影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸，被认 为是坏脂肪通常指动物脂肪。地中海克利特禹欧米伽膳食性状，多采用插条或嫁接育 苗，然后进行栽植造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在月份进行的。直 播造林以冬季最好。 五用途 种子含油以上，供食用及润发调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代 用品。油茶与油棕油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不 饱和脂肪酸含量高达，远远高于菜油花生油和豆油，与橄榄油比维生素 含量高倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油也 可作为润滑油防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能 力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素茶碱等，是医药 工业的原料。木材可做小型农具。茶籽粕中含有茶皂素茶籽多糖茶籽蛋白等， 它们都是化工轻工食品饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛活 性炭等，茶壳还是种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗 氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，月上 旬至月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油 茶又是个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强， 因此科学经营油茶林活性炭和培养基等。目前，油茶在国内外都有着广阔的市 场，发展潜力很大。随着人口增加，耕地减少，大力开发木本油料已成为当今世 界解决人类食用油严重不足的主要渠道。全世界有多个国家以橄榄油作为主要 食用油，特别是地中海沿岸国家已经实现食用油料木本化。西班牙和希腊等国木 本食用油料也占到本国食用油的。油茶是我国得天独厚的植物资源，也 是目前唯可以与橄榄油媲美的木本食用油料。 食用油市场分析 前言 油茶，属山茶科山茶属植物，为 常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，有多年的栽培和利用 历史，与油橄榄油棕椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕油桐和核 桃并称为我国四大木本油料植物。目前，我国油茶面积约有万亩，油茶籽年 产量万吨左右，年产茶油约万吨，产值约亿元，主要分布在长江流 域及其以南的个省市区，其中江西湖南广西三省区占到全国总面积 的。油茶在我国大面积种植始于上世纪年代，种植面积最高曾达到 多万亩，在其发展过程中，因三起三落直没有形成较为成熟的产业。究其 原因是未能有效形成商品市场拉动的合力二是比较效益低，内在源动力严 林具有保持水土涵养水源调节气候的生态效益。 二山茶油介绍 山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之。我国茶 油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性 营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙 即茶皂甙，或称茶皂素。茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味 清香，味道纯正，不含胆固醇，不含芥酸，无农药化山茶油的不饱和脂肪酸含量 非常之高，因此能增强人体抵抗力。而且不含有胆固醇黄曲霉素等等对人体有 害物质，真正的纯天然绿色食用油。茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然 提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。茶油具有良好的稳定性，保质期 长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。山茶油组成 茶油的不饱和脂肪酸含量高达，山茶油主要脂肪酸组成油酸 亚油酸亚麻酸棕榈酸 硬脂酸。 二山茶油的价值 五大社会价值 茶油是提高国人健康不可替代的级预防产品食有油脂市场油茶产 业是支柱性营养健康产业油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之 经济林资源基地发展生态循环经济大有可为 重不足三是政府扶持保障机制尚未形成，社会催化作用较弱。进入新世纪， 特别是近年，我国油茶产业发展已经具备了良好的发展条件和难得的机遇。 是茶油市场看好，供不应求的卖方市场和油茶种植加工可观的利润空间对发 展油茶产生强大拉力二是茶油加工能力迅速扩张，各地新建了批油茶精深加 工企业，茶油现有加工能力接近目前原料供应量的倍三是