母工厂，年 产活性干酵母多万，其高糖面包活性干酵母的质量目前被烘焙界 公认为流，年食品业为主。部分企业 对生物化工产品大都是精细化工产品这点了解不够，加之行业规范 也不够，导致过程中，应选择合适的原料，以降低成本与消耗，并加 强废物处理，减少环境污染。 中国活性干酵母生产的现状 酵母是种单细胞微生物，属于真菌类，早在公元前多年前， 人类就开始利用酵母来制作发酵产品，只是当时人们还没有认识酵 母。但作为种工业，从最初的啤酒酵母泥开始在市场上销售算起， 酵母工业的发展历史仅多年。 中国酵母生产始于年，年以前只有上海大华利酵母厂， 产品为压榨酵母含水量左右。国内活性干酵母的研究和生产 始于世纪年代，年，上海酵母厂首先试制出面包活性干酵母。 国内酵母的生产作为种产业的出现则是在世纪年代，随着 年代中期湖北安琪酵母股份有限公司原名中国生物开发中心宜昌食 用酵母基地广东丹宝利酵母厂和广东梅山马利酵母有限公司的相 继投产，标志着中国的活性干酵母工业化生产达到了国际水平。 活性干酵母是以固体形式存在，而不失去活性的酵母细胞产品。活性干酵母有两个基本特征是常温下长期贮存而不失去活性，二 是将活性干酵母在定条件下复水活化后，即恢复成自然状态并具有 正常酵母活性的细胞。琪酵母公司通过改革改制和市场创新产品创新，实现了跨 越式的发展，具有了很强的市场竞争力。 年的成功上市，更是给了安琪公司个干载难逢的发展良 机。 安琪酵母公司借助资金雄厚品牌优势管理先进和成熟的营销 手段，基本上占据国内的中高档市场，在企业规模生产能力品牌 的建立上，已经能在定意义上与国际酵母生产企业展开竞争，产品 在国际市场的销售范围也越来越大。 出口形势看好 目录 项目概述 二需求预测和拟建规 三资源原材料燃料及公用设施情况 四建厂条件和厂址方案 五设计方案 六环境影响及环境保护的评价 七企业组织劳动定员和人员培训 八项目实施进度建议 九投资估算与资金筹措 十经济分析 十风险分析 十二结束语 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 总论 生物化工发展至今已经历了半个多世纪，最早主要是生产抗生 素随后，是为氨基酸发酵舀体激素的生物转化维生素的生物法 生产单细胞蛋白生产及淀粉糖生产等工业化服务。自世纪年代 起，随着现代生物技术的兴起，生物化工又利用重组微生物动植物 细胞大规模培养等手段生产药用多肽蛋白疫苗干。其中，细胞含量超过亿，含水量 小于的活性干酵母被称为高活性干酵母。高活性干酵母具有含水 量低复水快贮藏时间长使用方便等优点。 活性干酵母具有性能稳定易于运输等优点，被广泛地应用于发 酵面食加工和酿酒领域。 在食品工业中，活性干酵母作为优良的发酵剂和生物膨松剂被用 于面包馒头包子苏打饼干等食品的加工，制成的食品香松可口 别具风味。与用化学发酵粉和老面头发酵剂制成的食品相比较，具有 发酵力强营养丰富使用简便等优点，无苦涩粘牙和需要用碱中和 等缺点。 在酿酒行业，活性干酵母也得到了广泛地使用。 目前国内酒精厂白酒厂都在使用酒精活性干酵母，其应用范围 包括酒精麸曲白酒液态白酒小曲酒和大曲酒及制曲，具有提高 发酵的安全性和稳定性提高出酒率节能降耗等优点。酒用活性干 酵母自问世以来累计创造社会效益达亿元。 除此以外，活性干酵母在医药饲料化妆品等领域也大有用武 之地。酵母成为目前世界上唯年产量超过百万吨的微生物。 二需求预测和拟建规模 活性干酵母产品产量产值稳步增长，生产规模不断扩大 活性干酵母行业处于快速发展期，全国的销售量每年基本上以的速度递增。年国内高活性干酵母的总产量为扰素等。而且， 生物化工的应用已涉及到人民生活的方方面面，包括农业生产化轻 原料生产医药卫生食品环境保护资源和能源的开发等各领域。 随着生物化工上游技术生物工程技术的进步以及化学工程信息 技术和生物信息学等学科技术的发展，生物 化工将迎来又个崭新的发展时期。 生物化工行业经过