系基础和术语质量管理体系要求食品安全管理体系食品链中各组织的要求本公司应遵守的相关法律法规标准规范等要求见受控文件清单。术语定义和缩写北京美亚斯磷脂技术有限公司术语定义和缩写本手册采用质量管理体系基础和术语食品安全管理体系食品链中各组织的要求中的术语和定义。本手册所涉及的专业性术语定义和缩写食品安全食品在按照预期用途进行制备和食用时，不会对消费者造成伤害的概念。食品链从初级生产直至消费的各个环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产加工分销储存和处理。食品安全危害食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物化学和物理的因素或食品存在状况。食品安全方针由组织的最高管理者正式发布的该组织总的食品安全宗旨和方向。流程图以图解的方式系统地表达各环节之间的顺序及相互作用。控制措施能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的行动或活动。前提方案在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产处理和提供安全终产品和人类消费的安全食品。操作性前提方案为减少食品安全危害在产品或产品加工环境中引入污染和或扩散的可能性，通过危害分析确定的前提方案。关键工序在产品加工过程中，对产品特性及产品卫生安全有重大影响的工序。，危害分析和关键控制点的英文缩写。操作限值比关键限值更严格的，由操作者使用来减少偏离风险的规定值。质量管理体系。食品安全管理体系产品缺陷率是指每百釜产品中感官指标出现异常的釜数。例如产品中发现异行沟通供方和分包商顾客，特别是与产品信息包含与产品销售和引用有关的说明书，特殊贮存要求，以及适宜时包含保质期质询合同或订单处理包括附件以及客户反馈包括客户抱怨食品主管部门目录前言质量和食品安全管理手册颁布令管理者代表食品安全小组组长任命书质量和食品安全方针与目标质量和食品安全管理体系的目的和范围总则应用引用标准术语定义和缩写质量和食品安全管理体系总要求文件要求相关程序文件管理职责管理承诺以顾客为关注焦点质量和食品安全方针质量和食品安全管理体系策划职责和权限管理评审突发事件应急准备和响应相关程序文件资源管理资源的提供人力资源基础设施工作环境相关文件产品及产品安全的策划和实现产品实现的策划与顾客有关的过程设计和开发采购生产和服务提供监视和测量装置的控制召回验证策划相关程序文件测量分析和改进以及食品安全管理体系的验证确认和改进总则监视和测量不合格品控制和潜在不安全产品的处理与召回数据分析和控制措施组合的确认改进相关程序文件附录质量与食品安全管理体系组织结构图附录二公司职能分配表前言前言北京美亚斯磷脂技术有限公司注册于北京市中关村科技园昌平园区，专业从事磷脂和改性大豆磷脂系列产品的研发生产与销售。公司以品质管理为核心，积极推行科学创新，规范操作，持续改进，顾客满意的质量方针，持续改进食品安全质量管理体系，不断完善企业管理制度，通过严格执行和有效落实食品安全全球标准，建立生产过程控制产品检验制度可追溯体系等程序，不断完善企业管理，履行我们对食品安全的承诺和责任。年公司共获得三项发明专利和项新型实用专利授权，自主知识产权已形成了美亚斯公司的核心竞争力，公司自年成立以来，连续次被北京市科学技术委员会审核并批准为北京市高新技术企业中关村科技园区高新技术企业。公司奉行没有客户，就没有市场公司要拥有市场，就必须拥有顾客的经营理念，倡导诚信责任竞业智慧的企业文化。凭借高质量的产品完善的营销网络，美亚斯品牌的磷脂产品已全面介入制药保健品食品高等级渔用饲料日用化学品等领域，并赢得了国内外广大客户的青睐。实施全面的质量和安全管理，推行科学化标准化管理。建造食品安全生产管理的构架，完善食品安全溯源制度，持续改进问题，不断提升产品质量和管理水平。没有客户就没有市场，企业要拥有市场，就必须拥有客户。二质量和食品安全目标密切关注市场动态，适时开发出适应市场的新产品食品安全事故为零产品出厂合格率顾客满意率。三产品质量安全目标分解办公室质量目标员工培训与考核率文件发放与回收准确率员工持证上岗率。生产部质量目标生产安全事故和食品安全事故为异物控制有效率质量和食品安全方针与目标产品缺陷率卫生良好率产品异常情况及时处理率每季度丙酮消耗定额﹤吨吨。技术品控部质量目标监视和测量装置检定及时率线上产品巡检率成品原料检验率产品复检率。供销部质量目标顾客满意度物料合格率及时率合格供应商评价率合格运输商评价率顾客投诉处理完成率。质量和食品安全管理体系的目的和范围北京美亚斯磷脂技术有限公司质量和食品安全管理体系的目的和范围总则本手册采用食品安全全球标准第版质量管理体系要求和食品安全管理体系食品链中各组织的要求，考虑了磷脂产品设计和生产的特点，结合公司生产和服务过程的实际编写，规定了公司质量和食品安全管理体系以下简称和的控制要求，是公司开展质量和食品安全管理活动的基本法规，也是向顾客及有关各方证明公司具有质量和食品安全保证能力的依据。公司力求通过和的有效运作，使磷脂和改性大豆磷脂的设计生产销售和服务过程的相关活动始终处于受控状态，同时，通过体系的持续改进保证公司持续稳定地向顾客提供满意的产品和服务，达到不断增强顾客满意的目的。应用本手册覆盖的产品包括磷脂和改性大豆磷脂本手册适用于内部和活动和外部和认证，以向顾客或认证机构证实本公司具备稳定地提供满足顾客和适用的法律法规要求的产品的能力。生产各过程的结果均可通过后续的检验验证，无特，许多知名品牌的饼干方便面口香糖巧克力奶粉蛋白饮品保健食品和药品中的磷脂产品均来源于美亚斯。公司地址北京市昌平区科技园区超前路号座室电话总机传真邮编质量和食品安全管理手册颁布令北京美亚斯磷脂技术有限公司质量和食品安全管理手册颁布令由于国家相关标准不断的出台或修订，公司生产和经营环境客户需求也在不断改变，持续改进质量管理体系要求是质量和食品管理体系的核心，为此，公司质量和食品安全管理手册也相应进行了相应的修订。公司新版质量和食品安全管理手册是按照质量管理体系要求食品安全管理体系要求标准和食品安全全球标准，并结合公司的管理生产工艺过程与环境产品特点等情况进行修订的。质量和食品安全管理手册对内作为维护本公司体系运行规范公司持续改进的纲领性文件，对外作为证实公司有能力持续稳定地提供满足法律法规要求和客户要求的产品的证实文件同时，本手册还是指导本公司建立并实施和的纲领和行动准则。新版质量和食品安全管理手册定于年月日起实施，要求公司各部门全体员工必须正确理解并认真贯彻执行。总经理冯玉梅年月日管理者代表食品安全小组组长任命书管理者代表食品安全小组组长任命书授权郭静为管理者代表兼食品安全小组组长，代表总经理组织建立运行保持和改进本公司的质量和食品安全管理体系，确保管理体系的符合性充分性和有效性。定期向总经理报告管理体系的绩效及改进的需求，采取培训宣传教育等方式提高全体员工的质量和食品安全意识，进而推动公司整体绩效的持续提高。同时负责本公司质量和食品安全管理体系有关事宜的对外联络工作。具体负责组织建立公司的质量和食品安全管理手册及总体目标协调和批准各程序文件。总经理冯玉梅年月日质量和食品安全方针与目标北京美亚斯磷脂技术有限公司质量和食品安全方针与目标质量和食品安全方针科学创新，规范操作，持续改进，顾客满意。用质量和安全托起品牌，提升美亚斯核心竞争力。方针释义科技进步是维系美亚斯成长的内在生产力，科技与人才将支撑美亚斯食品科技的明天化学和物理污染，包括产品之间的交叉污染控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平。人力资源总则办公室制订保持和更新人力资源控制程序，对从事影响产品质量符合性和食品安全工作的人员规定了相应的能力要求，并通过培训或采取其他措施以满足要求，持证上岗。食品安全小组和其他从事影响产品质量符合性食品安全活动的人员应是能够胜任的，并具有适当的教育培训技能和经验。当需要外部专家帮助建立实施或运行食品安全管理体系时，这些专家的职责和权限以协议的方式予以记录。能力培训和意识对人员能力的判断从教育培训技能和经验方面考虑，人力资源部组织编制企业年度定员定编拟定培训制度和培训计划，通过培训的实施绩效考核和岗位调整，达到人力资源的合理开发和利用，确保员工认识到所从事活动的相关性和重要性，以及如何为实现质量目标做出贡献，并保存教育培训技能和经验的相关记录。基础设施公司为实现产品的符合性确保食品安全卫生所确定的基础设施包括厂房和生产设备设施及辅助设施办公场所及相关设施资源管理通讯网络运输设备等支持性服务设施。当基础设施出现短缺，由短缺部门根据需要，按规定程序及时配备，以满足工作的需要。生产部负责对产品实现所必需的基础设施进行控制，做到各类图纸档案及技术资料齐全设施运行正常，有健全的保养检修制度具体要求执行设备控制程序。生产部负责建立和保持达到符合食品安全需要所要求的基础设施，适用时包括建筑物和设施的布局设计和建设，包括工作场所员工设施和相关器具空气水能源和其他器具的供应设备，包括其预防性维护卫生设计和每个单元维护和清洁的实现程度包括废弃物和排水处理的支持性服务。应根据危害分析的结果和相关法规的要求策划配置验证上述基础设施，确保满足食品安全危害的控制能力，必要时应对基础设施进行更改，并保存相关记录，具体要求执行前提方案。工作环境公司提供资源以建立管理和保持实现产品符合性所需的工作环境，具体包括适用的办公场所，对办公区域予以标识确保员工劳动条件符合劳动法规的要求工作场所应配备必要沟通的过程做出规定，制定与产品销售有关的评审程序，并加以实施和保持。与产品有关的要求的确定供销部负责通过市场调查和分析准确把握市场对本公司产品的需求，这些需求包括产品