章生产工艺及主要设备选型 生产工艺 主要生产工艺该项目生产工艺的关键是以地方产优质玉米为主要原料，通过生物 发酵，微细粉体加工等现代高新工程技术，中国农科院农产品加工综合 中心，中国星火有限公司北京汇百川技术设计研究所已开发设计研制出 成套设备，由玉米前处理，脱胚脱皮提糁生物发酵，玉米糁烘干玉 米粉微粉膨化增香包装等六工段组成 为适应现代社会发展的需要，设计研制出玉米粉精深加工成套设备， 达到国际先进国内领先的水平。 使用生物发酵超微细粉体两项现 代高新工程技术手段提高玉米粉品质，使用玉米改性，蛋白质变性， 保持玉米天然芳香味，使玉米粉营养更丰富，更易于人们消化吸收， 风味更美，口感更好。 将改变人们对玉米当粗粮，只能做饲料的简 陋习俗，加速玉米精深加工向食品加工工业转化，扩展玉米的食用 范围，解决农村玉米积压卖粮难的大问题。 界首市地处黄淮海平 原南部，为国家优质粮食主要产区，玉米种植量达以上，该项 目建设不仅给玉米种植业稳定发展拓宽道路，而且将波及到其他粮 食加工的变革和提高，形成粮食精深加工产业链条，为食品工业的 发展和提高供给优质原料，满足人类社会发展的需要。 为此特编制 该项目可行性研究报告，引进境内外资金，促进项目尽快建成投产， 使高新技术迅速转化成生产力，形成龙头企业，带动地方经济及农业种植业持续稳定发展。 二建设的必要性 充分发挥地方资源优势 玉米营养比小麦大米丰富，食玉米可长寿。 我国中医对玉米的认 识是性甘平益中补脾止温消肿。 而西医则认为是有利尿和降压的作 用，还能促进胆汁分泌，降低胆汁粘稠度和胆固醇的含量，具有抗血管 硬化和延缓衰老的作用。 玉米中的谷胱甘肽和硒都有抗癌作用。 玉米中 的粗纤维是大米小麦粉的倍，这种粗纤维被医务界认为是有效的排 除肠道中的致癌物质，被称之为清道夫。 我国是玉米生产大国，有东 北三省，华北平原，西北六省，全国约有个省市，可耕面积种植 玉米。 全国有亿多农民依靠种玉米生活，全国约有个县级单位， 约有个县种植玉米，年产亿吨玉米。 界首市地处国家优质粮棉 主要产区，包括周边县市优质玉米种植量都在以上，年产上百万吨 优质玉米。 增加粮食需求供应 根据先生日本海外经济基金美国农业部 世界银行及我国黄季琨博士梅方权研究员等人对今后年中国粮食的 需求进行的预测，尽管采用的模型和分析思路有所区别，但最终预测的 结果表明中国是个缺粮国。 开辟具有营养的玉米食品资源是非常必要的。 去了自己的结晶结 构，膨胀而变为凝胶体，从而促进了淀粉颗粒从包围着它的蛋白质中释 放出来。 因为糊化是淀粉的本性，使变性的淀粉粘度增加。 变性的蛋白 质方面变成小分子使粘度增加，另方面蛋白降解为小分子氨基酸， 则更容易消化和风味更好。 有别于市场上些添加增粘剂的工艺方案。 超微细粉体加工技术 该项技术是粮食粉体加工的技术革新，采用涡轮湍流超细粉体加工 技术，使玉米物料在高速湍流中产生激烈的碰撞摩擦，裂解成微细粉。 粒度可达目，撞击频率每秒钟达万次。 能保持农产食物原有的自 然香味，保持生物的活性，提高产品色香味形的品质。 高频强烈 项目建设的必要性及意义 玉米是人类三大主粮之，玉米的营养比大米小麦丰富，且有保 健性，食之有益于人们身心健康，延年益寿。 我国是世界第二大玉米种 植国家，年产量达亿吨。 界首市是皖豫边陲重镇，地理区位优势明显， 地处黄淮海平原，自然条件优越，为国家优质粮食主产区，玉米种植面 积达以上，包括周边县市产量可达数百万吨以上。 而现在玉米几乎 都作为饲料，人们食用的很少，可以说是资源的浪费，暴殄天物。 界首 市华瑞肉禽有限责任公司，为充分发挥地方资源优势，引进中国农科院 农产品加工综合中心中国星火有限公司北京汇百川技术设计研究所的 技术和成套设备，建年产吨变性玉米粉精深加工项目，使用生物 发酵超微细粉体等现代高新工程技术手段，使玉米改性，蛋白质变性， 提高玉米粉品质，保持玉米香味，改善玉米粉口感细腻筋道滑 溜，能做饺子面条面包发糕糕点等大米白面能做的主食，同时 易于消化吸收，使其成为大众喜爱的营养保健食品，像大米白面样 为人们所喜爱。 本项目是农产品粮食精深加工项目，形成现代粮食深加 工产业链，将推动我国粮食加工业的革新和进步，改善和提高粮食加工 产品的品质和质量，保