制品等产品精深加工与物流配送 技术研究与开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。鼓励其 兴办农产品加工业。培育和壮大批规模大实力强带动辐射面广 的龙头企业，发展农产品精深加工，实施农业品牌战略，提高农产品 的质量档次和市场竞争力。近二十年来，我国肉类工业发展迅猛， 加工工艺和生产设率台 项目简介 项目基本情况 项目名称 瓮安县年产吨地方风味肉制品，腊肉香肠风肉等 项目类型 新建 项目建设地点 瓮安县工业园区轻工业聚集区 建设内容 项目规划总建筑面积平方米，其中生产厂房平方米， 仓库平方米，办公及宿舍等附属设施面积平方米项目购 置烟熏炉腌制设备连续包装机等生产设备等配套道路给排水 绿化等。项目建成后，达到年产吨设备都有大幅度的改进和提高。但是，中国传统腌腊 肉制品的加工技术却少有发展。西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌 岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必然。 三产品市场分析 腊肉香肠具有浓郁的地方风味特色，是中国的传统名优产品。 它是将原料肉用食盐硝酸盐糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或 烘烤烟熏处理等工艺加工而成的生肉类肉的生产能力。 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,项目投资 本项目总投资为万元，其中固定资产投资万元流动资 金万元。 项目效益 经综合分析，项目建成达到设计能力后，年可实现销售收入为 万元，年总成本费用万元，年利润总额为万元，总投资收 益率，税后内部收益率为，所得税后投资回收期为年， 具有较好的经济效益。 二项目背景 农产品加工业十五发展规划指出工艺和生产设备都有大幅度的改进和提高。但是，中国传统腌腊 肉制品的加工技术却少有发展。西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌 岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必然。 三产品市场分析 腊肉香肠具有浓郁的地方风味特色，是中国的传统名优产品。 它是将原料肉用食盐硝酸盐糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或 烘烤烟熏处理等工艺加工而切粒机台 泵式搅拌机台 鼓风机台 锅炉台 小型发电机台 不锈钢工作平台个 滑动扁担钩个 喷码机台序号设备名称型号单位数量 滑动吊链个 手持带式电动劈半锯台 圆盘锯台 原料成品运送输送带台 螺旋预冷机台 储氨器台 螺杆式制冷压缩机组台 打包机台 颗粒包装机台 激光打标机台 排风机台 水泵台 汽动盐水注射机针台 机动盐水注射机注射压力台 圆封头式真空滚揉机猪屠宰被列为十 五期间我国畜产品加工业发展重点。„加强冷却肉冰鲜禽肉 发酵肉制品传统肉制品功能性肉制品等产品精深加工与物流配送 技术研究与开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。鼓励其 兴办农产品加工业。培育和壮大批规模大实力强带动辐射面广 的龙头企业，发展农产品精深加工，实施农业品牌战略，提高农产品 的质量档次和市场竞争力。近二十年来，我国肉类工业发展迅猛， 加。 主要设备方案 工艺设备的选型不仅要满足产品加工工艺技术的要求，而且要达 到优质高产低消耗，实现项目投资经济效益的最大化。 主要设备清单 序号设备名称型号单位数量 平衡器台 洗肚机台 型猪蹄刨毛机台 平板式运输机台 双轨手推线米序号设备名称型号单位数量 型刨毛机台 自动卸猪器台 双轨滑轮套 双轨提升机台 镀锌叉档根 扣脚链根 切片机台 面上涂满盐，般腌天。 原料肉腌制完成后除去表面的些残留盐分和腌制配料，然后放入 烘烤箱烘干，烘到肉表面呈金黄色。 ④检验包装 对烘干好的肉进行检验，符设备都有大幅度的改进和提高。但是，中国传统腌腊 肉制品的加工技术却少有发展。西式肉制品的产量不断增加，对中国的传统肉制品市场构成了严重的冲击，中国传统腌腊制品的地位已岌 岌可危，加速其加工技术的现代化进程已势所必然。 三产品市场分析 腊肉香肠具有浓郁的地方风味特色，是中国的传统名优产品。 它是将原料肉用食盐硝酸盐糖和调味香料等腌制后，再经晾晒或 烘烤烟熏处理等工艺加工而成的生肉类面上涂满盐，般腌天。 原料肉腌制完成后除去表面的