幅度提高，蚕农的收入才能实现稳定 增长，相关企业也能在经营活动中得到发展壮大，从而增加地 方财政收入，实现蚕农企业财政和谐发桑椹酒所含丰富的维生素及矿物质等， 有很好的滋心补肝润肺及养血祛风的功效。 年，浙江安吉家竹制品生产企业和浙江大 学动物科学学院共同合作，成功利用废弃桑枝生产出了新型木 地板，通过技术手段挖掘桑树的价值，改变桑树只为养蚕而用 的传统模式。该产品不仅具有保健作用，而且绿色环保，是林 木资源的有效替代产品后，深受市场欢迎，已经成功打入欧美 市场。随着新产品的不断开发和市场的进步认可，有望形成 供需两旺的格局。 蚕蛹是缫丝过程中的主要副产物，干蚕蛹含有 左右的蛋白质，油脂，其余主要为甲壳素和无机盐。 蚕蛹蛋白主要是球蛋白，以及少量清蛋白和结合于外表皮的蛋 白。蚕蛹蛋白由种氨基酸组成，其中种人体必需氨基酸齐全，其总量约为，比例适当，均接近联合国粮农组织 和世界卫生组织的推荐标准，是种营养价值 极高的昆虫蛋白资源。蚕蛹油脂主要由不饱和脂肪酸组成，不 饱和脂肪酸占以上，不饱和脂肪酸中亚麻酸占 ，是人体不能合成的必需脂肪酸，具有重要的生理功 能。因此蚕蛹油脂是种极具保健作用的油脂资源。此外，它 还富含多种维生素如维生维生素维生素维生素 和麦角醇，以及含铁锌硒等微量元素和甲壳素多糖等。蚕 蛹蛋白油目建成后具有较好的经济社会生态效益。 第二章背景及必要性 项目区社会经济情况 人口 宁南县幅员面积平方公里，辖个乡镇，总人口 万人，其中农业人口万人，占总人口的。 产业结构 宁南县地处四川省凉山彝族自治州东南部，是个以彝 汉为主的多民族杂居的农业县，全县耕地面积万亩，人 均耕地面积亩。年，全县实现国民生产总值 第章总论 宁南县蚕业情况简介及蚕业资源 宁南县地处四川省凉山彝族自治州东南部，是个彝汉 为主的多民族杂居的边远山区农业县。全县幅员面积平 方公里，总人口万人，其中农业人口万人，占总 人口的，全县耕地万亩，人均亩。县境内气候 宜人，年均降水量毫米，年均气温，年均日照时 数小时，全年无霜期天，是我国太阳能二级利用区， 光热资源极为丰富，被蚕桑专家誉为发展蚕桑不可多得的 块宝地。 宁南县蚕业起始于上个世纪年代，通过多年的坚持 发展，养蚕区域已遍布全县个乡镇个行政村 个村民小组，带动了万户农户万农业人口从事栽 桑养蚕，养蚕人口占全县农业人口总数的。 截止目前，全县拥有桑树亿株，年产茧万担，农户 售茧收入亿元，养蚕农户户平售茧收入元人油脂甲壳素及其衍生物在工业农业国防等领域 有广泛用途，例如蚕蛹蛋白既可作为食品及医药营养强化剂， 补充入体氮素营养，又可以替代酪蛋白作蛋白质黏合剂及皮革 添加剂，替代鱼蛋白等作微生物培养基的优质氮源，还可以作 为生产复合氨基酸的原料以及用来制备蚕蛹蛋白黏胶蛋白丝 等。蚕蛹油脂是制备塑料添加剂环氧化蛹油丁酯的主要原料， 也可以用来制备土耳其红油以及从中提取亚麻酸等多种不 饱和脂肪酸。蚕蛹中甲壳素含量为。甲壳素在浓碱 等作用下脱乙酰基后的产物称为壳聚糖，壳聚糖为白色或灰白 色的半透明片状固体。壳聚糖分子中有游离氨基存在，因此有 较强的反应活性，可以进行酰基化狡基化酯化醚化 烷基化水解重氮化氧化接枝共聚等反应，生成相应的 衍生物。壳聚糖及其改性衍生物除在食品工业中有许多用途 外，还广泛用于医药化工生物技术农业纺织印染 造纸环保等众多领域，例如做手术线人造肾膜食品包装 食品防腐剂药用胶囊彩色胶卷表面保护膜固色剂抗静 电剂离子交换树脂酶及细胞固定化剂等。 蚕沙是蚕食下的桑叶经消化后排出体外的粪便。蚕沙自古 入药，对蚕沙化学成分的分析发现，蚕沙中含有叶绿素植物醇谷甾醇麦角甾醇多种游离氨基均收 入元，全县的养蚕农户蚕桑年收入达到元，养 蚕收入上万元的农户户，连续年在四川省茧丝行业评 比中荣获蚕茧总产蚕茧单产人平产茧蚕茧质量蚕农 售茧收入五大指标全省第，并于年年和 年分别成为国家级农业标准化优质桑蚕茧示范县商务部 东桑西移工程首批实施县和四川省精品蚕业标准化示范 区，成为了巴蜀蚕业的颗