程，无污染，符合国家的产业政策， 可以充分发挥地区优势。 本项目实施后，有很好的社会效益和经济效益，为企业寻求新的经济增 长提供个良好的契机。有利于资本的迅速膨胀和经济的高速发展市经济建设的方针政策和发展规划。 轻工业工程设计概算编办法。 现代葡萄酒工艺学 葡萄酒工业手册中国轻工业出版社 二研究工作的范围 项目依据与发展前景 市场需求与建设规模 方案设计 厂址及建设条件 环境保护安全与工业卫生 项目实施进度 投资估算和资金筹措 财务经济评价 第四节产品方案与研究结论 生产规模年产优质干葡萄酒吨。 二产品方案 年产干葡萄酒吨，其中 干红葡萄酒吨。干白葡 萄酒吨。三工艺及设 备 生产工艺立足国内，采用低温发酵新技术，关键设备与生产技术从国外 引进，附助设备国内配套。 生产方法 干红葡萄酒的生产 红葡萄除梗破碎发酵陈酿澄清处理 成品包装灌瓶 干白葡萄酒的生产 白葡萄果汁分离澄清发酵陈酿澄清 成品包装灌瓶冷冻 五厂址条件及建议 葡萄酒有限公司拟在市内进行建设。厂区与各葡萄种植 基地有公路直通，交通便利。厂区总占地面积亩。厂内水电设施齐备， 道路畅通。厂区地形起伏小，较平坦坡度约度。 五总图运输 全厂占地面积亩，总建筑面积。 年运入量吨。年运出量吨。 六主要原材料能源用量及来源见下表 序号名称单位年耗用量来源备注 葡萄吨 会促使企业更加快速的发展。 第三章生产规模及产品方案 生产规模及产品方案 生产规模 年产优质葡萄酒吨年 产品方案 干红葡萄酒吨年干白葡萄酒吨年全部达到高质量独具 风格的高档葡萄酒，并逐步开发新的系列产品。二产品标准 标准代号国标 产品标准国际葡萄酒组织标准 酒精度 总酸度 含糖 第四章工程技术方案 第章总论 第节项目名称及承办单位 项目名称 葡萄酒有限公司年产吨葡萄酒建设项目。 二项目地点 省市。 三项目建设单位 葡萄酒有限公司建 设单位法人代表 第二节项目建设背景及必要性 项目提出 项目发起的缘由 随着改革开放，社会秩序的稳定，经济的发展，人民生活水平的提高。 人们的饮酒习惯发生了很大的变化，有位酿酒专家曾讲过饮酒三部曲，即温 饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒，形象地说明了喝葡萄 酒是经济发展到定水平之后的必然结果，这说法已从日本的发展中得到验 证。再者，我国目前粮食供应仍然紧张，每年进口数百万吨，而白酒生产每年 耗粮达万吨，为此，国家决策部门提出了酒类产品发展政策，即基地及各葡萄种植户 皂土吨本地 白糖吨本地 硫磺吨本地 亚硫酸 本地 水万本地 电万度本地 煤吨本地 七给排水 该项目是在市境内建设，厂内给排水设施较齐备，考虑到生产和生活 用水，故在厂内建清水池座，泵房间，供生产生活消防用水，另外，厂 内建座污水沉淀池。生产设施平均用水量，每小时最大排水量 ，主要为洗瓶冲洗设备地面用水水质无污染，经污水池沉淀后可 直接排放。 八供热及暖通 为灌装线提供灭菌用热水及冬季采暖。发酵车间选用屋顶风机和轴流风机 进行通风。 九供电 设计电源为千伏变电所提供的千伏电源线路供给，厂区装机容量，计算有功功率，视在功率，变电所座，安装 变压器台。 十环境保护 该项目在生产过程中产生的主要污染物质为少量废渣生产废水废气。 拟采取下列措施进行处理。 发酵车间排放的污水主要为冲洗设备地面及洗瓶用水水质无污染， 通过生物厌氧发酵后过标排放。 葡萄酒发酵时产生的气体