餐饮部 第三节劳动纪 律„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四节考勤管理制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第五节餐具的管理规定 第六节员工宿舍管理 制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第七节客人酒水存放管理规 定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第八节餐饮部钥匙的管理规定„„„ 第九节布草管理规定 „„„„„„„„„„„介绍菜式品种特色特点，落单及时准确。 完成领导交办的其它工作任务。 餐饮部迎宾员岗位职责 仪容整洁准时迎宾动作要落落大方 迎送中必须使用礼貌语言您好请这边请谢谢再见 南宁凯宾皇冠大酒店 文件 凯宾皇冠大酒店工字第号 餐饮部 工 作 手 册 点点滴滴看服务，方方面面看管理 第章总则 第二章餐饮部组织结构 第三章餐饮楼面各岗位职责 第四章餐饮部厨房各岗位职责 第五章餐饮部楼面工作流程 第六章餐饮后厨工作流程 第七章餐饮部各项管理制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第节人员培训 第二节物品管理制度 第三节劳动纪 律„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十节低值易耗品管理办 法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十节餐饮部工作制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十二节餐饮部服务操作制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十三节餐饮部卫生制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第八章餐饮厨房各项管理制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第节厨房规章制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第二节厨房卫生规章制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第三节厨房日常安全工作制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四节洗碗工规章制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第四节考勤管理制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第五节餐具的管理规定 第六节员工宿舍管理 制„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第七节客人酒水存放管理规 定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第八节餐饮部钥匙的管理规定„„„ 第九节布草管理规定 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十节低值易耗品管理办 法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十节餐饮部工作制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十二节餐饮部服务操作制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十三节餐饮部卫生制 度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第八章餐饮厨房各项管理制 度„„员 工，望组织学习，严格贯彻执行。 该手册的解释权和修改权归中原酒店餐饮部。 第二章餐饮部组织结构 餐饮部组织结构 餐饮部工作区域 二楼南宴会厅平方米，容纳人就餐二楼包房 个，中餐包房面积分别是豪大包房加走道平方米容纳 餐饮部经理 西餐领班行政总厨 收 银 员 吧 台 服 务 员 中 餐 服 务 员 备 餐