经营成本估算单位产品生产成本估算根据单位产品生产期消耗定额和近期当地物料原辅材料燃料动力工资福利进行单位产品生产成本估算。本项目设计扩建速冻蔬菜和新建果蔬保鲜生产能力，根据这生产规模和上节对单位生产成本估算进行总成本估算。总成本构成为外购原辅材料费外购燃料及动力费工资及福利费固定资产修理费固定碳水化合物，是人们日常生活中必不可少食物。些领土较小国家如日本韩国以及东南亚等国家和地区为了满足对蔬菜需求，不得不依赖于进口贸易。这些国家和地区主要蔬菜进口国就是中国。我国蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我国农业发展中具有独特优势和地位，是种植业中最具活力经济作物之。我国蔬菜出口从世纪年代以后逐年增加，特别是年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国蔬菜出口量仅次于西班牙意大利美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。我国蔬菜出口最大市场是亚洲，占出口量和出口国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额和。有资料表明，我国蔬菜生产成本低，市场价格相当于发达国家五分之至八分之。相比之下，我国洋葱胡萝卜生姜蒜薹生产成本较低，国内菜价约为国外几分之甚至十几分之，具有较强价格竞争力。而且，有丰富洋葱胡萝卜生姜蒜薹资源和良好自然条件，可以年四季周而复始地供货，为出口贸易创造了良好基础条件。二是出口国种植面积减少，货源紧张。三是贮藏条件及技术日益完善。蔬菜保鲜冷库作用目前，最常见蔬菜保鲜技术就是冷库保鲜，利用冷库可延长蔬菜保鲜期，减少蔬菜因熟化程度过快而造成损失。从而使蔬菜呼吸作用减慢，达到较长时间保鲜目。冷库贮藏蔬菜必须先预冷，利用休眠现象防止蔬菜采后发芽，并且能保持其生命活性，防止失水失重失鲜，抑制蔬菜呼吸作用把好预冷关蔬菜预冷是蔬菜产品保鲜重要环节，如果达不到预冷温度指标即出库销售，很可能会造成产品尚在运输途中就变质腐烂，带来严重经济损失。手心要求预冷库容积充足，即库容和产量要配套，否则若量大于库，就会造成很大损失，般重量标准是每平方米冷库可预冷公斤产品，即叶菜类在公斤以内，这要依具体品种而定。时间标准是崽小时左右达到预期效果。温度标准是产品中心温度不等，因品种而定，以不受冻害为标准。把好运输关若产品全部是运往广州上海武汉等大市场销售。运输时间长，般都在小时之间，因而在产品装车时，定要用薄膜及保温被保护好产品，薄膜要做到及时严密封口，应尽量减少冷气散发，确保产品保鲜，运输车辆必须车况良好，要确保在规定时间内到达销售市场。蔬菜保鲜冷库重要意义近几年来，中国老百姓种菜，已经不仅仅是满足自己所需，今天，我们从地里采摘出来新鲜蔬菜，明天就有可能通过冷库保鲜技术已经到了它销售地日本或者韩国。蔬菜销售流转速总论项目单位总论概况南阳市宛城区秋田蔬菜种植专业合作社位于河南省南阳市宛城区汉冢乡三八村，距南阳市城区公里，于年月日经南阳市宛城区工商局注册成立。目前，合作社已发展春秋棚座，温室大棚座，露天蔬菜基地多亩，力争年内建成亩的有机蔬菜精品示范园和亩的有机蔬菜生产示范基地，年产值达万元，实现劳动就业速冻蔬菜项目实施，有良好政策环境。产品结构符合国家农业产业化政策，有利于加速地方农业产业化进程。利用当地资源，推动结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套加工技术进行深加工，面向国际国内市场，从而达到农业增效农民增收企业增值国家增税，促进地方经济发展多重效益。项目区自然条件优越，基础设施配套完善，政策资源科技支撑条件充分，完全能够保证项目顺利实施。项目单位生产管理经验丰富，项目产品市场信誉良好，市场前景广阔，经济效益和社会效益显著。因此，项目建设也是可行。风险评估项目运营中存在风险因素主要有技术风险在蔬菜新品种引进推广和速冻蔬菜加工过程中，偶尔会出现技术性风险。但上述技术系成熟技术，来源可靠，这类风险出现几率很低，不至于对项目运营产生重大