负责库存物品的防护，做好库区的环境卫生负责盘点并报告库存状况。质量管理文件文件号标题人员培训管理制度版本号共页第页目的建立科学完整的人力资源管理体系，为实施持续改进的质量管理体系提供充足的人力资源。范围适用于所有从事对质量有影响的工作人员的培训评定和聘用。职责办公室负责人员的评定人员的聘用与调配工作，并培训计划的制订和组织实施。技检部负责工艺和技术理论的培训，负责设备操作维护保养和安全知识的培训。工作程序人员配臵凡本公司上班的人员均须持有有关部门颁发的健康证方可上岗。培训聘用要求对于常规培训，办公室制订年度员工培训计划并负责落实实施。并验证培训效果。有特殊需求时，各部门负责人可根据实际情况，编制本部门员工培训申请表，注明需培训的内容。报主管领导审批后，交办公室。办公室监督实施培训并验证培训效果。需从本公司内部调配的人员，应考察以往的培训基础教育工作经验经历工作技能等情况，经实际操作技能考核后予以调配。需从外部聘用的人员，由办公室写出招聘表，注明招聘的岗位及职责要求，如基础教育情况工作经历技能等级等进行公开招聘。招聘的人员律需经过实际考核后录用。培训聘用实施办公室根据员工培训计划的要求，协助各相应部门组织实施，做好培训记录。培训计划应包括培训内容参加人员教师时间等。办公室对培训效果进行验证，培训效果不明显时，根据实际情况重新培训考核，直至达到目的。新入本公司工人关键控制点操作工的培训，由生产部报办公室批准，由生产部组织实施，办公室验证培训效果。技检部负责对专职检验员兼职检验员进行培训。新入本公司销售人员的培训由营销部负责进行组织实施，办公室验证培训效果。各种专业培训，如市场营销质量管理基础知识，操作技能安全知识法律法规教育，质量意识教育管理理念和技巧等，由相应责任部门负责实施，质量保持卫生，每周二周五在刷洗设备容器后由质检员监督车间配制的过氧乙酸溶液或的次氯酸钠溶液或的二氧化氯溶液对设备的有关部件，浸泡分钟消毒，不能浸泡消毒的部件用小喷雾器喷洒以达到彻底消毒的目的。质量管理文件文件号标题颁布令版本号共页第页颁布令为了健全和完善本公司的质量保证体系，促进质量管理和质量保证活动系统化规范化根据食品质量安全市场准入审查通则的要求和本公司实际情况制定了本质量管理文件。本质量管理文件对内作为质量管理和质量保证活动的法规性文件，对外则阐明企业的质量保证体系，是本公司质量体系运行时需长期遵守的纲领性文件，是实施质量管理的基本法规，现予以颁布，要求企业全员认真学习，严格遵守并贯彻执行本质量管理文件的各项规定和要求。本质量管理文件从生效日期开始，正式在本公司颁发执行，今后随着市场的变化和客户的需求变化，随着科学技术的不断发展，将对本管理文件不断修改，以满足客户需求，促进企业的发展。总经理日期质量管理文件文件号标题任命文版本号共页第页质量负责人任命书为推进公司质量工作的有效开展，确保产品质量持续满足法律法规和顾客要求，决定任命同志为我公司质量负责人，其职责和权限如下领导并组织公司建立实施和保持质量管理制度向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求组织召开公司质量分析会代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。总经理年月日质量管理文件文件号标题关于质量管理工作归口的管理规定版本号共页第页关于质量管理工作的归口管理规定为推进公司质量管理工作的有效开展，现决定由技检部负责公司质量管理工作的归口管理，组织建立公司质量管理体系，独立行使质量管理职权，处理公司日常质量管理事务。总经理年月日质量管理文件文件号标题质量方针目标版本号共页第页质量方针做合格产品，对消费者健康负责持续改进，向社会提供营养健康食品。质量目标出厂产品批合格率产品次交验合格率达到，今后三年内每年递增。顾客反馈意见处理率各部门质量目标办公室员工培训合格率生产部产验收工作，确保材料达到质量验收标准。严格成品检验，确保出公司合格率。负责企业检验设备计量仪器仪表的维护管理和定期送检工作。负责质量体系的建立实施和改进工作。负责收集整理国家行业标准制定企业标准，负责制定生产加工工艺，进行技术交流，解决技术难题。办公室主任职责在总经理的领导下做好本公司的成本核算工作。参与不合格评审工作。参与制定车间经济责任制及考核落实情况。负责全员劳动生产率与经济效益的管理。生产部长职责对全公司的生产设备等工作负责。负责生产过程的工艺质量控制，确保产品质量。负责全公司的安全生产文明生产工作。负责生产计划的编制调整及综合统计。参与合同评审不合格品评审。对生产过程出现存在和潜在的质量问题，制定相应的纠正预防措施。生产员工职责按章操作，分工负责，互相监督，严格自检严格按照文件要求，做到个人卫生达标，搞好环境卫生和设备用具卫生，及时消毒灭菌，防止交叉污染关键控制点工作人员要严格按控制程序作业，作好生产卫生记录质检员做好质检记录。所有线生产员工，都要养成良好的操作规范，并自觉接受质检员的检查监督。库管员职责负责原辅材料的保管负责成品库的管理负责劳动保护用品的发放。负责对符合入库规定经检验合格的原辅材料产成品办理入库手续，建立台账，对不合格物资入库负责。质量管理文件文件号标题部门岗位职责版本号共页第页负责将入库物资堆放整齐，标识正确。做到账物相符。负责正确清晰填写各类报表，发货时必须查对单据与实物，对发货差错引起的后果负责。负责仓库的卫生管理，按相关卫生规范要求摆放物品。专职检验员职责专职检验员对产品质量有票否决权，其检验结果不受任何行政干预。掌握产品各工序工艺技术规程的要求，熟悉生产工艺，检验方法，精通肉制品的专业知识。化验室对化验检验的结果负责，确保检验化验的质量及时性负责维护化验室的环境条件，确保达到规范要求负责化验室设施设备的维护使用管理负责做好检验化验记录，及时报告检验结果负责化学试剂化验留样的保管，防止失效。生产车间对产品质量与卫生负责全面落实生产计划，严格执行生产品次交验合格率设备完好率大于营销部用户反馈信息处理率采购部原材料采购合格率技检部检测设备校验率产品出公司合格率实施方案严格执行食品法规及产品质量卫生标准要求建立健全质量管理制度，深入持续运行。对各级人员进行质量卫生培训，考核上岗。完善生产设备检测设备的管理。质量管理文件文件号标题部门岗位职责版本号共页第页总经理的职责总体负责企业质量工作，制订质量目标并组织贯彻实施设立组织机构，规定各部门的职责权限负责审批企业财务开支和人员人事调动及任免负责其它各类重要文件的修改及审批负责策划企业的广告宣传活动和更新企业管理设施负责审批质量管理文件负责订单的批准以及对合格供应商的批准工作。办公室职责负责对文件的控制。协助总经理进行质量管理体系策划和质量改进策划协助最高管理者对质量目标进行策划负责本公司人力资源的控制，包括对人员培训的安排实施验证及工作调动等负责持续改进及纠正和预防措施效果的验证。技检部职责负责本公司质量管理工作负责对采购产品的验证，并参与对供方的评定负责各类检测设备的管理维护和周期检定。负责产品的检验及不合格品的控制负责对产品质量进行分析，确保产品质量符合顾客要求。独立行使职权，不受任何行政干预。采购部职责负责组织对供方的调查和评定，建立合格供方档案负责按照采购信息的要求，采购原辅材料半成品及设备备品备件处理采购不合格品。并负责对供方业绩进行分析和对供方定期评定。负责生产的组织协调调度工作，负责对工作环境基础设施的管理负责产品标识的设计制作和管理。负责产品标识和状态管理协助技检部对不合格品进行评审，并负责有关不合格品的处臵负责对过程产品和最终产品的防护负责生产设备动力设备的管理，建立设备档案。营销部职责组织与顾客对产品有关要求的确定与评审负责与顾客进行沟通负责收集顾客的反馈信息，负责对顾客的满意程度进行监视和测量，及时处理顾客投诉，确保顾客满意。质量管理文件文件号标题部门岗位职责版本号共页第页技检部长职责负责质检人员培训工作。严格材料修改时，应进行换版。文件的作废被修订的原文件和换版后的旧版文件作废。作废的文件由文件管理员按文件发放记录收回并记录，作废文件加盖作废印章，文件管理员填写文件销毁清单，经总经理批准后统销毁。需保留的作废文件，申请人填写文件留存申请单，经总经理批准后，文件管理员加盖保留印章后方可保留。文件的保管文件经编制审批后，原版文件由文件管理员填写文件存档登记表存档保管。文件持有者，应妥善保管文件，防止损坏或丢失。文件的收集有关部门应及时收集标准规范等文件，交技检部进行分类登记发放。文件的现行有效性对本公司所有文件，生产部技检部定期组织有效性检查，对过期失效的文件及时进行处理。质量管理文件文件号标题卫生管理制度版本号共页第页目的防止患有有碍食品安全的疾病的员工接触食品，预防由于员工个人卫生不当对食品造成污染。内容办公室负责组织健康检查，及建立保存员工健康档案。新员工及临时从事食品生产的人员必须进行健康检查，在职员工每年进行次健康检查，取得健康证书后方可上岗。发现患有下列疾病之者要及时调离工作，痊愈后经检查合格后方可重新上岗肝炎病毒性肝炎和带毒者活动性肺结核肠道性传染病开放性伤口化脓性或渗出性脱屑性皮炎或其它有碍食品卫生的疾病。车间主任每日工作前对职工进行健康状况情况进行感官观察和手部外伤检查，发现患有可疑病状的员工时，应视情况临时安排别的工作去医院检查或令其回宿舍休息发现手部有外伤的，应调离接触食品岗位，待症状完全消失，并确认不会对食品造成污染后，才可恢复正常工作。办公室负责建立员工健康档案，上岗前和每个年度必须进行健康体检，并取得防疫部门的健康证明。加强对员工的教育培训让其认识到疾病对食品