家和上级的质量方针政策法律 法规。 负责农场组织生产计划的制定，质量方针目标的制订， 批准和实施负责建立与质量体系相适应的组织结构，并明 确其职责权限和相互关系包括委派经过培训的人员负 责任命各部门建立质量体系，批准发布质量手册，并进行 宣传和贯彻，对农场的质量管理和产品质量全权负责 以来，欧盟提高了茶叶农残检测标准，严重影响了我国茶叶 出口和农业职工利益。由于我国农产品质量可追溯系统不健 全，使贸易国对我国整个农产品质量安全水平产生怀疑。因 此，加强农产品质量可追溯系统建设，已成为维护我国农民 和农业企业权益，扩大农产品出口和抵御国外农产品对国内 产业冲击的当务之急。 总之，建立茶叶产品质量可追溯系统是保障消费者安全 的需要，是茶叶产业结构战略性调整提高我场茶叶产品国 际国内市场竞争力的需要，是食品安全管理水平的重要标 志。加快我场茶叶产品质量查追溯系统建设已刻不容缓。 三项目建设的可行性 农场位于湖南省西北部与湖北鄂西南交界处。地理座 标东经，北纬 ，属武陵山脉太青山北支，境内最高海拔 ，最低海拔。周围数百里群山重叠，素有湖南 屋脊之称，是历史宜红茶主产区。农场总面积万亩， 总人口人，其中农业人口人，以种茶为主，现有 茶园万亩，年产绿毛茶吨，年工农业总产值 万元。周边个乡镇总面积平方公里，总人口万 人，茶叶种植面积万亩，年产绿毛茶吨，区域内 现有茶叶初制加工厂家，年生产能力达万吨，茶叶 产值万元，社会经济总量约亿元，由于地处偏远， 生产条件较差，人均纯收入不足元，是省级贫困地区。 石门县为历史茶叶产区，专业种茶也已有多年历 史，从茶园栽培到加工有支技术过硬的员工队伍，现有茶 叶栽培加工专业技术人员人，其中中级高级技术人 员人。自年起，农场每年对农业职工进行次无公 害茶有机茶生产技术培训，全部农业职工都已基本掌握了 生产技术。农场已形成了吨初制，吨精制加工生 产能力，茶厂技术力量雄厚，设备先进，项目实施具有良好 的生产技术条件。 农场组织各农业生产队进行茶叶生产，茶树栽培按 无公害食品茶叶生产技术规程执行， 并参照执行有机茶生产技术规程，病虫 草害防治按无公害食品茶叶生产技术规 程执行。 鲜茶叶按标准采摘后制作采摘标签，由茶厂定点专人 专车组织收购运输，并安追溯要求填写收购卡片，然后由 茶厂按无公害食品茶叶生产技术规程 有机茶加工技术规程以及东山秀峰茶 地方标准进行茶叶加工。其加工流程为采摘分级运输 控。 在生产过程中对跟踪记录可靠性要进行审核，审查记 录是否真实及时完整和规范。在过程结束后要对跟踪系 统的有效性进行审核和评估，审核和评估记录能否达到可溯 源的效果。 内部检查是质量跟踪系统的重要组成部分。内部检查 制度是否健全，内部检查是否及时，内部检查员是否称职， 内部检查报告质量和水平等也属跟踪系统内容。 第章基本情况 项目基本情况 项目名称湖南省农场茶叶产品质量追溯系统建设项目 项目执行单位湖南省农场 项目负责人 项目性质新建 可行性研究总负责人 经济负责人 技术负责人 联系人 通讯地址 邮政编码 联系电话 传真 电子邮箱 二项目建设内容 建立完善的茶叶生产记录制度内部质量控制制度鲜 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 茶叶生产技术规程茶叶加工技术规程环境质量控制规程 建立从鲜茶叶收购生产加工包装贮运营销全过程 各个阶段的产品标识和追溯制度。建立从生产队到总场的信 息网络，配臵专用电脑台，建成农场内部局域网，建立茶 叶产品安全监管追溯与召回公共服务平台。建立 标识追溯系统，配臵标签打印机贴标机喷码机卡 射频卡卡读写器射频卡读写器等专用设备。 三项目建设目标 项目建设年限为年，即年。追溯规模茶园总 面积亩，年产绿茶吨。追溯深度为鲜茶叶生产 的最开始环节到加工储运销售的各环节，即实现从茶杯 到茶园的追溯。追溯精度为每个独立销售的茶叶单品。