于肉仔鸵这时即可进行屠宰， 平均每只可产肉公斤。鸵鸟的屠宰率平均为，屠体组成中瘦肉占 ，脂肪占，骨占，胴体瘦肉率高。鸵鸟与常见畜禽瘦肉质比较 见下表。 克蛋白质 脂肪 热量 胆固醇 鸵鸟肉 猪肉 牛肉 鸡肉 火鸡肉 比较说明，在几种人类常食畜禽肉类中，鸵鸟肉品质最佳，具有高蛋白 低脂肪低胆固醇低热量特征，为口感鲜嫩且无药物残留的优质红肉。被营 养学家认为是人类最理想的健康肉食。 皮革价值鸵鸟皮革是目前世界上名贵的皮革之。具有轻柔耐用 美观和透气性好不龟裂的特性，其耐用力是牛皮的位，品质优于鳄鱼皮 牛羊皮，并被用于制作高档皮包公文箱皮鞋和汽车内装潢材料等。 羽毛价值质地柔软手感极佳，有很好保温性能，是高级时装上好配料， 也是制作工艺品的贵重装饰材料。此外，它是唯不带静电的羽毛，现代工业 多，是举多 得的好项目，举办此项目是完全必要的。 第章市场分析 鸵鸟用途广泛，利用价值高，其肉皮革制品毛制品油制品在当今市场供不应求。据美国专家估计，近期美国市场需要鸵鸟万只以上，世界市 场年需求量超过万只。单以肉食为例，当前全世界共有人口 适应性极广，抗病力强它对气温的适应性极强，当气温高达度，低至 度，都不影响其正常发育和繁殖。月龄以后鸵鸟可常年在露天状态下生存 和繁殖。鸵鸟除炭疸和肉毒病毒外，尚未发现其身上有产生疾病的病毒，有很 强的抗病力。 鸵鸟饲养价值主要包括 种用价值人工饲养的鸵鸟般月龄性成熟，有效繁殖年限为 年。种母鸵年产蛋枚，可繁殖种雏鸵只，或肉仔鸵只， 月龄肉仔鸵可提供净肉公斤，只种鸵每年要向市场提供吨以上商品肉， 生可供吨。这是当今所饲养的任何种肉用畜禽都无法相比的。 肉用性能月龄鸵鸟体重达公斤，对用于擦拭精密仪孵化 期为天。 人工养殖的非洲鸵鸟，般在个月达到性成熟，寿命长达年。有效繁 殖时间为年。经产鸵鸟年产蛋为枚，每只蛋重为克， 每只鸵鸟每年至少可提供幼鸟只。 二屠宰加工技术与设备的选择 中国屠宰加工设备比较落后，综合加工不配套，产品较为单，档次较低，加 工过程中的大量副产品被抛弃，造成资源浪费和经济效益低下，如鸵鸟的屠宰 总论 项目概况 项目名称鸵鸟养殖及加工产业化项目 项目性质新建 养殖规模种鸵只，农户年出栏育肥鸵只，辐射当地农户户。 加工规模年屠宰加工鸵鸟只，年产鸵鸟肉吨，年产鸵鸟皮革万 张，羽毛吨。 占地面积平方米。 建筑面积平方米 其中鸵鸟棚舍平方米，孵化室平方米，育雏房平方米， 屠宰场平方米，羽毛加工房平方米，饲料加工厂平方米，冷藏库 平方米，青饲料库平方米。 项目总投资万元于肉仔鸵这时即可进行屠宰， 平均每只可产肉公斤。鸵鸟的屠宰率平均为，屠体组成中瘦肉占 ，脂肪占，骨占，胴体瘦肉率高。鸵鸟与常见畜禽瘦肉质比较 见下表。 克蛋白质 脂肪 热量 胆固醇 鸵鸟肉 猪肉 牛肉 鸡肉 火鸡肉 比较说明，在几种人类常食畜禽肉类中，鸵鸟肉品质最佳，具有高蛋白 低脂肪低胆固醇低热量特征，为口感鲜嫩且无药物残留的优质红肉。被营 养学家认为是人类最理想的健康肉食。 皮革价值鸵鸟皮革是目前世界上名贵的皮革之。具有轻柔耐用 美观和透气性好不龟裂的特性，其耐用力是牛皮的位，品质优于鳄鱼皮 牛羊皮，并被用于制作高档皮包公文箱皮鞋和汽车内装潢材料等。 羽毛价值质地柔软手感极佳，有很好保温性能，是高级时装上好配料， 也是制作工艺品的贵重装饰材料。此外，它是唯不带静电的羽毛，现代工业 多