务事业日渐兴旺，肥牛火锅韩国烧烤日本料理和烤牛排等高档牛肉消费量的日渐增多，促进了中国高档肉牛养殖业的快速发展，些地方良种黄牛及其杂交改良牛经过专业化的育肥特殊的养殖方法和精细分割，同样可以进行高档牛肉的生产，这些牛肉替代了大量的进口高档牛肉，为国家节约了大量的外汇长白山香牛养殖模式来源于动物回归大自然，在特定的产地环境自然条件资源状况和气候环境等因素下，由放上牛自身创造出套饮食饮水的生长方式，长白山香牛养殖模式是对放上牛生长方式的总结和提升。并经过千百列肉牛的实验，使长白山香牛养殖模式及养殖技术得到了充分的验证。长白山香牛养殖模式及养殖技术，充分利用了当地的产地环境资源条件和气候条件等自然因素，结合当地肉牛养殖的传统模式，开发出套老百姓都能养得起的高档肉牛养殖模式，摆脱了发达国家和地区高档养殖模式的诸多条件的限制长白山香牛牛肉产品具备了高档牛肉产品的特点，虽然没经过权威部门的评定，但从年首次在长春国际农业博览会亮相以来，包括大会主委会有关领导肉牛专家和新闻记者，以及后续长春星级宾馆高级厨师中国农业大学肉牛专家吃过进口高档牛肉消费者当地普通老百姓等数以千计人吃过香牛肉后，无论是在牛肉的品质感官嫩度口感风味等方面，均给予了高度评价，其牛肉的品质不亚于进口的高档牛肉，其口感和风味在定程度上胜于国外进口的高档牛肉，是具有地方特色的高档牛肉长白山香牛项目开发的技术资源环境等条件具备，技术资源和环境条件保障能力强。是技术成熟，经过千百列肉牛实验，实验效果明显，成功率高，并操作简便二是资源有保障，养殖所需的天然植物龙湾矿泉水和香牛育肥架子牛辉南县肉牛养殖量为万头资源丰富三是当地政策环境产业环境社会环境和投资环境均有利于本项目的建设，旦项目实施当地政府会给予支持，技术发明人的社会关系会发挥作用四是项目投资和运营费用低，由于当地属经济不发达地区，场地办公和食宿等费用非常低。第三章项目建设总体思路与发展目标总体思路成立吉林长白山特色农牧产品开发有限公司，建立公司体化的长白山香牛养殖示范场，以公司养殖基地加盟养殖场养殖小区的运作模式，培建长白山香牛养殖基地。计划用年的时间，建立以示范养殖场为香牛养殖基地建设的核心以当地规模化养殖场和养殖小区加盟香牛养殖基地的建设为基础，以优质安全高湾是古地质年代由火山喷发而形成的高山湖泊，目前国内所发现的最大的火山口湖群，平均水深米左右，最深处达米，湾水碧蓝如玉。气候属于北温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温，最高平均气温，最低年平均气温年平均降水量，年最大降水量，最小，降水时间分布受气候影响显著，夏季雨最集中，占全年降水的，冬季降水最少，雨水年平均蒸发量为年平均光照小时，无霜期天。长白山香牛开发的前景长白山香牛自年在长春第六届国际农博会上亮相后，所有品尝过长白山香牛肉的人都给予了高度评价。由于长白山香牛在养殖过程中，模仿了当地深山里放山牛在自然环境条件下采食山珍喝龙湾泉水的习性，并用长白山区特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，使长白山香牛的牛肉不仅营养丰富，而且对人体有很强的滋补保健作用，成为牛肉中的大特色产品。随着人们生活水平的不断提高，膳食结构的调整和创新，对天然绿色珍稀保健特殊风味的营养食品需求量越来越大，市场也越来越火。香牛肉的主要特点是肉牛通过饲喂专用饲草料，经过段时间的标准化育肥，使饲草料中的特殊营养物质在肉牛的胴体中沉积，改变肉牛肌肉的品质，所产生的牛肉在蒸煮后发出诱人的芳香绿色保健，不含有危害人体的化学物质牛肉大理石纹丰富，口感好，不腻嘴，不腥不膻肉质细嫩，绵软多汁，风味独特。香牛肉属于高档肉牛产品类别，是国内外牛肉市场比较稀缺和差异化的肉类产品，经投放市场试销深受广大消费者的青睐，并通过国内肉牛界权威专家品尝，专家给予了高度的评价。经有关专家对香牛肉产品市场价值的评估，产品的市场价值至少高出普通牛肉的倍以上。因此，长白山香牛的开发具有广阔的市场前景，牛肉产品价值空间大，获利能力强，有非常强的市场竞争力。第二章项目建设的必要性和可行性项目建设的必要性中国近五年来牛肉产量以平均每年左右的速度递增，肉牛产业在许多地方已成为新兴的支柱产业。然而，与发达国家相比，中国肉牛产业事实上仍处于比较落后的状态，尤其在国际市场上缺乏竞争力。中国牛肉产量占世界第三，但出口量不足国际牛肉贸易量的。虽然中国牛肉产量持续增长，但由于产业起步晚起点低，加之技术进步的速度比较慢，以致肉牛产业的系列重要技术指标明显落后于发达国家，甚至世界平均水平。另外，肉牛产业发展的后劲也因近年来基础母牛的急剧减少而面临严峻挑战中国肉牛缺乏专门化品种，且肉牛生产水平不高，牛肉产量低，高档牛肉产量更低，致使中国每年都要拿出大量外汇进口高档牛肉。据农业部数据统计，年中国进口的冷鲜和冻牛肉达吨，金额万美元，同比分别增长和。高档牛肉在牛肉生产中所占比例直是衡量个国家，绵软多汁，风味独特。香牛肉属于高档肉牛产品类别，是国内外牛肉市场比较稀缺和差异化的肉类产品，经投放市场试销深受广大消费者的青睐，并通过国内肉牛界权威专家品尝，专家给予了高度的评价。经有关专家对香牛肉产品市场价值的评估，产品的市场价值至少高出普通牛肉的倍以上。因此，长白山香牛的开发具有广阔的市场前景，牛肉产品价值空间大，获利能力强，有非常强的市场竞争力。第二章项目建设的必要性和可行性项目建设的必要性中国近五年来牛肉产量以平均每年左右的速度递增，肉牛产业在许多地方已成为新兴的支柱产业。然而，与发达国家相比，中国肉牛产业事实上仍处于比较落后的状态，尤其在国际市场上缺乏竞争力。中国牛肉产量占世界第三，但出口量不足国际牛肉贸易量的。虽然中国牛肉产量持续增长，但由于产业起步晚起点低，加之技术进步的速度比较慢，以致肉牛产业的系列重要技术指标明显落后于发达国家，甚至世界平均水平。另外，肉牛产业发展的后劲也因近年来基础母牛的急剧减少而面临严峻挑战中国肉牛缺乏专门化品种，且肉牛生产水平不高，牛肉产量低，高档牛肉产量更低，致使中国每年都要拿出大量外汇进口高档牛肉。据农业部数据统计，年中国进口的冷鲜和冻牛肉达吨，金额万美元，同比分别增长和。高档牛肉在牛肉生产中所占比例直是衡量个国家肉牛生产水平的重要指标，生产高档牛肉也是增加肉牛养殖经济效益的重要途径，而中国的高档牛肉还主要依赖进口。进口高档牛肉价格平均都在美元吨左右，而中国出口的牛肉价格仅为美元吨，差距可见斑中国目前支撑肉牛业生产的主导品种仍是肉用性能欠佳的地方黄牛品种，改良肉牛的覆盖率仅。分户饲养集中育肥仍是中国肉牛生产的主要方式。在长期生产实践中，中国已形成了具有鲜明地方特色的黄牛品种，如秦川牛南阳牛鲁西牛延边牛和晋南牛等。上个世纪年代以来，国内许多地方也曾引进了些国外肉牛品种，如西门塔尔夏洛来安格斯短角红丹麦红利木赞德国黄皮埃蒙特等来改良我国地方黄牛，但限于规模饲养条件和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍有较大差距中国养牛业组织化程度较低，肉牛生产主要是以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅的肉牛饲养模式，这种模式在短期内还不能改变，走经济发达国家的高档肉牛养殖模式，受肉牛品种养殖规模饲养周期全程控制环境条件设施设备生产技术和精密管理等因素的限制，全方位模仿经济发达国家的高档肉牛生产模式不现实。因此，必须利用中国地方特色资源条件地方品种养殖传统等优势，结合经济发达国家和地区高档肉牛的养殖方法和技术，走出条土洋结合的高肉牛生产水平的重要指标，生产高档牛肉也是增加肉牛养殖经济效益的重要途径，而中国的高档牛肉还主要依赖进口。进口高档牛肉价格平均都在美元吨左右，而中国出口的牛肉价格仅为美元吨，差距可见斑中国目前支撑肉牛业生产的主导品种仍是肉用性能欠佳的地方黄牛品种，改良肉牛的覆盖率仅。分户饲养集中育肥仍是中国肉牛生产的主要方式。在长期生产实践中，中国已形成了具有鲜明地方特色的黄牛品种，如秦川牛南阳牛鲁西牛延边牛和晋南牛等。上个世纪年代以来，国内许多地方也曾引进了些国外肉牛品种，如西门塔尔夏洛来安格斯短角红丹麦红利木赞德国黄皮埃蒙特等来改良我国地方黄牛，但限于规模饲养条件和选育水平，其后代生产水平与国外肉牛品种相比仍有较大差距中国养牛业组织化程度较低，肉牛生产主要是以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅的肉牛饲养模式，这种模式在短期内还不能改变，走经济发达国家的高档肉牛养殖模式，受肉牛品种养殖规模饲养周期全程控制环境条件设施设备生产技术和精密管理等因素的限制，全方位模仿经济发达国家的高档肉牛生产模式不现实。因此，必须利用中国地方特色资源条件地方品种养殖传统等优势，结合经济发达国家和地区高档肉牛的养殖方法和技术，走出条土洋结合的高档肉牛发展之路。项目建设的可行性中国高档牛肉消费主要依赖于进口的局面在逐步改变，随着人民生活水平的提高消费观念的改变和饮食结构的调整与来华旅游观光的港澳台同胞以及外国客商逐年增加，涉外宾馆饭店旅游服务事业日渐兴旺，肥牛火锅韩国烧烤日本料理和烤牛排等高档牛肉消费量的日渐增多，促进了中国高档肉牛养殖业的快速发展，些地方良种黄牛及其杂交改良牛经过专业化的育肥特殊的养殖方法和精细分割，同样可以进行高档牛肉的生产，这些牛肉替代了大量的进口高档牛肉，为国家节约了大量的外汇长白山香牛养殖模式来源于动物回归大自然，在特定的产地环境自然条件条件下采食山珍喝龙湾泉水的习性，并用长白山区特有的二十几种天然植物配制的添加剂喂牛，使长白山香牛的牛肉不仅营养丰富，而且对人体有很强的滋补保健作用，成为牛肉中的大特色产品。随着人们生活水平的不断提高，膳食结构的调整和创新，对天然绿色