的。 第三节项目产品的市场竞争力或优势及市场风险预测 佛掌山药由于对种植条件的要求高，仅在武穴太平山的地理和环境气候下适宜 载种，所以，该项目的建设具有得天独厚的优势，再加上其特有的药理活性及功能保 健作用，该项目的建设跟同类产品相比，其竞争力是不言而喻的。重要的是企业要根 据今后市场的变化，不断开发出满足消费者需求产业链，促进农产品 转化增值，拓宽食品饮料工业发展的空间。综上所述，我国食品饮料工业十二五发展规划，为武穴市大力促进佛掌山药 特色产业发展提供了充分的依据，为该项目建设公司基地农户的经营生产模式奠 定了基础。因此，本项目建设符合国家产业政策及行业发展规划。 山药作为药食同源的植物，历来深受消费者的青睐。武穴佛掌山药属薯蓣科山药 属，为年生或多年生缠绕性藤本植物，其地下的块茎，可做菜药二用，因具有悠久的 文化丰富的营养独特的风味而深受消费者喜爱。又因与医圣李时珍故里相邻，因而 声名远扬。据李时珍本草纲目指出山药，能开达心孔，强筋骨，益肾气，健脾 胃，降血压，抗肿瘤，缓衰老。经权威部门检测，武穴佛掌山药富含有糖蛋白质 钾氨基酸维生素等种营养成分。山药的功能保健成分也较多，含皂甙黏液介胆 碱止杈素等，具有降血糖降血脂抗氧化抗衰老，增强免疫功能等多种生理活性， 是卫生部首批公布的药食二用植物。因此，该项目的建设开发，对保持人体健康有着重 要意义。 增加企业效益和农民的收入。由于武穴佛掌山药对种植条件的要求高，仅在武 穴与黄梅交界之太平山的地理和环境气候条件下适宜栽种，尽管佛掌山药原料相比较其 他山药而言其销售价格较高，但是由于其种植难和保鲜难，而且采用繁殖方式和病虫害 等问题导致产量并不高，加之深加工程度较低，农民的收入并不高。本项目完成后，公 司将大力推行公司基地农户体化的生产经营模式，农民只管种好山药，足不出 村，就将获得比以前大得多的经济效益。从而有力的促进农民种植山药的积极性，拉动 山药的收购价格，增加农民的收入。另方面，企业通过山药的精深加工，每年将增加 销售收入万元，创造利税近万元。大大提高了企业的经济效益，同时，也极大 地推动了武穴市山药产业的快速发展。 推动地方经济的发展。武穴佛掌山药的生长，需经历春夏秋三个季节的培育， 早期由于佛掌山药精深加工产品少，而且种植难，保鲜难，导致种植规模较小，约为 万亩左右。但是随着佛掌山药深加工产品的不断涌现，产品附加值增加，目前武料，加糖及添其 他辅料，加工而成的颗粒状，经冲溶后含水量在以下的制品。 佛掌山药颗粒固体饮料的基本生产方法配料造粒烘干筛分包装 三技术参数和工艺流程 山药打浆热处理，冷却酶澄清浓缩配 料浓缩造粒目大小干燥过筛目大 小包装 四主要工艺设备选择 本项目主要选用以下工艺设备 水处理设备提供饮料加工用水，如过滤反渗透装置等。 打浆机用于山药破碎打浆。 蒸汽发生器提供蒸汽。 夹层锅加热。 胶体磨进步将山药浆的颗粒大小降低 第章总论 第节项目提要 项目名称湖北省武穴市年产万箱佛掌山药固体饮料开发项目 建设性质扩建 项目的承办单位湖北王良记食品有限公司 项目拟建地区和地点湖北省武穴市刊江办事处高湖村 法人代表王乔 技术负责人华中农业大学食品科技学院 第二节建设规模及内容 该项目完成后，能形成年产营养强化型钙锌蛋白质功能营养山药固体饮 料系列产品万箱的能力。 项目建设包括生产车间原材料仓库成品仓库实验室及各种生产检测设 备供配电给排水配套工程及环保消防安全卫生等设施。 第三节项目总投资及资金筹措 项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。 该项目投资资金由承办单位自筹资金万元银行贷款万元其他 途径融资万元。 第四节建设效益 经测算，本项目正常生产年份不含税销售收入达万元，利税总额 万元，其中税金及附加为万元，增值税万元，利润总额为万元 项目总投资收益率为，投资利税率，销售利税率，所得税后全部 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,投资财务内部收益率为，所得税后全部投资静态回收期为年不含建设 期，盈亏平衡点，有较好的经济效益和定的抗风险能力