化没有或没有展现在 客人面前，南宁的社会酒楼以中底档川粤菜和本地菜为主要经营模 式。不能够满足南宁市大型企业政府和高端私人消费的需要。总的 来说，南宁的社会酒楼行业需要进步的提高，发展潜力是十分可观 的。 以金大陆海鲜为代表的粤菜该酒楼属于高档次消费在当地较 为出名，地理条件较好，门厅很大视野感较强，停车场不够大。主 要以粤菜海鲜为主，在南宁有定的影响力，雅间设施设备尚可，服 务般，综合菜品价格较高。迎宾员迎客服务较好。服装不够大气， 美观，感觉凌乱无绪。灯光较好。明显感觉很拥挤。以南宁成都川菜馆为代表的川菜该酒楼设施设备比较新，雅 间设计具有定的巴渝风格，在南宁有定的影响力，服务可以，主 要以中档大众化客源消费，菜品价格居中，海鲜较高。 以红林大酒店为代表的本地菜生态贵宾间有生态大厅 第部份项目总论 南宁市青秀区双拥路川菜酒楼是南宁川源饮食文化有限公司投资新 建的家川菜酒楼，酒楼是以川菜为主粤菜为附的主要经营项目。 项目背景 项目名称南宁市青秀区双拥路川菜酒楼 开发业主南宁川源饮食文化有限公司 建筑设计方 可行性分析人先生 策划报告依据南宁市青秀区部分场酒楼调查统计资料 以及餐饮行业规范餐饮行业相关书籍酒店管理相关书籍等 建筑规模及内容南宁市青秀区双拥路川菜酒楼设置在大厦栋 层，酒楼总建筑面积约为左右，其中二楼层面积约 ，用于打造精品雅间，酒楼散客大厅及厨房海鲜观赏区后勤公 共营业用房设备用房设置在楼，面积约为。 二可行性意见 经过对南宁市经济现状及社会酒楼市场的研究分析，以菜地理条件优越，但门厅很小。 不够大气，停车场不够大，设施设备般，酒楼老化，设施设备落后， 服务可以，菜品价格比居中，但是鲍刺类菜品价格交高。迎宾员迎客 服务较好。服装不够大气，美观，感觉凌乱。无绪。灯光较暗。明显 感觉很压抑。 以味道制造为代表的本地菜地理条件较好，但门厅很小。不 够大气，停车场不够大，设施设备比较优良酒楼服务项目相对比较 齐全服务般综合菜品价格高。迎宾员迎客服务般。服装有点 地方风格，较为美观。楼梯灯光较暗。明显感觉很拥挤。 以茶餐厅为代表的粤菜该酒楼设施设备简陋陈旧，以中 底端客人为消费主体，配有简单的品种，服务差菜品价格居中价位。 以下是南宁有代表性社会酒楼的比较 酒楼名称经营类型 在当地对比硬 件 在当地对比 服务 价格 金大陆海及对年 年社会酒楼产业导向的预测，我经过详细的市场调查后认为 项目投资和建设是可行的合理的 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,项目规模是适宜的 在南宁市政治经济发展的各种利好因素的作用下，酒楼经营的前景 是比较乐观的 在世纪社会酒楼建设和经营模式新趋势的推进下，以及该项目 的区域地位和市场的需求，我认为在该位置建设社会酒楼是合理的。 第二部分市场分析 南宁酒楼市场现状及发展展望 南宁酒楼概述南宁目前上档次的社会酒楼大约有余家，在 当地目前较为高档的酒楼有五家，分别是金大陆海鲜味道制造红 林大酒店南宁成都川菜馆茶餐厅，不含在建酒楼。 以上酒楼缺少星级酒楼经营意识，而且该地区酒楼功能设置有 很多部分不合理，菜品品种类型口味和重庆相对比，菜品价格居中，海鲜较高。 以红林大酒店为代表的本地菜地理条件优越，但门厅很小。 不够大气，停车场不够大，设施设备般，酒楼老化，设施设备落后， 服务可以，菜品价格比居中，但是鲍刺类菜品价格交高。迎宾员迎客 服务较好。服装不够大气，美观，感觉凌乱。无绪。灯光较暗。明显 感觉很压抑。 以味道制造为代表的本地菜地理条件较好，但门厅很小。不 够大气，停车场不够大，设施设备比较优良酒楼服务项目相对比较 齐全服务般综合菜品价格高。迎宾员迎客服务般。服装有点 地方风格，较为美观。楼梯灯光较暗。明显感觉很拥挤。 以茶餐厅为代表的粤菜该酒楼设施设备简陋陈旧，以中 底端客人为消费主体，配有简单的品种，服务差菜品价格居中价位。 以下是南宁有代表性社会酒楼的比较 酒楼名称经营类型 在时，设施设备破损比较严重。 客源结构该类酒楼的客源主要由以下部分构成 商务客人外地出差到南宁的客人。 本地消