我国冷链物流业承待发展。我国人口多，冷链食品消费量大，但冷链物 流业发展滞后。据有关资料统计，我国平均食物年产值约为亿美元，超过 的食物出于没有很好的冷藏储存等。物流环节上损失率就达，每 年有总值约亿美元的农产品在运输中损失，损耗量居世界首位，而发达国 家的果蔬损失率则控制在以下。欧美日等国食品冷藏运输率达， 东欧国家约为，而我，以保证农产品的质量，减少农产品的消耗，防止农产品变质和污染。 目前，国际上最典型的农产品冷链物流是美国的蔬菜物流，蔬菜从采收到进 入终端始终处于所需的生理低温条件，形成条出间采后预冷气调冷藏冷藏 运输冷藏批发超市冷柜消费者冰箱的冷链。 农产品冷链物流的效率取决于各节点的有效衔接。其主要节点情况上游有 养殖或者种植基地冷藏仓库生产加工基地冷冻冷藏食品生产加工企业等 中游有冷藏仓库产地批发市场和销地批发市场配送中心中间商和供应商等 下游有农贸市场超市零售商餐饮家庭等。由这些节点连接构成冷链物流 网络。 农产品冷链物流主要内容 农产品冷链物流主要包括冷冻加工冷冻储藏冷藏运输及配送冷冻销售 四个环节。 冷冻加工包括肉类禽类鱼类蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下 的加工作业过程也包括水果蔬菜的预冷。这个环节上主要涉及的冷链装备是 冷却冷冻和速冻过程。 冷冻储藏包括农产品的冷却和冻结储藏，以及水果蔬菜等的气调储藏。 在此环节主要涉及各类冷藏库∕加工间冷藏柜冻结柜及家用冰箱等。 冷藏运输包括农产品的中长途运输及短途配送等物流环节。此环节主要 涉及铁路冷藏车冷藏汽车冷藏船冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输 过程中，温度波动是引起农产品品质下降的主要因素。所以运输工具应该具有良 好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度。这点，在长途运输 中尤其重要。 冷冻销售包括各种冷链农产品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售。此 环节主要涉及冷藏∕冷冻陈列柜和储藏柜。   农产品冷链物流的特点 农产品冷链物流除具有复杂性动态性交叉性增值性面向用户需求等 农产品物流链的基本特点外，还表现出以下特点 具有链条宽而短的内在要求。农产品冷链物流的参与者多，物流市场空 间范围大，常常形成众多不同类型的物流链条，系统较复杂，表现出链条多元化 共存的特点，生鲜农产品时效性强，般要求物流环节和物流交易次数少，较短 的物流链往往更加适合农产品冷链物流。 与常温物流相比，投资规模大，资产专用性高，市场不确定性大，要求 更加复杂，农产品冷链物流环节的管理与操作难度较大，物流技术与设备要场及运营思路 首先建立物流信息系统，现阶段我国物流作业企业的最大弱点即缺乏规模 经营网络化运作信心沟通成为其很大的障碍。物流企业，通过信心技术方面 的投资，完善企业信息系统建设，可加强物流组织过程中的信息处理功能，为物 流活动的开展提供强有力的网络化信息支持，借助信息技术，利用电子商务技术 目录 第章项目概况 第二章项目单位简介 第三章产品及市场分析 第四章项目建设规划与设计 第五章项目投融资方案 第六章财务分析 第七章社会效益分析 第八章风险分析 第九章投资价值与分析结论 第十章相关附件 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 第章项目概况 项目背景 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，消费者的消费理念有吃饱穿暖 转变为对食品等各种消费品的安全性和新鲜度的要求，如今新鲜的蔬菜水果和 肉类等农产品在人民食物结构中的比例越来越高，在超市购物，消费者已经习惯 到生鲜柜台购买新鲜食品。这些新鲜食品的背后，涉足的是食物冷冻保鲜等诸 多环节的冷链物流，冷链跟人民的生活息息相关。 冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生长储藏运输销售前的各个环节中始终 处于规定的环境下，以保证食品质量，减少食品消耗。目前，我国农产品物流主 要以常温物流为主，由此导致的蔬菜水果损耗率均在以上，根据中国食品 工业协会资料显示，中国由于冷链的问题造成每年约有万吨水果和亿 吨蔬菜的浪费，总值在美元，约有左右的水果蔬菜肉类和水产以传 统的车厢常温和保温车进行运输。如果采用冷链物流，可以使冷冻类食品在 生产储存运输销售前的各个环节中始终处于