是生产高品质食品的理想加工方法。 在蛋壳开发利用方面，美国科学家将蛋壳和壳膜完全分离后， 把蛋壳用于营养制造业制药业和化工业等方面日本利用制作的 蛋壳粉补钙，其吸收率大于普通钙源。在我国，从禽蛋壳抽取生物 活性钙素，用作食品强化剂用壳内膜提取蛋膜素，应用于化妆品 之中。这些物质均具有广泛而特殊的用途，价值都很高。 营机制采取公司 养殖基地农户模式，通过入股订单联营合作等多种方 式，已建立标准化养殖示范基地处，共吸纳养殖户余家 饲料供应商家添加剂和药品供应商家，组成体化经营 协作共同体。具有特色的无形资产有天元牌注册商标和独特的 皮蛋酿造配方专有权，其天元品牌年被评为安徽省著名 商标。年，公司全部产品通过了国家认证，同年公司 被安徽省科技厅列入国家鸭健康养殖及深加工技术示范与推 广项目实施的主要成员单位。公司年年年 实现销售收入分别为万元万元万元，实现利润 万元万元万元，经济效益显著增长，企业呈现出 良好的发展态势。公司主要科技研发协作单位，合肥工业大学 生物与食品工程学院多次承担国家和省部级科研攻关项目，先 后与南京雨润等国内知名食品企业建立了良好的产学研协作 关系，在大宗农产品加工特别是饲料配方研制禽蛋产品深加 工领域有着丰富的经验，并取得了较大的成果。 产品质量 安徽天元食品公司目前主要产品有天元牌无铅富锌松 花蛋双黄蛋红心咸鸭蛋等，均采用国家级生产标准加工， 全部产品年通过了国家级认证，其天元品牌 年被授予为安徽省著名商标。 技术水平 安徽天元食品公司现有高级管理人员专业技术人员余 人，技术力量雄厚，并与南京农业大学安徽农业大学合肥 工业大学建立了良好的科研协作关系，尤其是在深加工方面， 与合肥工业大学生物与食品工程学院保持密切联系，双方合作 申报的保健鸭蛋的生产及蛋品深加工关键技术研究，被安徽 省科技厅列入我省重点科技攻关计划项目。 近年来，天元食品有限公司积极探索禽蛋深加工及综合利 用的新途径，在研究皮蛋与咸鸭蛋加工思路的基础上，把鸭蛋 的通用加工技术与现代技术有机结合，利用批现代食品高新 加工技术对传统的通用加工技术进行升级换代，研究开发符合 禽蛋加工发展趋势与市场需求的保健蛋液蛋蛋粉禽蛋的 综合利用主要研究蛋壳的加工利用及其工业化生产关键成 套技术，提升鸭蛋的国家级蛋粉制品龙头企业奠定基础。 三产品方案和建设规模 产品方案 本项目选定的代表产品是天元牌蛋白粉蛋黄粉和全 蛋粉及蛋壳粉系列产品，主要为医药科研食品化妆品等 行业配套生产专用蛋粉。 二建设规模 本项目建设规模为新增年产吨鸭蛋粉生产线，项目总 投资为万元，其中固定资产投资万元，铺底流动 资金万元。 四原料供应 本项目所需原料主要是鲜鸭蛋，项目所在地的大关镇养鸭 户目前日均产鲜鸭蛋吨，足以满足该生产线日需吨鲜蛋 的要求。 五建设方案 基本原则 总论 项目背景及项目概况 项目背景 项目的国内外背景 我国是世界蛋鸭饲养大国，年产鸭蛋约万吨，鸭蛋年 出口量约万吨，人均鸭蛋占有量已经超过世界的平均水平。 据国家统计局统计，到年我国禽蛋产品产量达到了 万吨。安徽省是我国产鸭蛋大省，仅以桐城市大关镇为例，到 年底，平均每天产鸭蛋万公斤，年加工无铅松花蛋双 黄特色蛋红心咸鸭蛋等禽蛋制品多万枚，但鸭蛋深加工 产品为零。 我国在农副产品深加工二次以上加工上与国外差距较 大，国外综合利用产值般为原料产值的倍以上，我国综合 利用产值只为原料产值的倍左右。并且，在国外的蛋品消费 中，工业化加工的蛋品占有相当大的比重，美国蛋品市场中的 加工蛋约为，欧盟是，日本近，而我国仅。 全球规模以上的蛋品加工企业约多家，主要集中于北美 欧盟和日本。 项目的产业背景 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 桐城市大关镇为桐城市北大门，是全国著名的蛋鸭第镇， 北接舒城，东邻庐江，国道沪蓉高速及合九铁路穿境而过， 境内总面积平方公里。属亚热带湿润季风气候，年日照 小时，太阳幅射总量千卡，年平均，大于积温 ，大于积温，无霜期天。 年，大关镇台庄村民张诚友等几户村民利用在江浙打 工所学的养殖技术和掌握的市场信息，带头搞起了棚养蛋鸭，