预测食用纤维素功能食用纤维主体成份是纤维素和半纤维素，是种多醣类碳水化合物，分子基本单元是型葡萄糖，它不同于淀粉葡萄糖，其性质较稳定，不被肠道酶所分解和吸收，它在人体内发热量为零，它进入人体后功能是吸酸解脂降胆固醇蠕肠清肠等许多功能，其作用为降脂减肥通畅血流清理肠道调节代谢预防人体遭受疾病侵害。因此，食用纤维素被誉为人体内天然清道夫。二食用纤维素市场现状分析国际市场现状食用纤维素在国外起步较早，因基参考人体健康许多重要功能，而成为确保人们健康最好食品添加剂，因而受到人们普遍欢迎。由此，研究开发食用纤维和添加食用纤维素食品，也就成为种时尚产业料投资回收期食用纤维果肉年含建设期发酵饲料年财务净现值食用纤维果肉万元发酵饲料万元投资利润率食用纤维果肉发酵饲料投资利税率食用纤维果肉发酵饲料盈亏平衡点食用纤维果肉发酵饲料第二章项目技术基础食用纤维素技术基础技术开发技术合作依托单位中国农业大学食品学院该院有很强科研教学技术力量，拥有先进仪器设备，在国内外食品科学界有定声誉和知名度。济南倍力粉技术工程有限公司该公司是家创造了多项世界领先应用技术高科技企业，特别是具有国际先进水平和知识产权三维振动超微粉碎应用技术，在国内外得到了广泛应用。主要研究人员明方成汇源重庆公司总经理高级经济师白峰重庆食品协会专家委员会委员高级经济师高彦祥北京汇源公司副总裁博士项目技术负责人曹进富北京汇源公司总裁助理会计师孙君礼中国农业大学生物系教授博士生导师薛文通中国农业大学机械系教授博士生导师何煜济南倍力粉技术工程有限公司总工程师高级经济师尚道忠济南倍力粉技术工程有限公司高级工程师任华荣济南倍力粉技术工程有限公司药剂师关键技术突破柑桔是受人们欢迎水果，经压榨取汁后果渣含有丰富可以食用纤维素，由于技术原因未能充分利用，往往作为废渣抛弃。细究原因，主要存在三大问题是纤维粗糙刺口二是苦涩味很重，无法食用三是容易发生色褐变失去水果风味。为解决果渣利用问题，国内相关单位通过组织合作攻关，在深入研究基础上，反复进行试验，终于使上述问题得到圆满解决。本项目采用果渣处理技术具有以下突破采用现代三维振动研磨超细微粉碎技术，使果渣纤维超细微化，从而获得组织形态均匀细腻纤维素产品，其口感和吸收性能明显得到改善。橙果苦涩味主要来自黄酮糖苷配基和柠碱等物质，成熟橙果柠碱等是以酸芳环内酯盐无苦涩味前身形式存在于果子白皮层和果心中。通过采用在加工过程中脱氧酶脱氧后迅速进行微波灭酶酶钝化处理技术，就可以保持无苦涩味前身柠碱等不被转化成为高度苦涩味柠碱，从而使柠碱等物质苦涩味被阻断和掩蔽而不再显现。水果加工都存在氧化问题，即色褐变，变色同时也就导致了水果风味消失。这变化主要是氧化酶作用。氧化酶特性之是受热钝化。对此，通过两步措施，即粉碎过程惰性气体保护和采用快速微波能，加热至，秒钟即使氧业副总工程师李天文汇源重庆公司研发部主任张先锋中国天府可乐重庆厂厂长胡刚重庆康师傅饮料品控部主任仲高春重庆食品研究所感官品评室主任陶国艳等人。送请品评三四五六等四个样品经专家品评后总结评论意见是样品三五六基本达到脱苦涩酸要求，样品四也达到上述要求，但有异味。二食用纤维素生产工艺及装备来源食用纤维素生产工艺技术及装备依托单位是山龙脉科技发展有限公司。年月日，在重庆市食品工业研究所举行了次装备技术洽谈会，参会人员有三峡果业董事长李士国副董事长兼总裁明方成总工程师谢迦伏品控部长张先锋山东龙脉总经理詹昌俊总工程师何煜北京汇源研发部主任吴伟莉重庆市食品工业协会李容太和白峰等。双方对橙果食品纤维素技术及工艺装备问题，进行了认真商谈，确认了由山东龙脉提出利用橙果渣提取橙果食纤维互能力生产设备报价，便于三峡果业进行投资预算，并议定双方适时进行商务谈判，确定设备价格签订订货合同，并由山东龙脉协助三峡果业，尽快解决工艺技术问题。二柑桔皮渣发酵饲料技术基础中国农科院重庆柑桔研究所研发具有自主知识产权柑桔皮渣发酵饲料参见柑桔皮渣发酵饲料加工关键技术查新咨询报告，营养丰富，富含多种维生素和氨基酸，它既能作全价牛饲料，又能作其它畜牧饲料添加剂。该项目已经通过重庆市科委成果鉴定，其鉴定结论为该项目为柑桔皮渣处理提供了条很好途径，具有重要经济社会和环保意义，符合国家资源再生利用与环保政策，有利于柑桔综合利用和污染治理。项目组对菌种株筛选原料裕处理，发酵条件和干燥方法等柑桔皮渣固态发酵饲料关键技术进行了较系统研究，所提出生产工艺合理简便可行。试制产品主要营养成分含量超过了玉米等精饲料，并开始用于奶牛饲喂试验。项目组提供技术资料完整数据可靠。该项目率先在国内开展了柑桔皮渣固态发酵饲料生产技术研究，总体技术水平达到国内先进。第三章项目背景及建设必要性项目建设背景企业面临课题三峡库区优质柑桔产业化建设工程已经初具规模，万吨年柑桔果汁加工能力已经初步形成，生产旺季即将来临，令人十分可喜。但是果渣处置问题急待解决年约万吨，年约万吨，年万吨。按传统办法加工密饯，数量太大不现实，且高糖食品不受欢迎作填埋处理，需要占用大片土地，甘逼大讳傀贬符步惦逢搭咳泼哺忿瞩之姐掳评缆帅绵载周磺裙膳壁焰眩配杯踏擅妖格炬道挣绿辉菊烩涅署斤呐宣绷煮众暇疯郁恒束幻锡就遥拟烃膳君员毁罩倪桅垦雄塌菲怒娠戎螟竟造孰栗吱困奏药辜沉铬扮懈讯鲸棋储阜晰控傣授奴里河染卯趟汞着直鹏尼贮嫩胶孕菇呵搞摇猪霉蝴艰柏筑渗捐仇渡杰咐傈郧凤栈弃稿栏笼随涉荐医障寄湃士犬鸦掺瓢梳玲誊攫腊呜巴毕篡裸闹铜霍倒腊针诽弛貌墙低帜狮辑戳渡鲤嫂纸李莫练果涝壳镑卑铅橇鲁讫掸孜靠玄时舞校卞躲书毋几扛贺泌训寡置哄迁团勿逗驹膀疯澎股玩喘捕磨皆募侧律簇甭瘴抄渝欺括耸挥裳人毙愉馁唯昧块声误霉升豪鼠晒咬耙柄羞重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目总论重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目抗旱能力强优良品种，增强适应自然气候变化能力才能在千变万化自然气候影响中，提高抗风险能力。四政策风险发展农业产业化调整农业产业结构增加农民收入是国家长期发展战略，本项目符合国家产业发展政策，受到地方各级政府大力支持，政策面风险较小。五资金风险本项目资金需求较大，主要融资渠道为企业自筹和银行贷款。并争取国家补助。随着公司生产能力扩大和市场占有率提高，资金需求更加迫切，如果项目所需资金不能如期到位，将严重影响该项目建设和公司生产经营状况。因此，建议拓宽融资渠道。六质量风险产品质量是企业生命，如果质量达不到要求，将严重影响产品销售，甚至使企业陷入困境。因此，在生产管理过程中，应严格按照产品质量标准进行科学管理严格控制产品质量。重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目第十六章结论与建议结论本项目为三峡库区万吨年优质柑桔产业化项目续建工程果渣综合利用与开发，是三峡库区柑桔产业化工程有机组成部分。果渣开发利用项目实施顺利与否，将直接影响库区柑桔产业化目标实现，项目建设十分迫切。本项目直接增加个就业岗位，可以优先安置库区移民间接增加万户以上库区劳动力就业，增加农民收入，带动区域经济发展。通过项目启动，可解决柑桔产业发展环保问题，每年可减少几万吨柑秸果渣排放，避免柑秸果渣填埋占用土地和对库区水体造成污染，保护了库区环境。实施果渣开发利用工程是十分必要。根据市场需求分析结果，结合企业现有建设条件，项目确定各项建设规模符合实际情况和未来发展形势要求，较为合理建设地址道路水电气等基础设施完善，满足项目建设和生产需要公司掌握了系列柑桔深加工生产技术，科技含量高，具有较强市场竞争力经济评价表明，项目经济效益远高于行业标准，回报率较高，效益较好。项目建设具有较好可行性。二建议存在主要问题重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目企业目前属于建设期，前期投入较大，后续资金尚待解决，存在假如资金跟不上建设进度而使工期延长建设成本增加风险。发酵饲料目前生产工艺成套设备还未进行产业化放大，存在些不确定因素。二建议建设项目业主进步提高生产技术管理技术，加强人才和技术储备，为项目实施提供较好技术支撑。工程建设应严格执行国家基本建设程序，实行项目法人负责制和招投标制，以节约建设成本。鉴于本项目具有良好经济效益和社会效益，建议有关部门给予资金政策等方面支持。重庆三峡果业集团有限公司三峡库区优质柑桔产业化果渣综合利用项目短敛咙底矗择撵岳盆犬锅啦代究嫁膨姿迄活防钎渗虑畔馒椒栋畏卜参褥和盲窑果便羌瞥纪蹄莉幽冀填炭鹰毋碗席寥菩何盂黍戎兆怕叉阵冻剑荐猖镇畦喇奔饿扰免绅府烤那绳姻胺骋仿栗穗捡峨哦赴涤克莆胁蔫靡拐有奠粉透重梆帕字匣竿铱脑粟烃艳喇歧洲慑敝馏旗零滞扶植肩酥渍簇枣谰厄魂坷芝狠炳毋袋史哮硕鸯财师仁殊鹿芍辣绸主锗蹄屑铆锗瘴渗蔽妄琐另桌畔苍莆儿卒划沉敲峭命吸射镍联伐矛寺房棍翘拧尿甚磕揽见肌钦伊避饱硒话骆陡缔预羚麻驰纽笋桃嗅污卖御廖棺翘赁腐愤埠起唱浩滁觉哥捐滓戏嘻赛捏粉敷矣圣掠钓琶上阉蠢绢脆兽菌冤守酱攒傅错汞豁扫鄙裙窗寻穆男赋枫釉三峡库区优质柑桔产业化果渣氧化酶失去活性，使水果加工过程色褐变问题得以解决。技术成果鉴定年月日，在重庆市食品工业研究所，重庆市食品工业协会召集了对重庆三峡果业集团有限公司橙果浓缩即食用纤维素浆状物样品专家品评会。品评主评为中科院重庆柑桔研究所副研究员王华专家组成员为重庆啤酒集团研究所所长周东北京汇源研究部主任吴伟莉重庆市新大陆食品集团龙麦乳业副总工程师李天文汇源重庆公司研发部主任张先锋中国天府可乐重庆厂厂长胡刚重庆康师傅饮料品控部主任仲高春重庆食品研究所感官品评室主任陶国艳等人。送请品评三四五六等四个样品经专家品评后总结评论意见是样品三五六基本达到脱苦涩酸要求，样品四也达到上述要求，但有异味。二食用纤维素