的过度繁殖所掩盖，因此，要求粪便标本应尽快送检，尤其是检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后立即检查，不要超过血，从脓血和稀软部分取材，寒冷季节标本传送及检查时均需保温。需要连续收集天甚至几天的粪便标本。若地方偏远五条件立即检测时，需要根据不同检测目的采取不同的保存措施。固定保存。适用于寄生虫及虫卵检测。粪便可在聚乙烯醇硫柳汞碘甲醛或其他的固定液中保存数周。冷藏保存。纸盒装的粪便标本不应直接放入冰箱，否则容易失水干燥。用有盖玻璃容器可延长冷藏保存时间，但冷藏时间不能太长天。运送培养基保存。采集腹泻病人的粪便标本。用作致病菌检测，需保存于运送培养基中......”。

2、“.....做氮平衡实验时实验期间收集的粪便应加入适量硫酸后保存。冷冻保存。用于矿物质代谢研究的粪便样品可冷冻保存。尿液样品的种类及用于营养评价的意义尿液的种类。尿液的分类知识在公共营养师国家职业资格四级中已涉及，请参阅相关内容。可分为任意尿晨尿餐后尿白昼尿及夜间尿尿为了便于留取标本，把留尿时间缩短为，即准确留取早晨时至时的全部尿液负荷尿服用种药品或营养素后段时间内收集的尿液尿尿液中的些溶质在天的不同时间内排泄浓度不同，为了准确定量，必须收集尿液。多数化学定量分析也必须收集混合尿，才能准确地代表每口从尿液中排出物质的量。尿留取比较困难，般在清晨时嘱受检者排尿，并弃去。然后收集内的全部尿液......”。

3、“.....食物摄入量调查记账法的基本要求记帐法是根据账目的记录得到调查对象的膳食情况来进行营养评价的种膳食调查方法，常和称重法起应用。它是有调查对象或研究者称量记录定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物平均摄入量。记账法的基础是膳食账目，所以要求被调查单位的伙食账目完善，数据可靠。对于家庭，般没有食物消耗账目可查，如用记账法进行调查时，可在调查开始前登记其所有储存的及新购进的食物种类和数量，调查期间购人的食物在调查结束时再次称量全部剩余食物的重量，然后计算出调查期间消费的食品总量。由于家庭成员年龄性别等相差较大，因此人数也需按混合系数计算其营养摄入量......”。

4、“.....也适合于幼儿园，中小学校或部队的调查。记账法可以调查较长时期的膳食，如个月或更长，时间长短根据研究项目的需求而定。在记录精确和每餐用餐人数统计确实的情况下，能够得到较准确的结果。与其他方法相比较，该方法不但可以调查长时期的膳食，而且适合于进行全年不同季节的调查。缺点是调查结果只能得到全家或集体中人均的膳食摄人量，难以分析个体膳食摄入情况。二膳食营养素摄入量计算人日数的概念及计算方法人日数概念。个人吃早中晚三餐为个人日数。总人日数指全体全天个人总餐之和。个人人日数早餐餐次总数早餐餐次比中餐餐次总数中餐餐次比晚餐餐次总数晚餐餐次比全家总人日数所以在家用餐个人的人日数之和在做集体膳食调查时，例如在托儿所调查，早餐有名儿童进餐午餐有名晚餐有名。人日数计算如下确定餐次比。餐次比的确定般为左右为宜，也原始数据，是用户加工的对象......”。

5、“.....它是数据库的中间层，是数据库的整体逻辑表示，指出了每个数据的逻辑定义及数据间的逻辑联系，是存储记录的集合，它所涉及的是数据库所有对象的逻辑关系，而不是它们的物理情况，是数据库管理员概念下的数据库逻辑数据层，它是用户所看到和使用的数据库，表示了个或些特定用户使用的数据集合，即逻辑记录的集合。第二章人体营养状况测定和评价重点掌握评价幼儿营养状况的指标肱二头肌的解剖定位肱三头肌的解封定位尿液样品的保存粪便样品的保存尿液样品的种类及意义能量蛋白质缺乏的体征能量蛋白质缺乏的分类缺铁性贫血的基本体征维生素缺乏的体征维生素缺乏的体征维生素缺乏的体征维生素中毒的体征维生素缺乏的体征钙缺乏的体征锌缺乏的体征。身体测量评价幼儿营养状况的指标婴幼儿年龄的划分在医学上般是指岁。其中岁以下称为婴儿期，岁称为幼儿期。营养是婴幼儿生长发育的重要影响因素之......”。

6、“.....可以用于评价婴幼儿的营养状况。幼儿身体测量的常用工具体重计标准量床或量板软尺皮褶厚度计。皮褶厚度的含义皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度较好的指标，主要表示皮下脂肪厚度，可间接评价人体肥胖与否。根据皮褶厚度推算人体密度公式皮褶厚度值式中是系数见公共营养师国家职业资格三级表。根据人体密度推算人体脂肪百分比含量公式。肱二头肌的解剖定位肱二头肌位于臂部，两个头，长头自肩胛骨关节盂上方，穿关节囊，经大小结节间下降。短头自喙突下端的腱止于桡骨粗隆，可屈肘关节及前臂旋后。肱三头肌的解剖定位肱三头肌位于臂后部，三个头。长头自肩胛骨关节盂下方外侧头白肱骨后面上部，内侧并没有自肱骨后面下部，止于尺骨鹰嘴，可伸肘关节。二实验室指标收集和判断尿液样品的保存尿液是种良好的细菌培养基，如不冷藏或防腐，在室温下细菌繁殖很快......”。

7、“.....儿童餐次比例不是成不变的数值。计算群体总人日数。总人日数人日。若该托儿所三餐能量分配比例为早餐午餐晚餐，则总人日数计算为人日。标准人系数的概念及其计算方法由于被调查的不同人群的年龄性别和劳动强度有很大差别，所以无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。为此，般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以体重从事轻体力劳动者的成年男子为标准人，以其能量供给量作为，其他各类人员按其能量推荐摄人量与之比得出各类人的折合系数。然后将个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该群体的折合标准人的系数混合系数。人均食物或营养素摄入量除以混合系数即可得出该人群折合成标准人的食物和营养素摄入量。三膳食营养分析和评价膳食模式评价依据膳食模式评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔。膳食模式分析报告的格式根据膳食调查结果将食物按类进行分类。统计各类食物的摄入总量......”。

8、“.....分析判断各类食物摄人量是否满足人体需要。膳食能量评价指标能量的食物来源。能量的营养素来源。三餐提供能量的比例。膳食营养素评价指标结合不同被调查者的性别年龄体力活动水平，根据以上计算出的营养素摄人量与中国居民膳食营养素参考摄人量或进行比较。分析个体膳食摄入的食物中含有的营养素是否达到了中同居民膳食营养素参考摄入量的要求。分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。膳食数据库的概念膳食调查数据库是依照种数据模型组织起来并存放在二级存储器中的数据集合。这种数据集合应该具有如下特点尽可能不重复，以最优方式为个特定组织的多种应用服务，其数据结构独立于使用它的应用程序，对数据的增删改和检素由统软件进行管理和控制。从发展的历史看，数据库是数据管理的高级阶段......”。

9、“.....膳食数据库的结构数据库的基本结构分为三个层次，反映了观察数据库的三种不同角度。出来。常见的有宣传画册常用于正式场合宣传小册子适用于非正式场合知识专集宣传单资料汇编等。根据食品企业的需求和日标群体。可制作不同类型的印刷宣传品。印尉宣传品的优点主要体现在以下几个方面编制容易，成本低廉，制作周期短，发行快阅读容易，使用面广复制容易，便于借鉴传播容易，不受场所的限制形象具体灵活多样。不足之处主要表现在缺乏动感过于普及得不到重视携带不便。尽管印刷宣传晶存在着上述缺点，但目前对大多数人来说，信息情报的获得仍依赖于印刷晶。因此，在产品宣传时，首先要把印刷宣传资料编制好，以满足不同层次消费者的需求。幻灯片。促销人员作现场讲解时，为更形象地介绍产品的优点和特征，增强消费者的第印象，促销人员会借助于幻灯做演示。幻灯片的优点主要有形象直观清晰准确易引起注意和重视重点突出针对性强成本低廉......”。