加上肉鸡生产自身的特点，以及诸多消费习惯的揉合，其发展更具优 势。目前，尽管国外对我国鸡肉制品的出口实行技术壁垒，但随着国内加工技术水 平的提高，以及国家间政治矛盾的调和，肉鸡加工制品仍充满着无限商机。 二肉鸡加工产品市场分析 鸡肉制品 鸡肉结缔组织柔软，脂肪分布均匀，含有肌苷酸等鲜味物质。营二类是分 割鸡，即鸡腿鸡翅鸡脯鸡爪等，分别包装计价，供应超市炸鸡店等，因此要求大 小重量基本相同第三类是深加工鸡，主要是些传统的加工产品如烧鸡等和西式快 餐，但总的数量不多。然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高， 加工增值程度低，农业生产专业化现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后 等问题鸡肉制品也普遍存在整装产品多分割产品少，普通产品多名特优产品少，高 温制品多低温制品少，初级产品多精深加工产品少，科技含量低的产品多高科技含 量产品少，餐桌食品多旅游休闲制品少，加工企业中杂牌军多正规企业少等问题，绝 大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料的形式进入市场。而且我国出口的产品目前也主 要是分割鸡。 我国的深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。虽然菌效 果较好常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风味等食用品质都有所下降， 营养成分也受到定的破坏。而随着超高压技术的应用，中低温鸡肉制品因其加 热温度般控制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也 较好，现在已经成为世界鸡肉制品发展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工 的方向发展 发展肉禽初加工产品是人们现代饮食的需要 随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，鸡肉产品消费呈上升趋势，但人 们逐渐已不满足于传统的蒸煮菜肴，逐渐青睐于对肉禽的加工产品，如鸡翅鸡腿 鸡肫等经分割分类的肉禽产品。而且随着生活节奏的加快，方便快捷的保鲜肉禽产 品市场渐渐走上主流，人们只要走进超市，将经分割加工并经保鲜膜包装的加工产 品买回家即可随心烹饪，无需再买活鸡回家经过拔毛泡鸡宰割等繁杂的过程， 耗费几十分钟的时间去做顿饭菜。这样的加工产品，无论是对于餐饮企业采购需 要还是为了人们生活的方便快捷都有很大的市场需求空间。随着人们生活水平的提高，绿色环保肉食品需求量越来越大 该项目建设，使肉禽加工走上规模化标准化，也使加工出来的肉产品有了卫 生保障。近年来，随着人们对生活质量的要求不断提。企业初创于九 九三年月，在地方各级政府的关心和支持下，通过艰苦创业奋力拼搏，使企业 迅速崛起。雨润公司继在全国肉食品行业中率先通过国际质量体系认证之 后，又在同行业中率先推行管理。自九九六年以来先后荣获江苏省重点龙 头企业南京菜篮子工程全国综合企业管理先进单位等荣誉。产品多次荣 获中国食品工业协会颁发的全国食品行业质量信得过产品称号。截止到年 底，总资产达到亿元，实现工业总产值亿元，利税达亿元。雨润牌低温 肉食品的国内市场占有率已连续八年为行业第。目前企业现有职工人数人， 第章总论 项目基本情况 项目名称公司年加工肉鸡万只产业化新建项目 二建设单位公司 三建设地点南陵县经济开发区 四建设性质新建 五建设年限年年 六建设规模与产品方案 建设规模建安工程主体工程新建宰鸡综合车间共计平方米 办公生活用房共计平方米污水处理池共计立方米场区地面平整绿化 大门围墙供电工程及给排水工程各项。 仪器设备新增肉禽屠宰加工设备包括生产流水线检疫检测设备 淋浴消毒设备生产辅助设备包括通风制冷机组发电机组锅炉办公生活 设施包括办公设施宿舍设施食堂及其他公用设施污水处理设备运输 设备包括货运车冷藏车。 其他征地技术培训各项。 产品方案 项目建设年宰杀万只肉鸡。 年产量白条鸡吨肉鸡冷分割产品吨。其中鸡胸肉 吨，鸡腿肉吨，鸡翅吨，鸡内脏吨。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,七投资估算 项目设计总投资万元，其中 建安工程投资万元，占总投资 仪器设备购置万元，占总投资 其他建设投资万元，占总投资 工程建设其它费用万元，占总投资 预备费万元